自2023年以来,房地产市场风云诡谲,带动各行各业陷入内卷的竞争局面,白酒行业受到建筑业萎靡的影响,白酒消耗量下降,高端白酒价格倒挂,库存高企,进入了新一阶段的调整期,行业上下各链条艰难地前行。在此背景下,处于白酒产业重要端口的酒企,自是亚历山大,不降反增的营收计划,愈加内卷的竞争格局,压迫地酒企们喘不过气,尤其是处于各大酒企重要位置的话事人,更是如坐针毡,肩负着极重的责任,因而就有了近年来酒业频繁人事变动的现象。

针对复杂的行业局面,人事变动是破局的途径之一,所以当前频繁的变动也不足为奇,但从公司管理和品牌发展来看,这一举措有利有弊。
从优势来看,某些酒企是“酒二代”们成功接过接力棒,捧起了父辈打下的江山,他们多具备高知的学历、海外留学经验以及年轻化国际化的治理视野,对于亟需年轻化、国际化破局的中国白酒而言,犹如凿开了一股新鲜的泉水,为酒业带来创新力量和更远大的视野。其次是部分酒企根据战略格局的变化,筛选更合适的酒企掌舵人,彼此之间合作更顺利,新掌舵人对于酒企当前局面有着不同的破局想法,能为酒企赋能,带动品牌走得更高更远;从劣势看,则是变动过程中彼此需要一段时间的磨合期,产生了更高的时间成本,且带有一定的未知性。
平衡人事变动的优劣性后,不少酒企还是作出了相应的选择,究其根本还是行业趋势的影响,在营销环境、消费环境不好的情况下,这也算是酒企破局的方式之一。但想要真正地实现破局,还需要从根本抓起,找到绝佳的途径。
酒企破局,用好5大招式
真正的破局,是因地制宜,对症下药,酒企应先认清自身优劣势,做到扬长补短,从全局观做好长期谋划,如此才能逆风飞扬!

夯实品质。品质是一切故事的起点,无论是超高端的飞天茅台,还是次高端的剑南春,抑或是50元价格带的玻汾,低价并不代表低品质,过硬的品质为其奠定了成为大单品的基础。在“白酒新国标”实施后,纯粮固态成为衡量白酒品质的基本标准,不少酒企认证践行这一标准,且为自身品质找到了权威的背书——纯粮固态白酒认证,通过中检科创(北京)测试认证有限责任公司的权威认证,酒企们获得了有力的背书,提升了市场与消费者的信任度,为新产品推广打下了坚实的基础。

紧抓趋势。选对路,事半功倍。在年轻化与健康化理念的推动下,低度白酒、健康白酒成为趋势,酒企可深挖自身风味优势,打造低度白酒产品或健康白酒产品,结合自身的风味优势,在满足趋势需求的前提下,做好风味的创新,低度+健康+风味,必将成为酒业的新王炸。
文化赋能。通过文化赋能的形式提高品牌的价值壁垒,以此筑起其他竞品难以逾越的竞争高墙,比如茅台的商务指向,悠久的文化历史,是一般品牌难以比拟,与之竞争的。通过一套完整的故事链,构筑起独属于品牌的文化故事,再从故事中提取差异点和重要图腾,展现于产品之上,即是一套完整的文化赋能手法,比如高端清香白酒杜牧酒,就重现了一个千年前杏花村的传奇故事,这个故事里,唐代大诗人杜牧就是一个图腾,一个大IP,提取到这个大IP,将其呈现于产品的“名称”“瓶身设计”上,使人仿佛梦回盛唐,与文人墨客纵享酒中真意,颇有一番意趣。

年轻化认知。当饮酒者的年龄从“50-70后”向“80-00”后转移,白酒年轻化趋势已经势不可挡,留给企业与年轻人对接的机会已经不多了,如何尽快在5年内实现与年轻一代饮酒者的有效沟通,是酒企赢在未来的关键。
全渠道运营。当前的白酒销售已经不是单一渠道能够完成的事,全渠道销售才是王道。在保证线下渠道的稳定运营外,也要兼顾直播、社交媒体种以及新零售等新兴的渠道模式,毕竟这些新渠道凭借高效率、良好的体验性,已经捕获了无数年轻人的心,与之同行就是与流量同行。
总而言之,应对内卷及时思变或许是穿越周期的良药,但迎接改变的同时,也要注意方法的得当。