2025年第一季度，莲花控股旗下包括酱油在内的液态调味品营收暴涨291.9%，亦羡煞众人。在酱油这个红海赛道，莲花控股凭什么杀出重围？

近日，莲花控股的酱油版图迎来重磅新成员——莲花莲宝系列酱油，包含莲花味极鲜、莲花薄盐生抽、莲花金标生抽三款新品。

莲花味极鲜：为厨房新手省下“熬高汤”的时间，氨基酸态氮≥1.30g/100ml，凉拌炒菜、清蒸蘸食都很鲜；

莲花薄盐生抽：减盐25%却不减鲜，控盐家庭的健康新选择；

莲花金标生抽：只选非转基因大豆，只选上乘品质小麦，只选净化饮用水，滴滴鲜香醇厚，给老饕留住“慢发酵”的老味道。

值得一提的是，莲花莲宝系列酱油新品在包装设计上使用了莲宝IP形象，将企业元素与现代审美巧妙结合，打造出既具有文化底蕴、又不失时尚感的包装风格，让传统调味品焕发国潮新生机。这不仅是产品创新，更是莲花控股品牌年轻化的关键落子。

其实，莲花控股的酱油布局早已有迹可循：

2023年，莲花控股推出零添加特级酿造酱油，配料仅水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，氨基酸态氮≥1.0g/100ml，荣获iSEE全球美味奖2星，主打健康本真；

2024年，莲花控股创新推出松茸特级酱油，甄选天然优质松茸，搭配非转基因大豆、优质小麦，采用控温密闭发酵工艺，氨基酸态氮含量高达≥0.9g/100mL，酱香+松茸鲜香双鲜融合，拓展风味边界；

2025年，莲花控股又推出“减盐25%特级酿造酱油”，减盐25%，盐含量≤12.8g/100ml，氨基酸态氮≥1.0g/100ml，保留酿造酱油应有的营养和鲜味，满足更精细健康需求。

酱油产品矩阵的不断完善，支撑了莲花控股业绩爆发：2024年液态调味品实现营收2012.50万元，同比增长92.62%；2025年第一季度液态调味品实现营收1570.47万元，同比暴增291.90%。

莲花控股加码酱油赛道，是其“品牌复兴战略”的关键落子：

突破增长天花板：味精市场虽稳（根据第三方权威机构统计数据显示，2025年一季度末莲花味精在终端市场的占有率超过37%），但液态调味品市场空间更大、增速更快，是打造新增长点的必然选择；

重塑健康国货形象：从“科技味精”到“零添加酱油”，产品更迭是品牌形象升级的直接表达，纯净配方、减盐健康、松茸天然提鲜等卖点，精准契合当代健康饮食潮流；

打通全域营销闭环：酱油的高频消费和多样化场景，完美适配莲花构建的“内容种草（小红书、抖音等）——直播收割（抖音、快手等）——社区复购（美团优选、叮咚买菜等）”新零售生态，2024年，莲花控股线上营收同比大增165.68%，2025年第一季度线上营收大增111.21%，验证了模式的成功。

酱油，成了莲花控股从“味精单品之王”向“健康调味矩阵”跃迁的核心支点。

莲花控股的强势入局，正悄然改变酱油行业的游戏规则：

健康标准再升级：“零添加”从卖点变为基础门槛，减盐、天然提鲜（如松茸）成为新的竞争高地，莲花控股用纯净配料表和硬核指标（如氨基酸态氮），持续拉高行业健康基线；

风味赛道精细化：从满足基础调味，到深耕细分场景（如省时、控盐、传统风味），产品创新从“大而全”转向“小而美”，莲花莲宝系列正是这一趋势的鲜活注解；

全域营销成标配：线上爆发（尤其兴趣电商）与线下深耕（2939个经销商网络）结合，构建了难以复制的渠道竞争力，传统调味品企业线上能力普遍薄弱，莲花控股的成功提供了“教科书级”的转型样本。

莲花控股在酱油赛道的崛起，亦给酱油行业带来重要启发：酱油企业需跳出同质化竞争，在健康科技（如减盐工艺、天然保鲜）、风味创新（挖掘地域、食材特色）和渠道融合（尤其兴趣电商和即时零售）上构筑独特壁垒。

小结：

从”味精大王“到”酱油新贵“，莲花控股的跨界进击，远不止于产品线的延伸。它是以“健康”为矛，以“创新”为盾，在数字经济浪潮下，打响的一场传统国货品牌复兴攻坚战。

致力于持续成为中国调味品行业的领鲜者，莲花控股这家走过40余年风雨的企业，正在调味瓶的方寸之间，酿出国货崛起的新滋味。