食业头条：请您介绍下领参集团当下的核心主打产品。

刘桥：传统的海参主要是水发即食海参类和干海参类，而我们的产品是入味海参。和需要冷冻的传统即食海参不同，入味海参即开即食；传统水发海参在吸水的过程中泡发比较大，海参没有味道，但是入味海参通过独有工艺入味，还给海参增加了好吃的属性。

未来海参产品的趋势有二：一是口味化，越来越好吃；二是即食化，尤其滋补品的消费群体在发生变化，一定会趋向年轻化，更要解决便携性的问题。

食业头条：关于海参等滋补品品类，领参集团在推动产品创新、产业链完善等层面做了哪些具体努力？为整个产业发展做出了哪些贡献？

刘桥：海参赛道很大，一年有大约1200亿的体量，在中式滋补品里是数一数二的大品类，但是品牌集中度很低，目销售量第一的企业也只有10亿+，不足海参市场的1%。所以很多人看到了海参市场品牌的空白区，甚至燕窝、花胶行业一些头部企业也都来做布局。

领参集团把海参供应链的标准化提到了新高度，有几个层面的开创意义：领参集团是海参行业中第一个做十万级GMP生产车间的，第一个做BRC出口标准的，还斥巨资建设了大连第一家沉浸式的海参历史文化馆。我们打造了大连海参行业里面最具文化的溯源基地，不管是线上网红溯源，还是线下BC端客户溯源，未来产地溯源的趋势是不可逆的，所以打造一个真正的有流量、有文化的基地，这个海参品类的宣传跟推广会有非常大的作用。

食业头条：如何把握大健康趋势，与大食品圈进行有效跨界融合，打造具有市场竞争力的滋补新爆品？

刘桥：如果讲礼品属性，就是纯包装设计；如果讲滋补属性，讲究道地的产品，客单价又非常高。真正跟食品融合，一定是往快消品的方向，解决海参的便捷性问题，由传统的冷藏冷冻变成常温，打开更多快消品的渠道；其次，要解决海参的口味问题，让海参零食化，口味丰富起来，比如做成麻辣葱烧的风味，从而适配诸如餐饮、KTV、看电影甚至夜宵等场景。我们会积极拥抱食品饮料企业，进行跨界的联合，在海参的口味开发、储存方式和工艺创新上，打开消费场景，激发海参的潜在用户。

因为养殖技术的持续精进，海参的产量效率得到了几何倍数的提升，所以目前价格已经是2000来以来的历史低价，相信未来会完全的平民化。从原料成本来讲，海参已经具备走向零食化，走进千家万户的理论基础。

领参集团已经和马大姐食品进行跨界融合的洽谈，在健康化的大趋势下，我觉得未来有望打造一个超级大爆品出来。

食业头条：如何看待当前火热的私域渠道给滋补产业带来的增量机遇？

刘桥：私域渠道的核心用户基本上是银发人群，海参目前现有的自食用户大部分也是银发人群，从人群属性上来讲非常契合。但是银发人群讲究滋补效果，所以我们应该在道地食材、原料品级的选择上跟私域进行结合。

中国2035年将进入重度老龄化，老龄化人群将超过3.5亿人，这是一个不可逆的大趋势，而且银发人群对滋补的需求是“类刚需”，相信海参在私域渠道会有非常值得期待的发展空间。