食品板：亿家馨泡鸭掌和酱香鸡爪做到连续3年全国销量第一，打造双品冠军，您认为取得如此成绩的核心秘诀是什么?

胡德海：亿家馨在江苏徐州、河南漯河和越南设有三大智能化生产基地，始终坚持“用好原料、好工艺、好味道”的理念，让每一包产品都美味又放心。

在原辅料优选上，亿家馨与圣农、新希望六和、海天酱油、莲花味精等知名企业达成长期战略合作，并配备专业化纯净水系统确保生产用水达到食品级标准。

我们还有两大核心工艺——五道超声波清洗技术和-0.1兆帕负压低温冷泡技术，同时生产过程中不添加山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂。通过以上核心工艺制作出来的产品酸辣脆爽、开胃爽口，适配居家追剧、外出旅行、开胃佐餐等等场景。目前亿家馨已入驻全国超10万家终端网点，全面覆盖重点商超、便利店、量贩零食及电商平台的全渠道销售网络。确保消费者随时都能买到我们的产品。

食品板：亿家馨作为泡类零食引领者，有着怎样的发展历程，有哪些里程碑事件？

未来，亿家馨将聚焦中国“泡”领域，将传统工艺与现代技术相融合，为市场输出更多的“泡”味产品，让全国乃至全世界的消费者，都能品尝到中国“泡”食品的美味，都能感受到中国“泡”文化的魅力。

食品板：华糖云商从行业观察的角度，如何看待亿家馨取得现有成绩的原因和启示？

林光明：创新是引领发展的根本途径和源动力，亿家馨将锚定六项能力不断武装自身——

一、科研创新：大力开展“产学研”合作，与国内知名发酵专家、院士联合开发，建立泡类零食国家食品安全标准，规范泡类行业可持续发展。

二、品类创新：持续深耕“泡”领域，开发更多泡制产品，未来还会从禽肉类延伸到海产品和植物类以及它们的混合类，真正做到“开发一代、研制一代、储备一代”。

三、风味创新：将国内外经典的民间泡地域风味产品转化为预包装食品，把传统的泡工艺进行传承和扩大，丰富地域特色风味的产品线矩阵。

四、工艺创新：回归自然泡工艺，将传统的自然发酵和现代工艺相结合，开发自有发酵天然益生菌，守护泡类产品健康安全。

五、场景创新：开发多场景消费，适合不同场景、不同人群的消费需求，扩大消费潜力。

六、文化赋能：创新是驱动，品牌是引领，通过文化传播塑造泡类品牌，引领亿家馨在行业内可持续性发展，将中国“泡”文化传递给海内外消费者。

食品板：作为亿家馨的重要合作伙伴，红利佰丰商贸和佑希成贸易是如何一路走来的？取得了哪些成绩？

食品板：如何判断休闲肉制品未来的行业走向和爆品趋势？

胡德海：所谓“卷”，只是低端产品、劣质产品在“卷”，品牌产品并没有受到太大影响，所以我们要聚焦做品牌，在有限的资源下继续深耕“泡”这个垂直品类，紧紧围绕“物美价廉，好吃有趣”的消费偏好，做好产品开发。

林光明：中国肉类零食的出路在于创新消费，不断开发出满足市场和消费者需求的产品，比如亿家馨后续将致力于和全国在发酵领域有建树的专家、学者和高校一起，开创泡类零食自然发酵的新工艺。

任德明：一是要坚持产品品质，二是要用经营品牌的理念做市场，才能成功打造大单品。现在环境压力比较大，很多企业都在缩减投入，亿家馨却逆向而行，从6月开始在长春进行了大力度的市场投放，这才是做品牌的思路和格局。

最后，想对亿家馨送上既是祝福，也是寄语：打造泡产品，做大泡品类，传播泡文化，讲好泡故事，开发泡市场，共创泡生活，从传承到创新，引领泡类健康新零食的长久发展！