随着气温逐渐降低，奶茶市场迎来年度销售高峰。短短一个月，东鹏、大窑、锋味派都瞄准奶茶赛道推新，瓶装奶茶市场再度热闹起来。

港式奶茶崭露头角，风味创新成突破口

9月底，东鹏饮料上新了一款港式奶茶新品，该产品选用印度大叶种红茶和云南滇红，甄选宁夏塞上牧场奶源，主打“低糖、茶香、奶浓”。产品现已上架东鹏饮料官方旗舰店，规格售价为71.9元/500ml*24瓶。

8月份，锋味派也推出港式奶茶新品，精选斯里兰卡核心产区的优质CTC红茶和新西兰进口乳粉搭配纯牛奶。定价15元左右定位高端，以高端精品渠道破局，直供Ole'、CitySuper及盒马等高净值消费场景。

港式奶茶之外，康师傅今年推出咸奶茶新品，甄选金花茯茶，融入优质奶源，精选富含膳食纤维的糙米共煮萃取，同样定价高端，线上零售价为12.9元。

可见，风味创新成为瓶装奶茶破局的一大亮点，品牌们正跳出传统甜奶茶，通过挖掘特色地域风味，推动瓶装奶茶向“风味体验”升级，以抢占瓶装奶茶市场份额。

低糖、健康成大势，统一阿萨姆寻新增长曲线

众所周知，统一阿萨姆是瓶装奶茶的品类代表，多年稳定增长。2025年上半年，统一奶茶品类实现收入33.98亿元，同比增长3.5%。

前不久，大窑也推出奶茶新品，主打“轻养”，瞄准佐餐饮用场景。据悉，大窑栀香茉莉奶茶甄选新西兰进口乳源，添加茉莉花茶粉，并且富含维生素E，带来营养与口感的双重满足。

风味+价值+渠道，瓶装奶茶创新突围

马上赢品牌CT中的数据显示，2023、2024年，即饮奶茶在饮料类目中的市场份额已经不足2%，且即饮奶茶在2024年同比2023年下滑5.91%。

市场格局上，即饮奶茶市场格局稳定，统一阿萨姆之外，康师傅、元气森林、娃哈哈、果子熟了紧随其后，CR5占据了市场超过95%的份额。

这也预示着新品牌要想布局即饮奶茶市场必须要有差异化卖点才能突出重围。食品板认为，品牌可以从风味体验、渠道场景、健康价值等维度进行创新，为品类注入新的活力。

方向一：风味体验多元化，从“地域特色”中挖掘新蓝海。例如最近兴起的港式奶茶、咸奶茶等细分品类，品牌将目光投向更广阔的地域风味版图，通过“风味猎奇”创造新的消费动机。

方向二：价值纵深，从“低糖”到“营养”。随着消费者对成分认知加深，单纯减糖已不足以形成竞争力，如何在降低热量的同时保持口感饱满、风味层次丰富并提高产品价值，将成为产品研发的关键。例如大窑轻养生概念奶茶、伯爵东方鲜奶茶等等。

方向三：渠道场景精细化，精准触达消费者。当产品在货架上难以脱颖而出时，通过渠道创新来创造新的消费场景，为品类开辟增量市场。

瓶装奶茶市场的战事已然升级，从过去单一的口味、价格竞争，转向了风味、健康、渠道三位一体的立体化竞争。在这场新的竞赛中，谁能更精准地捕捉并满足消费者的复合需求，谁就能找到属于自己的增长空间。