近日在厦门召开的2025中国啤酒T5峰会上，这些直击行业核心的金句，勾勒出中国啤酒产业的当下与未来。

这场由中国酒业协会主办、华润啤酒承办的行业盛会，汇聚了华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、嘉士伯中国五大头部企业掌舵人，T5品牌占据了中国啤酒市场90%的份额，其共识与行动足以影响行业走向，可谓“高规格、有内容、真头部”。

作为啤酒行业龙头凝聚共识、共谋发展的核心平台，本届啤酒T5峰会以“观澜驭势，焕新共生”为主题，在“十四五”收官与“十五五”开篇的关键节点，为啤酒产业的持续高质量发展锚定方向，而中国酒业协会的居中协调与前瞻引领，更彰显了行业组织在产业转型中的重要担当与行业道义。

先从啤酒行业整体发展基本面来看：2024年，中国啤酒行业在连续多年的存量竞争中持续承压。相关数据显示，2024年全国啤酒销售规模约为1700亿元，同比下滑4%；产量为3521万千升，同比下降0.6%，自2013年峰值以来，已连续11年处于平台期或下行通道。

汇总而言在2024年，包括百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒以及惠泉啤酒在内的7家啤酒上市公司共实现营业收入约1521.33亿元，归属于上市公司股东的净利润约为174.37亿元。值得注意的是，7家主要啤酒上市公司中，57%出现销量下滑，反映出即饮场景减弱和高端产品增长乏力两端承压。具体到行业T5来看：

华润雪花：华润雪花的前身是沈阳雪花啤酒，是土生土长的民族品牌。华润雪花的母公司是华润啤酒，背后是央企华润集团。自2022年收购金沙酒业之后，华润啤酒开启了“白+啤”的发展模式，并且早在2018年就拿下了喜力在中国区的业务，开启高端化进程。2024年，华润啤酒实现总营收为386.35亿元，同比减少0.76%；归母净利润47.39亿元，同比减少8.03%，其中白酒业务营收占总营收比重仅为5.56%。华润啤酒的啤酒业务2024年的营业额为人民币364.86亿元，同比下降1%，年报显示：老雪花、红爵增长翻倍，喜力啤酒销量增长超过两成。

青岛啤酒：2024年，青岛啤酒实现营收321.38亿元，同比下降5.3%，归母净利润为43.45亿元，同比增长1.81%。虽然青岛啤酒也并购了国内数十家啤酒厂，但大都改成了青岛啤酒的生产基地，极少有品牌保留下来。青岛啤酒拥有122年的发展历史，持续实施“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”的品牌战略，目前青岛啤酒通过青岛经典筑牢基本盘，青岛白啤、精品原浆等产品抢占高端市场。这几年发展，成功将大单品“经典”从6元主流带自然提升至8元次高端带，并在8-10元价格带占据约30%的份额，位居第一。

百威亚太（相对特殊一点）：作为世界酒业龙头，自2008年百威和英博合并之后已经称霸世界十数年，2019年百威英博在亚太东部地区设立了百威亚太，并在香港上市成功。百威亚太包括百威在中国、韩国、东南亚、印度等地区的多个啤酒市场。2024年，百威亚太实现营业收入62.46亿美元（约合456.7亿元人民币），同比下降8.90%，净利润7.26亿美元（约合53.08亿元人民币），同比下降14.79%。

但值得注意的是，百威亚太并没有公布具体中国市场的营收，只有大致比例：2024年百威亚太在中国市场销量下降11.8%，总市场份额减少1.49%，收入及每百升收入分别下降13.0%及1.4%。凭借科罗娜、福佳、蓝妹等成熟的国际高端品牌，在高端及超高端市场拥有传统优势，10-15元价格带市占率最高，吨价也是行业标杆。

燕京啤酒：2024年，燕京啤酒实现营业收入146.67亿元，同比增长3.2%；归母净利润10.56亿元，同比增长63.74%；扣非净利润10.41亿元，同比增长108.03%。值得一提的是，2024年燕京啤酒五大啤酒龙头企业中，唯一一个营收、净利润均保持正增长的企业，燕京啤酒并以微弱的优势反超了重庆啤酒。2024年，燕京啤酒之所以能够突飞猛进，主要在于完成了销售渠道结构的升级，燕京旗下中高端核心大单品U8（定位8元）实现销量69.60万吨，同比增长31.40%。

嘉士伯（重庆啤酒）：与百威英博不同，嘉士伯将自己在中国区绝大多数的业务，都统一划归重庆啤酒旗下。目前，重庆啤酒旗下拥有12个品牌（6+6模式），其中包括重庆啤酒、乌苏啤酒、西夏啤酒等6个本土品牌，以及嘉士伯、1664、乐堡等6个国际啤酒品牌。2024年，重庆啤酒营收约为146.45亿元，同比下滑1.15%；归母净利润为11.15亿元，同比下滑16.61%。此外，嘉士伯与兰州黄河合资了四家子公司，并且持有拉萨啤酒（ST西发）50%的股份。从整体来看，依托嘉士伯、1664、乐堡等国际品牌组合，高档产品营收占比高达60%左右，毛利率约49.7%。

放眼啤酒行业格局整体来看，头部品牌依然占据主导地位。CR5（华润、青岛、百威、嘉士伯、燕京）合计市占率超过90%，其中，华润与青岛双寡头格局稳定，百威深耕夜场与高端化，嘉士伯发力西南市场，燕京则是唯一实现销量小幅增长的品牌。当然吨价也能代表一定的水平，从2024年财报数据测算：华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒和重庆啤酒的吨价分别为3300元+、4200元+、5200元+、3100元+、5200元。

但同时也要看到，中国啤酒市场仍蕴藏着巨大的价值提升潜力，尤其精酿成为行业增长的亮点，不断提升传统啤酒价格天花板。横向对比来看，当前国内啤酒平均零售价约4.5元/升，与欧美成熟市场10-20元/升的价格区间还存在一定差距。这意味着，在行业总量趋于稳定的背景下，通过优化产品结构、提升高端产品占比来实现“以价换量”的转型升级，依然是啤酒企业未来发展的核心路径。

正如中国酒业协会理事长宋书玉在峰会上指出的，当前啤酒行业保持稳健发展态势，但仍需持续提升行业自律水平，强化专业科普传播。他将当前行业形势概括为“波澜不惊，稳步前行”，但同时提醒“看似波澜不惊，其实仍有不少险滩暗礁”。

啤酒行业面临的挑战多元而复杂：一方面，传统啤酒市场面临消费观念和人口结构的变化。“整顿职场”的年轻人正在告别无效社交，中年消费群体则与“啤酒肚”渐行渐远；低卡路里、无酒精的饮品正成为啤酒的“替代品”，为传统啤酒市场带来一定的挑战。另一方面，精酿啤酒赛道正快速增长，中国酒业协会数据显示，2024年我国精酿啤酒市场规模已突破800亿元大关，同比增幅超30%。

中国酒业协会理事长宋书玉在会上为行业发展指明方向，核心观点集中在四方面：

一是风险与机遇并存，啤酒行业看似波澜不惊，实则面临饮料酒品类竞争、精酿崛起等“险滩暗礁”，需构建“大中小协同”的航母集群体系，主动布局特色小工坊满足多元需求；

二是激活历史价值，要梳理中国酿造智慧与啤酒的关联，以“历史经典产业”定位为契机，构建世界啤酒的中国表达；

三是重构营销逻辑，摒弃“酒找钱”的旧思维，转向“酒找人”的新路径，通过场景创新适配消费变化；

四是升维文化价值，在个性化文化基础上打造行业共性文化，以精神需求为核心，实现产业价值提升。

中国酒业协会秘书长何勇则以“远虑与近忧”破题，指出行业当前虽保持规模优势与稳定利润，但竞争维度已从传统模式向综合生态竞争延展，对企业的产品布局、场景构建能力提出更高要求；同时，原料、能源等环节的效率优化仍有空间，需通过结构升级释放发展动能。

当然中国啤酒行业的发展更离不开头部企业的引领，T5品牌领导发言要点如下：

华润啤酒党委书记、董事会主席赵春武介绍了企业在“三化”（高端化、多元化、国际化）建设、创新驱动和“国麦振兴”等方面的进展与规划。他指出，中国啤酒行业正迈入新的发展阶段，消费结构不断演变，新需求持续涌现，呈现出代际多元、消费分层、注重个人体验以及关注健康、绿色等特征。

青岛啤酒党委书记、董事长姜宗祥分享了企业以科技创新为引领，实现在产品创新、品牌创新、生产模式创新、营销模式创新、消费者体验创新、发展模式创新等方面的系统性创新。他特别提到，青岛啤酒厂作为具有122年历史的老工厂，通过数字化改造升级被世界经济论坛评为“灯塔工厂”，今年再次入选“可持续灯塔”，成为行业内唯一的“双灯塔”工厂。

百威亚太首席执行官兼联席主席程衍俊阐述了百威中国的五大支柱：匠心酿造、品牌创新、专家团队、绿色家园、合作共生。他强调，“只有把原料、水、气候、包装材料这四个方面的事情做好，啤酒行业才能永葆青春”。百威集团进入中国以后始终抱着要对行业做贡献的理念，包括产品质量、新产品、社会责任等方面。

燕京啤酒党委书记、董事长耿超则呼吁头部企业要树立自律标杆、传导价值风向、引领技术进步、传播啤酒文化。在他看来，“市场竞争是有条件、有范围、有规则的”。良性竞争推动行业健康发展，拓宽增量空间和延展性；恶性内卷破坏行业发展生态，终将损害消费者利益。

嘉士伯中国总裁李志刚认为，虽然面临多方面挑战，“高端化仍是中国啤酒行业持久而确定的增长逻辑”。他介绍，嘉士伯中国依托旗下“本地品牌+国际品牌”的品牌组合，通过持续优化产品结构、加快渠道拓展、创新营销形式、打造新消费场景等举措，满足消费者对更好品质啤酒的需求

经过深入研讨，中国酒业协会与T5企业达成九大核心共识：一是坚定发展信心，抢抓消费个性化机遇拓展市场宽度；二是正视潜在风险，构建航母集群式发展体系；三是强化行业自律，加大科普传播以净化舆论环境；四是深耕历史经典定位，打造中国啤酒的世界表达；五是聚焦场景焕新，以创意提升消费体验；六是推进“国麦振兴”，打通产业链断点堵点；七是紧跟消费变化，在“五新”领域挖掘增长点；八是建立共创机制，打破企业间信息壁垒；九是凝聚行业合力，以创新协同推动高质量发展。

从协会定调到企业发声，再到共识形成，这场峰会完成了“趋势研判到实践分，再到方向统一”的闭环，为行业发展提供了清晰的行动指南。

观澜驭势，把握行业脉搏方能行稳致远；焕新共生，携手合作共赢才能基业长青。

2025中国啤酒T5峰会的召开，恰逢“十四五”收官与“十五五”开启的关键节点，其价值不仅在于总结过往，更在于为行业锚定未来。当90%市场份额的掌控者齐聚一堂，当“观澜驭势，焕新共生”的理念成为共识，中国啤酒行业的发展已告别“单兵突进”的时代，迈入“协同共赢”的新阶段。

当然中国啤酒行业正经历从量变到质变的历史性转型，从规模竞争迈向价值重构的全新发展阶段：以文化焕新传承经典，以场景创新打开空间，以科技驱动品质升级，以协同共创行业价值，这或许是T5峰会留给行业最珍贵的启示。此外，我们更应注意到一些变化与挑战：

这边是五大巨头在高端化战场奋勇争先，那边是精酿啤酒在小众市场遍地开花；

这一面是Z世代消费者追求个性化表达，另一面是银发族群期待适合自己的产品；

这一面是数字化赋能传统渠道，另一面是是场景创新开辟全新空间……

在酒说看来，中国啤酒行业的承压前行，既是自身调整的成果，更是消费升级的必然。如果每一家企业都立足品质、聚焦需求，当整个行业都秉持初心、协同发力，中国啤酒不仅能在国内市场实现价值升维，更能在全球舞台上展现中国酿造的实力与魅力。这或许正是啤酒T5峰会的核心意义，也是中国啤酒产业的未来所在，在调整中找办法，在变局中寻确定。