光瓶酒连载⑦|创新驱动型光瓶酒运作指引(三)

酒类 2025-11-28 14:28 
摘要:

文章强调了在主场店进行消费者培育的关键点,包括引导店主和店员推荐产品、开展消费者促销活动、营造热销场景和免品活动,以及利用新零售赋能进行精准培育和新品推广。

第四节  基于低成本的产品宣传

一、将产品宣传集中在目标终端

创新型的营销思路和创新型光瓶酒的特性,决定了产品线下的宣传形式。

创新型光瓶酒没有品牌驱动型光瓶酒的品牌势能和资本,在产品宣传上不可能像老品牌光瓶酒那样高举高打、高成本运作。同时创新型光瓶酒的目标受众也更小众化和个性化,产品宣传就要更精准更聚焦。

所以,我们的产品宣传工作就要落脚到目标终端上,通过在目标终端的陈列、生动化氛围、体验式场景营造等手段来达到产品的宣传效果。

二、目标终端的场景建设技巧

现代消费者无论年轻一代,还是中老一代,都越来越注重消费的一种体验,这是物质极大满足后的一种更高需求和精神追求。除了产品自身的品质外,产品在目标终端的消费售卖环节更要进行场景营造。特别是培育型终端更要展现出生动化、体验性的一面,强化产品的生动化和体验感,让消费者不知不觉的置身于一种场景中,从而触发消费者想喝的冲动。

关于目标终端的场景氛围打造,无论培育型终端还是销售型终端,都可以按其重要性分成三个级别进行打造,即产品主场店、陈列店、出样店:

1、产品主场店场景氛围打造。

不同于传统终端的形象店,而是更高于形象店的一种场景营造。不再是呆板的产品陈列、生硬的产品广告和铺天盖地的强暴式宣传。而是通过一种场景设计,烘托出一个有趣、好玩、充满体验和参与的空间,潜移默化的表达产品的信息和主张。产品主场店的设计需把握几个要点:

首先,要制定产品主场店的甄选标准。主场店选择的匹配与否,直接影响后续的营销效果和效率。如餐饮主场店的选择标准就可以重点考虑4个关键指标:消费受众的匹配度要高、店面的规模要在20个台面以上、上座率要在80%以上、店面的影响力要是方圆2公里半径的生意旺店,口碑好信誉佳。

其次要确定产品主场店的数量。要在数量投入和预期效果之间找到产出的平衡点,一味的盲目投入会造成资源不必要的浪费,投入不足又会造成蜻蜓点水达不到预期效果。一般规律是,餐饮主场数量控制在总进驻网点的10%,零点主场数量可放宽到总进驻网点的15%,总体控制在10-15%之间。这是经验摸索出来的一个较为合理的数据,多则浪费,少则不足。

再次在场景营造技巧上除了常规的生动化陈列、温馨广告、物料氛围外,更要把握品鉴、体验、参与三个关键点。在主场店让消费者看到的不是硬生生的广告,而是设计好空间和流程,让消费者置身于一种立体的感觉中,让他去参与、去体验、去感受。

2、产品陈列店场景氛围的打造。

产品陈列店是仅次于产品主场店,打造以产品生动化陈列为主要氛围形式的终端网点。一般为了合理控制费用,产品陈列店的网点数不超过总网点数的20%,以产品动销好、店面位置突出和陈列空间大为主要筛选标准。

在陈列要求上,陈列位要位于黄金位置,即主流通道面向消费者、高1.2-1.7米、品项不少于3个,单品排面不少于4个,整组陈列或端架陈列。

在费用形式上,一般按月兑付陈列费,以产品兑付为主,如每月送一箱或几瓶。个别厂家也有考虑现金兑付的,但一般不主张。

在陈列时间段上,根据市场规律,常规3个月为一个阶段,一年可做2-3波,每一个阶段停一个月。这中间的技巧是,在续第二个阶段的陈列时,终端还未撤下陈列,第二个阶段又来了,既达到了一个连贯性又节约了一个月的费用。当然也可做全年陈列,但需在费用允许且市场有必要的情况下。

3、产品出样店场景氛围打造。

产品出样店是次于主场店和陈列店的目标常规店,这些网点保持产品的正常进店、正常陈列和正常的目标覆盖率。

产品出样店涵盖了目标终端的60-70%,主要是提高产品曝光度,配合主场店和陈列店起到终端宣传的作用,满足消费者方便买,买得到的问题,促进产品销售。

第五节  基于精准转化的消费培育

一、发掘免费代言人,把消费者转化为粉丝

在互联网高度发达的时代,消费者每天都要面对各种各样的诱惑,消费者的忠诚度越来越低,一个老客户随时都可能流失。怎么办呢?这就要想办法把用户变成产品的粉丝,变成产品的发烧友。真正的粉丝不光消费产品和有忠诚度,而且会主动帮你分享产品和推广产品,是你产品的免费代言人。这就是粉丝经济。

苹果手机有苹果粉丝,小米手机有小米发烧友,茅台酒有茅粉,这些品牌都是粉丝经济的受益者。他们的骨灰级粉丝和发烧友,数量少则几十万多则数百万,是品牌得以运作的强大基石。他们消费、迷恋品牌,对品牌极度忠诚,他们主动到处分享推广产品,他们愿意和品牌一起成长,一起同行,从而产生庞大的粉丝效应。

 粉丝经济时代,在市场启动阶段,寻找发掘骨灰级(超级)粉丝,如何先找到100-200个大咖级的粉丝至为重要,然后再通过这一到两百个粉丝在朋友圈内分享传播,逐步裂变。

如我们在帮某玫瑰酒做圈粉宣传时,就专门锁定年轻的白领女性,研究分析她们业余时间的兴趣爱好,这些年轻的白领女性,经济收入较高,追求有品质的生活,业余时间喜欢去练瑜伽、健身、参与民间文学社、搞读诗会。我们后来锁定了文学社和读诗会这个社群,因为他们更追求精神层面的东西,而玫瑰酒是充满诗情画意的酒品,很切合他们的品味和追求。

我们就在文学社和读诗会这两个社群,精选了150个大咖级粉丝,通过向导和她们建立联系,在这两个社群植入,和他们的公关事件活动进行赞助捆绑,各种文学比赛、读诗沙龙、线下联欢等一网打尽,先在这个小圈层内进行成功培育。

再通过她们在群内分享推广,逐步向外一层层圈粉。最终成功裂变,半年时间圈粉20多万人,有效地利用互联网、低成本、口碑传播的效应,达到了对年轻白领女性进行心智占领的效果,最终成功破局市场。

二、通过场景体验在终端主场店撬开消费者第一口

人们的体验感是一种复杂、综合、立体的感受。我们看到或听到一件事,可能很快就忘记了,而我们如果经历、体验过一件事,或者品尝、触摸过某个东西,就会印象很深,很难忘记。这就是体验感、参与感的作用。

1、在培育型终端进行消费者的精准培育,首先就要做到即刻体验。

餐饮店是典型的培育型终端,我们以餐饮店为例,在餐饮店撬开第一口,最直接最简单的办法就是免费品尝,就是因为简单直接,所以永远都有效。

免品属于浅尝,在餐饮店的顾客只要他喝酒,你送他一个小瓶或小杯品尝一下,一般顾客都不会拒绝。只要他品尝就达到了浅尝和体验的目的,撬开第一口就实现了。如果顾客满意,就很可能会购买,这就从浅尝到了深饮。

为了增加顾客的体验感和参与感,这个最老套、最普通的方式,照样能在创新思维下玩出新花样。我们可以将免品、娱乐、促销进行组合,在餐饮店穿上卡通人服装道具进行免品,与顾客和家人小孩互动拍照;还可以开展幸运转转转送酒、立定跳远打折等娱乐性活动让顾客参与进来。

同样还可以配合着买一赠一或第二瓶半价等购买活动,在顾客免品后,如果想喝就可以现场购买,进一步提高了深饮的比例。心理学告诉我们,人们体验参与越多越深,越容易形成认可和购买。

比如,陕西摔碗酒,在餐饮店内设置一个喝酒摔碗的空间,让消费者体验喝完酒摔碗的痛快,摔不碎就要付钱,摔碎了就免费喝。再如江小白在主场店,冰镇江小白兑雪碧喝,并营造一个小场景,让消费者自己按宣传页的勾兑方法,自己体验勾兑雪碧。勾兑10%叫一见钟情,勾兑30%叫三生三世,勾兑50%叫情人的眼泪。

这种设计好的场景和体验,马上就调动起了消费者的兴趣,觉得好玩又有趣,潜移默化中就培养起了消费者对品牌的认可。

2、在销售型终端的主场店进行拦截培育,关键是利益诱导。

销售型终端的主场店基本上筛选的都是核心优质店,要么是终端大户,要么是BC商超或者KA卖场。所以,在主场店做消费者培育要抓住以下几个关键点:

第一,引导店主或店员主动推荐产品。

终端大户主动推荐产品,店主是关键;BC商超、KA卖场主动推荐产品,店员是关键。引导他们主动推荐产品,首先就是利益驱动,新品利润要高于竞品和老品,要有瓶盖费,要有累计销量奖励等激励措施,以调动店员和店主的积极性。

第二,消费者促销触发顾客尝试购买。

在主场店针对性开展消费者促销活动,让利顾客。如新品上市买赠活动,品尝新品可免费赠一支小瓶;或新品兑盖有奖活动,如集够3支瓶盖,兑换1支本品,提升复购率。抓住人们都爱贪小便宜、小实惠的心理,这些促销活动都能很好的触发消费者想去品尝的欲望,从而慢慢形成从品尝到重复购买的培育过程。

第三,营造热销场景和尽可能免品。

店内主动推荐、消费者促销引导,要再加上产品现场的场景营造,这些组合动作结合起来,才能形成消费者综合、立体的感官体验。在营造热销场景方面,主题要围绕新品上市做文章,比如本店最畅销新品、新品上市连升三级等主题活动。并通过主题活动爆炸贴、海报画、长条贴、KT板等终端形式进行体现。

条件允许的BC商超、KA卖场,尽可能增加免品活动,免品形式和内容可以参照餐饮店。同时可在BC商超、KA卖场门口增加彩虹门、促销台、地堆等现场促销活动。

三、新零售赋能,让精准培育插上高效的翅膀

线上大数据的高效和线下社区的便利性相结合,形成的社区团购新零售,对以社区、园区、校区为单位的便利店、超市是一次线下线上的革命。

近几年发展起来的如兴盛优选、美团买菜、谊品生鲜、呆萝卜等社区新零售,在全国各个一二线城市快速蔓延,特别是2020年疫情爆发,更是进一步推进了线上下单,线下无接触配送的新零售模式,到2020年这种以社区团购为主的新零售模式已发展的非常成熟。

这种线上下单,线下配送的便民新零售,以生鲜、快消、日用品为主。他沉淀的大数据精准的描述了用户的年龄结构、购买习惯、消费能力、消费取向等,对用户进行了完美的画像,有着传统零售无法比及的大数据优势。

这种社区新零售有一个非常大的特点就是传播快、推送精准、直达用户。可以一夜之间成百上千家社区店同时在APP上针对用户进行传播,并利用大数据分析,精准的锁定目标用户,做靶向推送。比如可以专门针对家庭主妇,也可以专门针对学生、老人等。

我们可以联合新零售,利用社区新零售的这些特点,做消费者的精准培育和新品推广。

首先,通过新零售的大数据锁定目标受众的社区店,针对目标受众设计好活动主题,然后在APP上上传活动内容,活动规模可根据实际情况而定,可几百家上千家社区同时启动,也可精选社区启动。

比如,某某酒新品体验3折优惠(也可1元秒杀),限定时间,限定购买数量,限定总投放量,实施限时抢购或定时秒杀。用户在APP上看到这么优惠的新品,又是限时抢购,而且还限量,就会有购买品尝的冲动。我们在这方面就曾帮客户做过新零售推广秒杀活动,新品培育效果非常好。其他酒企,若产品与目标受众和新零售渠道匹配度高,也完全可以借鉴尝试。(以上内容摘自于《光瓶酒市场运作指南》)

文丨华策咨询团队

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