在激烈的挤压式竞争中，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）凭借对新兴方便食品的深耕，走出了差异化发展之路，年营收超过10亿元。

日前，在“共栖·2025食品行业创新百味论坛”上，阿宽食品董事长兼总裁陈朝晖，围绕后疫情时代消费市场的“新常态”，分享了企业如何在存量竞争中实现长期发展的思考与实践。

阿宽食品董事长兼总裁陈朝晖

放弃“铁饭碗”辞职创业

1969年出生于重庆的陈朝晖，人生轨迹始终贯穿着“敢闯敢变”的底色。在青年时期从中国青年政治学院法学专业毕业后，他进入共青团成都市委少年部工作，手握人人羡慕的公务员“铁饭碗”。但骨子里的市场敏感度，让他不甘于按部就班——两年后，他毅然辞职，一头扎进快消行业，从四川百事可乐饮料的营销工作做起，摸清了市场脉搏。

1994年，陈朝晖开启创业征途，创办成都雅士广告有限公司，后又陆续布局实业、物流、进出口贸易等领域，积累了横跨营销、供应链的综合能力。

千禧年前后，方便速食市场迎来爆发期，一次深夜的偶然经历，成为他事业的重要转折点。坊间流传着这样一段故事——

2000年，陈朝晖在成都机场接朋友，两人在路边“双流白家肥肠粉”小摊果腹，粉丝让朋友赞不绝口，“要是肥肠粉像方便面那样做成方便粉丝，那肯定会赚大钱。”朋友无意间的一句话，瞬间点醒了陈朝晖。

经过数月市场调研，2001年，32岁的陈朝晖成立四川白家食品（阿宽食品前身），聚焦方便粉丝赛道。

凭借川渝消费者对酸辣口味的天然偏好，以酸辣粉、肥肠粉为核心产品，精准避开传统方便面的同质化竞争；再加上广告策划出身的营销敏感度，陈朝晖让产品快速触达消费者——第一年销售额就突破4000万，短短三年便营收过亿。

2015年，互联网浪潮重塑消费逻辑，陈朝晖再次敏锐转身：推动企业从传统食品公司向互联网化转型，大刀阔斧改革产品结构。

2017年，“新型方便食品”概念落地，红油面皮、甜水面等非油炸、极具地方特色的产品横空出世，精准击中年轻人对“方便+美味+健康”的升级需求。

在年轻人的力挺之下，阿宽食品连年增长。2018年至2019年，阿宽食品的营收分别为4.22亿元和6.31亿元。2020年，疫情催化“宅家经济”，阿宽食品营收飙升至11.1亿元，较2019年暴涨75%，正式跻身10亿俱乐部，完成了跨越式增长。

不跟巨头“抢蛋糕”

存量时代，真正的机会不在红海拼杀，而在挖掘消费者自己都没察觉的潜在需求。这是陈朝晖的经营哲学，也是阿宽食品的增长密码。

2015年，阿宽食品推出原创核心产品红油面皮，开创了全新品类。在当时的方便速食市场，要么是油炸方便面，要么是传统粉丝，红油面皮“非油炸、重风味、有嚼劲”的品类特性，令消费者耳目一新。

这款原创单品一经上市便引爆市场，历经十年长红，已成长为年销售额超5亿元、年销量突破2亿份的大单品。后续衍生的酸辣、麻辣、椒麻、麻酱四大风味，以及与王者荣耀的联名款，持续刷新品类热度。

紧盯健康消费趋势，2023年，阿宽食品将魔芋“高纤维、低热量”的特性与速食场景结合，推出魔芋凉面、魔芋凉皮；2024年成立垂类品牌“魔小饱”，构建起涵盖凉皮、冷面、荞麦面的魔芋产品矩阵。

截至2025年4月，该系列月销突破2000万，累计热销超3100万袋/碗，剑指月销3000万；2025年新推的“一根粉耗子”，更是快速成长为亿元级单品。

“与其在百亿规模的红烧牛肉面市场与巨头硬拼，不如通过持续挖掘潜在需求，开创并培育属于自己的细分赛道，积少成多，构建坚实的增长基础。”陈朝晖的战略选择，让阿宽食品避开了同质化内卷。

为筑牢竞争壁垒，阿宽食品还在产业链、营销网络等多个层面不断下功夫：

布局四大自营生产基地，配备高精尖检测设备，保障品质与供应稳定；搭建覆盖小红书、抖音等六大平台的新媒体矩阵，粉丝超750万；线下终端网点突破10万个，覆盖4200多所学校、2万余家连锁商超，实现了全渠道渗透。

正如陈朝晖所言，在找到自己的“一亩三分地”后，企业必须着力构建坚实的竞争壁垒。创新成果需要通过知识产权、核心技术、供应链掌控、营销网络等多种手段进行保护，构建护城河，防止自己的先发优势被快速稀释。

以“除旧法则”穿越周期

“当前消费市场已进入存量竞争时代，消费者对价格和性价比更为敏感，但这并非简单的消费降级，而是一种明显的消费分化。”陈朝晖直言，企业必须认识到这一经济周期可能长达10年、20年甚至更久，因此必须摒弃短期行为，构建长期的应对之道。

在陈朝晖看来，企业首先必须“除旧”，即摒弃那些与新时代不适应的旧理念、旧模式。他结合26年经验，总结出四大“除旧”方向：

去多元化：对于绝大多数营收规模在数千万级的中小食品企业而言，涉足过多领域、赛道和品类是一场“灾难”，必须聚焦核心，回归主业。

去粗放化：过去依赖市场红利、人口红利的野蛮生长和粗放管理已难以为继，企业必须转向精细化、精益化管理，提升经营颗粒度。

去同质化：同质化必然导致价格战和红海竞争，企业必须追求差异化，开创属于自己的蓝海市场。

去短期化：企业规划、资源配置和能力构建不能仅以一年为目标。“不谋长久者不足以谋一时”，食品企业想要穿越周期，就要去建立长期的思维，敢于在技术研发、渠道构建、人才引进等方面进行前瞻性的投入。

在“除旧”基础上，陈朝晖更强调“共生”。“在当下的市场环境中，企业特别是中小企业，必须摒弃‘以自我为中心’、‘包打天下’的旧思维，要与上下游合作伙伴深度绑定，构建经营生态。”阿宽食品与供应商共创原料标准，与渠道商共建销售网络，与员工、投资人共享发展成果，通过构建命运共同体，在复杂市场中站稳脚跟。

从公务员到10亿速食帝国掌舵人，陈朝晖的逆袭，本质上是对消费趋势的精准把握、对创新的极致追求，以及对长期主义的坚守。“避红海、造蓝海”，2026年，阿宽食品还将以什么样的创新产品引领新型方便食品的发展，食业家将持续关注。