十四五期间，大健康从概念化到具体化，银发消费“被动”崛起；十五五期间，大健康从具体化到生活方式化，银发消费“主动”增长。

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大健康已成为国家战略

2024年~2025年，中国国家和部委层面发布了众多大健康相关的政策。其中，经国务院批准，三部委发布了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，提出到2030年，食物消费结构向营养健康型转变。

重点任务有三个：1、增加优质蛋白质食物供给和消费；2、促进富含膳食纤维的食物供给和消费；3、加快营养型、健康型、功能型食物研发和加工。

中研普华产业研究院预计，2025年中国健康食品市场规模预计突破1.1万亿元。其中功能性食品成为核心引擎，区别于传统保健食品，新一代健康食品呈现“功能+日常”融合特征，渗透率从一线城市向三四线城市快速扩散。

事实上，大健康不仅是中国国家战略，更是全球范围内，中等收入以上国家的共同关注。1月8日，美国卫生部和农业部也联合发布了“居民膳食指南”。并提出了“让美国重新回归健康”的理念。这一理念的提出源于美国正面临的一场健康危机：近90%的医疗支出用于治疗慢性病患者，这些疾病大多是“标准美国饮食”的必然结果，超过70%的美国成年人超重或肥胖，12-17岁青少年中近三分之一患有前期糖尿病，后果极具破坏性。

因此，美国人提出，美国家庭应优先选择以天然、营养密集型食物为基础的饮食——包括蛋白质、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪和全谷物，大幅减少高度加工食品的摄入（这类食品富含精制碳水化合物、添加糖、过量钠、不健康脂肪和化学添加剂），这种饮食模式将改变众多美国人的健康轨迹。

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两条发展主线：

基础品类升级+重点需求满足

大健康食品产业是一个万亿级规模的庞大市场，将成为十五五期间，整个糖酒食品行业最大的机遇。在这一机遇中，至少有两大发展主线：

第一，基础品类升级。

基础品类包括米面粮油、肉禽蛋奶，以及饮品、休闲烘焙等主流产品。十五五期间，基础品类升级和现有主流产品的“加减法”仍将继续。一些热门的细分赛道，以及该赛道中具有代表性的案例可供参考。

1、优质蛋白：安琪研发出成本相对可控、效率更高的酵母蛋白。

2、清洁标签食品：白象推出清洁标签黑猪肉水饺、三元发布清洁标签牛奶。

3、甘油二酯油：玉星甘油二酯油，在换糖革命的基础上有望迎来换油革命。

4、新型代糖：蒙牛优益C采用阿洛酮糖。

5、低度白酒：古井贡酒推出了年份原浆轻度古20。事实上，酒类降度的课题已经在2025年打开答卷，十五五期间将给出具体答案。上万亿的白酒市场如何拥抱新消费和更多人群？如何降度但是不降风味？均需要技术的加持。

第二，重点需求满足

目前，国民健康出现了部分突出的问题：如三高的控制、体重的管理、睡眠的障碍、肠胃的健康、儿童视力问题等。过去解决这些问题，多采用药品、保健品或医疗方式。而如今，通过食疗的方式解决营养健康的突出问题，将是十五五期间非常重要的一个命题。

1、助眠食品：同仁堂酸枣仁百合茯苓茶、六个核桃梦浓

2、低GI食品：在旗低GI皇馍馍、豪士低GI全麦吐司

3、体重管理：优形鸡胸肉、KEEP植物蛋白能量棒

4、缓解便秘：江中食疗蕉通益生菌发酵饮品、英贝健西梅汁

5、爱护视力：江中食疗有眼光胡萝卜饮、杞小养蓝莓原浆

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两个产品爆点：

银发新消费+年轻化养生

第一，银发新消费

十四五期间，银发消费被动崛起。十五五期间，银发消费将迎来主动增长。银发消费的功能的需求、情感的需求、购买的渠道、体验的方式都是什么？根据这些，我们将为银发消费提供好的解决方案。

如今，中国老龄化进程正在加速重构食品消费市场。从2025年的市场数据来看，有钱、有闲、有消费能力、有媒体社交的银发群体正在成为中国食品消费的新引擎。“年轻化银发人群”将成为消费品企业的争夺焦点。根据凯度消费者指数，2024年银发家庭快消品销额同比增长9%，增速高于市场整体水平，同期，年轻单身与夫妇家庭的快消品销售额下降8.2%。

值得关注的是，随着银发群体开始“为自己而活”，健康化、悦己化趋势，带来了显著的“银发新消费”。我们可以从2024~2025年的畅销产品中，关注到几个重要的引爆点：

1.产品功能精准化：从基础适老（易咀嚼、软糯）向慢病管理（控糖、控盐）、高阶功能（骨骼强化、认知支持、肠道健康）延伸；

2,形态场景适配化：适合早餐、晚餐、零食以及旅游等特殊场景的产品，如即食粥、营养粉剂、原浆、功能性饼干等成为重要产品形态；

3.渠道创新融合化：私域直播、线上下单+社区配送、专属服务、康养结合等成为重要通路和营销模式；

‌4.悦己型消费增长‌：老年人更关注“悦己”对冰激凌、护发、香水、保养皮肤等品类的消费增速显著（香水消费增率109%）。 

第二，年轻化养生

如今，健康焦虑与社交分享成为90后、00后白领的标签，他们经常陷入“既要又要的矛盾者”：比如熬夜后喝枸杞咖啡，火锅后吃阿胶软糖。因此，年轻化养生也是企业布局大健康的一个重要抓手和产品引爆点，而以下几个产品方向值得关注，并在十四五期间有着不错的市场表现。

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一座生态富矿：食药同源产品化

中国的大健康产业中，有一座可挖掘的独特富矿，即食药同源的产品化。据了解，政府审批了一共106种食药同源物质。而大食品企业正从这106种“食药物质”中，挖掘高适配度超级成分，讲述消费“新故事”。其中的26种，在十四五期间表现得非常活跃。

食药同源的应用，既满足了大健康的需求，又改变了现有产品的价格带。让企业和商业拥有了新的价格带模式，同时满足了市场和消费的需求。相信十五五期间，会有更多药食同源物质加入到产品研发中来

此外，中国还有着深厚的中医药文化，拥有丰富的药方资源，这一背景下，“经方产品”也悄然开启快消转化：如六味地黄饮，三诺食疗六味地黄饮、轻上六味地黄饮口服液等产品涌现，实现了从药品到快消的转化，并在新兴渠道有非常不错的表现；健胃消食火锅底料，江中推出的健消火锅底料，在盒马可以购买，颇具创新意义；五红五黑汤，九月的诗东北有机五红粥、同仁堂五黑粉等产品，备受市场关注。

除了中式经方外，中西结合也成为大健康的趋势之一，比如将益生菌、益生元等西方元素，和中国的食药同源或经方结合在一起，成为大健康产品创新的重要方向。