“西方的薯片、巧克力能成就千亿品牌，中国的魔芋、鹌鹑蛋同样可以。未来十年，一定是中国零食企业崛起的十年。我们愿扎根湖南、深耕制造，让中国风味香飘世界。”

今年两会期间，在十四届全国人大四次会议湖南代表团“媒体开放日”上，全国人大代表、盐津铺子股份有限公司董事长张学武表示。

“让中国风味香飘世界”的愿景背后，是盐津铺子已经推进了多年的战略实践。2023年，张学武率先在行业内提出“新中式零食”的概念，并将聚焦新中式零食作为盐津铺子的核心战略。在这一战略之下，盐津铺子推动产品、渠道和营销的全面协同。

这一战略的成效，最终也落实到了财报上：4月7日，盐津铺子披露了2025年报，2025年实现营业收入57.62亿元，同比增长8.64%；归母净利润7.48亿元，同比增长16.9%。

其中，魔芋零食实现17.37亿元的销售收入，同比增长107.23%，占营业收入比重为30.15%，首次超越烘焙薯类，跃居盐津铺子第一大收入来源。

作为“新中式零食”的战略单品，魔芋零食的翻倍增长，再次验证了盐津铺子战略方向的正确性。“大单品驱动、全渠道适配”，盐津铺子的增长路径同样十分清晰。

大单品驱动

全渠道适配

在2025年财报中，盐津铺子明确提出“直营KA商超树标杆，经销商全面拓展、渠道下沉，电商、零食渠道等新兴渠道积极突破”的全渠道发展模式，线下与线上协同发力，构建起覆盖广泛、适配多元的全域渠道网络。

线下渠道作为盐津铺子的核心渠道，近三年营业收入占比持续提升，从2023年的32.87亿元（占比79.87%），稳步提升至2025年的48.41亿元（占比84.01%），成为营收增长的坚实支柱。

“重回商超”是盐津铺子2025年的核心渠道战略。回溯2006年，盐津铺子顶住压力进驻沃尔玛，拉开以商超为主导的渠道模式序幕，直营商超营收占比曾超50%；此后，零售业态加速变革，商超面临诸多挑战，而盐津铺子基于对商超价值的再判断，主动提出“重回商超”的战略升级。

盐津铺子常务副总经理兰波表示：“重回商超是基于我们对商超价值再判断的主动战略升级，因为我们相信商超的价值不可替代，我们相信商超企业家的精神和韧性，相信商超渠道一定能够通过这两年的调改，重新回到市场主流的中心。”

通过大单品、创新品跟定制品的产品组合策略，盐津铺子助力商超渠道全面回暖：大单品保障渠道流量与周转效率，是零售商与经销商的销售基础；创新品如云南高纤魔芋、贵州红酸汤魔芋，为渠道商创造差异化与溢价空间；定制品则聚焦山姆、盒马、沃尔玛等核心渠道，推出专属单品，实现深度绑定。

零食渠道方面，盐津铺子自2021年启动渠道转型以来，全力拥抱量贩零食与兴趣电商，2022年仅零食很忙就贡献营收超2亿元，此后与鸣鸣很忙集团、零食有鸣等头部量贩零食企业的合作持续深化。

2025年年报显示，盐津铺子前五大客户中，第一大客户销售额达17.77亿元，占年度销售总额的30.85%，彰显出零食渠道的强劲增长潜力。2026年，盐津铺子将重点拓展2000至4000家门店规模的腰部零食量贩系统，通过增加SKU覆盖、联合打造核心爆品等方式，进一步挖掘渠道增量。

再看电商板块。2025年盐津铺子进行深度战略调整，主动收缩低毛利率产品品类，回归“供应链电商”本质，让电商业务回归产品力驱动的良性轨道。

自2025年5月起，盐津铺子电商事业部逐步缩减贴牌产品、非重点产品及低毛利产品，聚焦品牌制造企业电商发展战略，进一步强化电商的“品牌传播”“新品孵化”职能。

从调整成效来看，虽然电商收入出现阶段性下降，2025年下半年同比降幅约40%，全年线上渠道营收9.22亿元，同比减少20.5%，但利润模型与产品结构得到显著优化，更契合公司长期发展战略。

小结

2026年，盐津铺子将聚焦四大核心方向：把产品力做透：围绕核心大单品集中资源、集中突破，推动核心单品从“阶段性突破”走向“持续性增长”；把品牌力做强：将进一步完善“母品牌背书、品类品牌占心智”的双层品牌架构，推动品牌建设与经营结果更紧密衔接；把渠道质量做高，把产业链优势做实。

展望未来，中国风味仍处于格局演变与品牌集中度逐步提升的历史阶段。作为扎根湖南的零食企业，张学武将带领盐津铺子以“新中式零食”为核心，深耕制造、坚守品质，从湖南出发，让中国风味走向世界。