在辣条行业从“野蛮生长”迈向规范化的二十年里，无数品牌起起落落。然而有一家扎根长沙的企业，却总能在关键节点踩准节奏——2006年主动拿下全国首家QS认证，2019年率先升级车间为十万级GMP制药净化车间，2021年出海走向全球市场，2022年携手湘菜大师推出的“臭干子辣条”，斩获2024年全国销量第一称号……它就是双娇食品。

然而，这家拥有24年历史、坐拥两家现代化工厂的老牌企业，也曾经历过低谷期。彼时，创始人女儿李南屏接过接力棒。从替父母分忧的朴素初心，到主导出口业务、亲自下场做短视频破圈，这位“厂二代”用短短几年时间，让双娇不仅稳住了国内市场，更将产品卖到了日本、韩国、欧美等20余国和地区。

她是如何做到的？在她眼中，辣条行业的下一站又在哪里？在本届成都春糖期间，食业头条走进双娇食品展位，专访了其副董事长李南屏，听她讲述如何带领企业从低谷逆袭、以信任破局，走出一条独具双娇特色的辣条突围之路。

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发展历程

从QS认证到湘菜味辣条，四大转折重塑行业基因

食业头条：请您介绍一下双娇食品的发展历程，关键的转折点有哪些？

双娇李南屏：我们湖南双娇食品有限公司成立于2001年，经过24年的发展，已成为一家集研发生产销售于一体的休闲食品企业。旗下品牌主要为”双娇“辣条和”果历琦“糖果，公司已全面通过ISO22000、ISO9001、HACCP体系认证，公司目前拥有两家工厂，分别位于长沙市开福区（总建筑面积16000㎡）和宁乡市经开区（总建筑面积近6万平方米），生产车间均采用十万级GMP制药净化标准，并配备全自动化生产线，以行业领先的生产环境及品质管控从事休闲食品生产，先后获得了“湖南省专精特新中小企业”、“国家高新技术企业”、“湖南省著名商标”等荣誉称号。

回顾公司的发展历程，我认为公司关键的转折点主要有四个：

1.自我规范，建立信任：2006年，在辣条行业普遍处于“野蛮生长”、标准缺失的阶段，双娇食品主动申请并成为全国首家通过QS（质量安全）认证的辣条企业，这为双娇食品后续的品牌化发展奠定了最重要的信任基础，并在2010年被湖南省工商局评为“湖南省著名商标”。

2.生产革命，品质跃迁：2019年，公司将生产车间全面升级为10万级GMP制药净化车间，并全面通过了HACCP和ISO22000等体系认证，用制药的标准做辣条，彻底解决了外界对辣条“不干净、不规范”的固有印象，实现了生产环境和品质管控的代际跃升。

3.全球布局，拓展业务：2021年，开启跨境电商业务，产品开始走向世界，打开了全新的增长空间，产品质量、包装设计、食品安全标准等方面全方位与国际接轨，迈向了全球化的新阶段。如今，双娇的辣条和糖果已进入日本、韩国、新加坡、越南及欧美等20余个国家的市场。

4.品类创新，文化赋能：2022年，携手中国湘菜大师徐溶，开创性地推出了“湘菜味辣条”系列，将湘菜风味融入辣条，打造差异化产品。其中，“老长沙臭干子辣条”获得权威机构沙利文颁发的“2024年全国销量第一”称号，行业地位进一步巩固。

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产品突围

从臭干子辣条全国第一到三大系列新品抢滩头部渠道

食业头条：请您详细介绍一下公司的产品矩阵、核心单品及定位和目标消费群体。

双娇李南屏：目前公司有两大品类，一是自有品牌双娇旗下的调味面制品，俗称辣条；二是果历琦工艺糖果。产品价格带从散装称重、零售1元到12.8元不等。

我们的核心单品是臭干子辣条、素大刀肉，目标消费群体聚焦16-30岁的中青年。

食业头条：双娇的“臭干子辣条”荣获沙利文2024年全国销量第一证明，这款核心单品的研发初衷是什么？是如何实现口味差异化和市场突围的？

双娇李南屏：我们公司成立至今一直都在长沙，近几年越来越多的人喜爱湘菜以及湖南香辣风味食物。当时就想做一个比较有地域特色的产品，于是就结合长沙臭豆腐这一特色，进而推出了“臭干子辣条”。

实现口味差异化和市场突围，我们主要做了三件事：一是通过与湘菜大师徐溶合作，不靠单一辣味，而是用多种香辛料秘制调味、打造层次感；二是在工艺上让辣条更Q弹、不油腻；三是通过包装升级，打造大辣条、对联辣条等网红打卡爆品包装进行全方位宣传。

食业头条：本次春糖带来了哪些亮点和创新新品？在渠道拓展、合作伙伴对接上，有哪些具体的诉求和期待？

双娇李南屏：一是持续推广双娇的IP“大娇小娇”，在物料、装修和宣传上持续曝光，让可爱的卡通形象拉近和消费者的距离。

二是上新了三个系列的新品：湘系列辣条、软系列辣条、绝代双娇系列辣条。这三个系列覆盖三个不同的价格带，适合不同渠道的客户。我们的期待是能与各渠道头部系统成功对接并建立联系。

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渠道协同

从零食系统稳增到高势能渠道攻坚

食业头条：双娇食品的销售渠道是如何布局的？线上线下如何联动，重点市场在哪里？

双娇李南屏：我们以国内业务为主，同时逐步拓展外贸业务。销售渠道采用多元化布局：线上开设各平台旗舰店并发展分销客户；线下布局商超、流通、零食系统等渠道；同时也对接了新型即时零售平台。重点市场在湖南和江苏。

食业头条：近几年，双娇食品在市场拓展和业绩增长上有哪些亮眼表现？当前的发展重心是什么？

双娇李南屏：目前，我们的辣条获得了头部零食系统的高度认可和青睐，多年来在头部系统中销售保持稳定增长。

同时，外贸业务中的韩国和日本市场也在持续增量。今年的发展重心是突破胖东来、盒马、山姆等高势能渠道，并推进线上线下的OEM多渠道布局。

04

接班与创新

从“替父母分忧”到短视频破圈

食业头条：从父辈手中接过企业发展的接力棒，能否简单聊聊，您最初接手企业时的初心，以及这些年在企业经营中的心态变化？

双娇李南屏：起初我刚到公司时，公司正处于一个低谷期。那时我心里想得最多的是替父母分忧，做大销售额，让工厂能够实现满负荷生产。

心态上的变化，我觉得是从“证明自己”转变为“做好企业”。以前总想做出惊天动地的改变，现在明白，真正的传承不是推翻重来，而是在父辈打下的基础上，用新的方式让它走得更远。

食业头条：您在主导企业发展期间，做出了哪些创新举措和成绩？当时做出这一决策的背景是什么？这些创新举措给企业带来了哪些实际改变？

双娇李南屏：我主导企业发展期间，主要推出了两项核心创新举措，也取得了不错的成绩。

一是开展出口业务，当时考虑到国内辣条市场竞争日益激烈，市场增长空间逐渐受限，为了寻求新的发展突破，我们决定拓展海外市场，这一举措不仅为公司打开了全新的增长空间，也推动公司在产品质量、包装设计、食品安全标准等方面实现全方位提升并领先行业。

二是布局短视频，我认为“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，短视频就像一名24小时不间断工作的业务员，能够持续为企业开发客户，而且相比传统品牌传播方式，短视频宣传的成本更低、效果更直接。我亲自运营短视频仅1年时间，视频号单平台播放量就突破了两千万。

这些创新举措给企业带来了实实在在的改变：让更多人全面了解双娇、信任双娇，大幅提升了品牌的认可度和影响力，进而实现了高效获客。

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未来蓝图

AI 智能工厂+健康化战略领航

食业头条：未来3-5年，双娇食品在产品创新、市场布局、品牌升级上，有哪些具体的规划？

双娇李南屏：目前，我们正在宁乡建设总建筑面积6万平方米的双娇食品科技产业园，计划将其打造成为食品行业先进的AI智能超级工厂，进一步提升企业的生产效率和研发能力，实现“人人爱上中国零食，爱上双娇味道”的企业愿景。

产品创新上，我们会继续坚持湘菜系相关口味的融合和创新，做出更多湖湘特色风味的辣条口味。

市场布局上，将重点突破华东、华南区域市场，同时积极布局海外华人渠道，进一步扩大海外市场份额；

品牌升级上，将继续通过短视频强化个人IP+企业IP双驱动传播模式，让品牌更有温度、更有文化。

食业头条：作为“厂二代”，您希望将双娇食品打造成一个怎样的品牌？在传承父辈匠心的同时，您想给企业注入哪些新的品牌内涵？

双娇李南屏：我希望能将双娇食品打造成为中国休闲食品行业标杆企业，让人人爱上中国零食，爱上双娇味道。

在传承父辈匠心精神的同时，我最想给企业注入的品牌内涵是“信任”——我不追求做“最大”的辣条品牌，但始终希望把它做成“最让人信任”的辣条品牌，用品质和诚信赢得消费者的长期认可。

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行业破局

以信任构筑长期护城河

食业头条：您认为当前辣条行业的发展痛点是什么？双娇食品如何在竞争中实现突围？

双娇李南屏：当前辣条行业的发展痛点，我总结为三点：同质化严重、健康信任不足、渠道成本高。

针对这些痛点，我们的突围路径很清晰：以产品差异化建立壁垒，以品牌信任构建护城河，以渠道深耕实现稳健增长。其中，短视频就是我们建立信任的一个重要抓手——通过持续输出有价值的内容，让消费者从了解双娇、熟悉双娇，逐步转变为信赖双娇。

食业头条：消费升级背景下，消费者对休闲食品的需求从“解馋”向“安全、健康、有文化内涵”转变，您认为这一趋势会给辣条行业带来哪些机遇和挑战？企业应如何适配这一趋势？

双娇李南屏：我认为这一趋势对辣条行业而言，既是挑战，更是机遇。挑战在于传统辣条产品难以满足消费者日益提升的新需求；机遇在于谁能做到“好吃”与“健康”的平衡，谁就能占领下一个十年的消费心智。

想要适配这一趋势，我认为企业需要从三个方面发力：首先，产品端要持续进行研发投入，实现“减负不减味”的技术突破；其次，品牌端用文化赋能产品，让辣条从“解馋零食”升级为“有故事的中国味”；最后，用户端要加强与消费者的透明沟通，让信任成为品牌最核心的资产。

07

结语

从父辈坚守的品质初心，到二代创新的全球化、健康化布局，双娇食品用 24 年时间，重新定义了辣条的品质标准与行业突围公式。

期待未来，双娇食品继续坚守 “最让人信任” 的品牌初心，以更高标准、更优产品、更广布局，为中国辣条行业高质量发展注入持久动力，让地道中国味走向世界。

注：

“臭干子辣条2024年全国销量第一“来源：弗若斯特沙利文(北京)咨询有限公司上海分公司，基于对中国臭干子辣条行业的独立研究，按照2024年间臭干子辣条产品于中国内地(不包含港澳台地区)的全渠道销量计；臭干子辣条是一种调味面制品，由小麦粉、食用植物油、辣椒及花椒等调味料制成的中国休闲食品，其特点在于结合了椒味、麻味以及独特的“臭干子”风味;于2025年3月完成调研。