Jeff 田金雨：晟永兴（外滩店）侍酒师，2021年意大利酒餐饮服务大赛八强，2021年中国侍酒师大赛十强。我叫Jeff田金雨，来自浙江绍兴，是一个不太典型的狮子座，个性不爱张扬，自认为是一个比较低调朴实的人。世人眼中的绍兴，多半留存在文坛巨匠鲁迅的作品，受到鲁迅深爱的黄酒也因此声名远扬。因为从小在绍兴长大，我对当地的黄酒耳濡目染，浓醇的酒香无处不在，在我心中留下了难以忘怀的香气记忆。不过，我真正接触到葡萄酒已经是成年后的事情了。2017年，我在瑞士读书的时候，因为学校课程的安排，我抱着试一试的心态投身于葡萄酒世界。留学期间，我经常去瑞士的一些产区游历，比如叫得上名字的瓦莱州（Valais）和沃州（Vaud）都去过。有时闲来无事，我周末也会去周围国家的产区逛一逛，之前去过德国的摩泽尔（Mosel）和那赫（Nahe）。当时，我没想过日后会做侍酒师，只是纯粹去玩而已，现在多少有些后悔。如果有机会的话，我未来还想去美国、加拿大和新西兰的葡萄酒产区多看看。
