全球经济形势动荡不安,加之疫情影响,2020年对于每个咖啡品牌来讲,都是极其艰难的一年。尽管如此,国内知名咖啡品牌瑞幸咖啡却逆势上扬,在今年上半年取得了喜人的业绩。

一、开疆拓土

2020年,全国高校学生结束了长达大半年的“寒假+暑假”,终于迎来史上最特殊的一个开学季。在沉寂半年的校园再度恢复生机的特殊节点,不少品牌针对高校推出了一系列校园活动,其中就包括瑞幸咖啡。洞察校园细分场景,今年,瑞幸咖啡将“进校园”作为品牌经营的重要战略之一。

针对全国300多家校园店,瑞幸咖啡不但为大学生们送上专属的“luckin开学季三重礼”,还先后上线了各式新式奶茶,并在原大师咖啡系列基础上增加风味咖啡饮品。从产品设计到产品命名,瑞幸咖啡都投其所好,这是瑞幸咖啡实施“无限场景”战略的具体体现,更是瑞幸咖啡加大力度争取年轻消费群体的长远打算。

二、精细管理

面对激烈的市场竞争,瑞幸咖啡的经营战略由原来的“快速扩张占领市场”调整为“精细化运营创造盈利”,这意味着,瑞幸咖啡门店新增速度将会放缓,未来,瑞幸咖啡也会更加注重品牌的品质经营。

在经营方面,瑞幸咖啡重新搭建了运营管控体系,竭尽全力地追求超高标准的运营管理质量。瑞幸咖啡不但大量吸收了来自高端连锁餐饮集团的成熟运营管理人员,门店的日常运营SOP也极为严苛细致,且有全天视频监控。

三、研发新品 

在企业营销层面,瑞幸咖啡不断发力,在产品研发层面,瑞幸咖啡的产品研发团队也一直持续发力。瑞幸新品的全面出击,让广大消费者深刻体验到了什么是叫好又叫座的独创爆品。

在原有产品的基础上,今年夏季,瑞幸咖啡还与哈根达斯展开合作,推出哈根达斯莓莓酸奶、哈根达斯拿铁冰和哈根达斯摩卡冰, 9月份,瑞幸咖啡又重磅推出厚乳拿铁系列饮品,将常规的牛奶升级为冷萃厚牛乳,醇厚的口感立刻受到了消费者的欢迎。

寒冬已至,但对于瑞幸咖啡而言,品牌经营的春天才刚刚开始。在全球经济放缓的当下,瑞幸咖啡却逆势上扬,打赢了一场漂亮的品牌“狙击战”。