如果将2006年到2008年称作是电商发展最疯狂的阶段，那邱圣贤与萃香集可谓是抓住了高红利期尾巴的“幸运儿”。入行食品行业之前，邱圣贤一直在上海经营自己的茶叶生意，偶然机遇下，邱圣贤开始涉足电商，并在2012年跨界食品领域，开出了自己专门的淘宝食品店铺——集香草。谈及流量红利，邱圣贤讲道：“在2006年到2008年之间，是流量红利最高的时候。当时的消费者初步接触电商，有很强的好奇心与参与欲望，与此同时，经销商与企业获取流量的成本十分低，‘包邮’的概念还没有出现，产品拥有可观的利润空间。”

初入食品行业，邱圣贤选择以越南食品作为敲门砖，逐渐入局。为了更好地经营食品生意，试水两年之后，邱圣贤在2014年正式注册了“上海萃香集贸易有限公司”，并扩大电商规模，将店开到了当时的淘宝商城。就这样，萃香集的仓储与之前相比扩大了三倍，员工增加了两倍，9块9包邮也正是在这年出现。在激烈的竞争中，萃香集试图以低价在市场中站稳脚跟，却最终败北。2014年，萃香集亏损100多万。

重重地跌了一个跟头，邱圣贤开始着手在产品结构和流量结构上进行调整。产品方面，邱圣贤将重心由进口食品转移到国产品牌上；线上渠道方面，伴随着各种APP的兴起，流量获取成本的提高，邱圣贤开始进行有选择地分散流量，并不仅仅局限在淘宝天猫渠道，而是进驻更多的APP。经过几年的发展，萃香集运营的电商平台已经覆盖淘宝、天猫、京东、蘑菇街、拼多多等，整体销售额过亿元。

对于电商平台运营来讲，选品依然是成功的第一步。电商渠道品类更加丰富、商品更加繁多，到底什么样的产品才能赢得消费者的青睐，在激烈的竞争中脱颖而出？邱圣贤对此有自已的一套想法。首先，企业对于电商这方面应有充分的认识和支持，在这个基础上，才能开展更深层的合作；其次，对于产品来说，一定要符合符合现在的大趋势，不仅产品形式上顺应潮流，在产品理念上更应该符合当下年轻人的需求，比如低糖、低热量，毕竟在网上进行食品消费的人群以90后为主。最重要的一点是，在大单品的培养上要避免与成熟品类硬碰硬。“如今，提到肉松饼就会想到友臣；提到蒸蛋糕就会想到港荣，已经有了品类代名词的市场，都不是我们重点规划的领域。因为太成熟了，市场竞争太过激烈。”邱圣贤谈及产品规划如是说。

认清自身优劣势，在小众的品类中培育适合的长线产品是邱圣贤对自己多年来选品经验的总结。如今，萃香集为慕滋电商渠道的开拓专门订制策划了一系列流量活动，操作仅仅三个月的时间，慕滋榴莲饼已经连续两月在品类销量中排名第一。对此，邱圣贤却有很理性的看法：“榴莲饼是一个竞争较小的品类，因此产品品牌培育起来比较容易。但一时的销量突出不应该被称作爆款，慕滋榴莲饼如果半年之后还能够维持较高的品类排名，那么才可以称作是一款爆品。萃香集希望能够在潜力品类中培育出长线的大单品。”

与品牌深度合作之外，萃香集也瞄准了传统糕点，即将推出自有品牌。“做其他厂家的品牌，不可控的风险会比较大，最怕的就是过河拆桥。品牌做起来后，自己的经销商资格被撤掉，就会十分被动。也是出于降低发展风险的考虑，我们决定开始做自有品牌。”邱圣贤接着谈到：“当然，做自有品牌也有风险，代加工工厂可能在品牌成熟后选择独立发展，但最起码品牌力是自己的，我们会有自己的占位。”

无论是发展自己的品牌还是为其他品牌打开电商渠道通路，做好详细的流量规划都是至关重要的一步。就慕滋榴莲饼来讲，萃香集首先对品类整体的市场规模与主流价格带进行研究，进而定价并制定符合电商渠道的推广玩法。邱圣贤强调，在推广的过程中一定要注意流量的多元化，学会分享式吸取流量，不能局限在某一个流量上来做单品。

如今，萃香集的线上销售规模已经过亿，在电商分销商的圈子里可以被称作“大咖”。然而邱圣贤并没有将目光完全放在线上，未来的萃香集还要开发线下KA渠道。“食品行业现在不好做，但已经入局的线上经销商的处境要稍微好一些。不过，几年之后电商可能就变成了一个传统的经销渠道而已。线上线下应该成为互补的关系。合理的规划下，两者就是相辅相成的。”居安思危，是邱圣贤对自己的要求。

谈及对试图转型做电商渠道的经销商的建议，邱圣贤谈了两点：不盲目打压价格，如今的市场不是低价就能取胜；合理的规划产品结构，研究竞品，做与自己品牌定位相协调的事情。

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