贾先贵：这些年来最大的感悟就是学会坚持！刚开始涉足食品行业时，很多事情都需要亲力亲为，自己既要负责选品与铺市,还要负责退换货、维护终端客情。当时市场上产品少，代理的产品销售情况较为理想。如今随着生产技术大大提升，市场上产品极其丰富，导致市场竞争日趋激烈。无论产品多少，亦或是市场好做与否，对于食品人而言坚持十分重要，正是多年的坚持自己现在才能小有成就。

在产品匮乏时期只要有产品和渠道，销售就不会有太大问题。但随着产品不断丰富，这就需要我们选品时更加注重消费需求的变化。如果说有关键转变，那么我觉得七八年前产品从定量装向小包装、手抓包转变是一个，而两三年前短保产品的诞生又是一个。无论是小包装产品的崛起还是短保产品的火爆，背后对应的均是消费需求的转变。

自己对短保产品的崛起印象最为深刻，由于我们贯彻“以消费需求为导向”的经营理念，且注重对终端的服务。因此当意识到短保产品即将崛起时，我们率先代理短保产品。短保产品的代理开始并不顺利，终端对产品接受度不高。为解决终端销售后顾之忧，我们承诺为终端无条件退换货、做好服务。在经历一年的市场“高负荷”运作后，我们代理短保产品迅速起量，成为消费者和终端喜爱的产品。

贾先贵：在创业初期产品的选择更多是自己的意见，随着南京苏辉食品有限公司的成立和现代化公司运营，在产品选择上目前我们有一套严格的筛选机制与评价标准。新品的代理不仅要经过我与所在事业部负责人审核，而且还要填写《新品参考报表》，表格里面对产品品质、口感以及市场潜力等有详细的评价标准。通过新品筛选机制和表格评选，不仅节省自己的时间、调动员工积极性，而且更能大大降低新品代理的风险。

从业18年来，厂商合作一直都很不错，如果非要说那件事印象最深刻，我觉得与金大洲企业合作最为深刻。金大洲过去以生产定量装产品为主，仅在东北区域就有几亿元销售规模。2010年我们察觉到消费需求与消费习惯正发生变化，因此建议厂家生产散装产品以更好的满足消费需求。出于多年愉快合作以及对我们信任，厂家很快推出散装产品，并依托我们广泛销售网络产品迅速起量。

贾先贵：作为拥有多年休闲烘焙代理经验的食品老人，我认为当前行业充满变数。表面上看行业目前发展较为平稳，产品创新和爆品较少，本质上的问题是模仿跟风速度越来越快。以往受信息、生产工艺和设备的影响，创新产品上市一段时间后市场上才有跟风或者模仿产品，但现在情况则大大不同。这就加大了创新企业的经营成本，也不利于创新产品的顺利全国化。

基于行业目前的处境以及消费趋势的发展，我们认为健康化、短保化依然是行业发展趋势。在目前基础上，短保产品将更加注重品质与包装，以更年轻化的姿态吸引消费者注意。随着产品保质期的进一步缩短，对于企业实力及渠道实力将提出更高要求，在无形中将提升行业进入门槛，从而促进行业健康良性发展。

贾先贵：与传统零售相比新零售更加注重技术与数据的分析，目的在于解决较高的人员成本和经营成本。以马云淘宝无人售货店为列，其已可实现无人收银，依托后台技术能对消费进行相应的数据收集与分析，这将大大提升效率。短时间内来看，新零售拥有较好的复制性，且前期较为新鲜也利于吸引消费者关注与体验。但是从长期发展来看，目前所谓的新零售在中后期与传统零售相比并不具备竞争优势。中后期信息更加透明、产品价格可操作空间更小，且在产品配送及售后服务方面新零售面临更大的压力。

无论是新零售还是传统零售，其本质依旧没有变。从1999年至今我们始终坚持“以消费者为导向”的经营理念，且公司团队比较稳定、充满干劲，相信上下一心做好终端服务，那么将来也一定是属于我们的。

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