日前，在第25个全国乳品营养周，新茶饮头部品牌喜茶发布了《喜茶品质真奶标准》。
据了解，该《标准》覆盖了奶源地、加工、运输存储和门店使用4个环节——
优选良种荷斯坦奶牛；科学营养喂养，专业兽医监测奶牛健康；高效绿色循环系统，优选环保牧场；甄选GAP等权威认证示范牧场。
GMP等权威认证工厂；使用新鲜生牛乳为原料；真奶成品蛋白质含量高于国家标准（《食品安全国家标准 灭菌乳》GB 25190-2010）；权威检测牛奶近20项指标保障品质。
冷藏奶全程2-6℃冷藏运输；GPS实时监控运输过程；冷藏奶12小时内从仓库送达门店。
冷藏奶测温合格后收货，信息登记可追溯；冷藏奶持续2-6℃冷藏储存；遵守当天分装当天内使用的效期规定。
与此同时，喜茶还推出了《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，该《倡议》旨在为行业提供执行参照，力求最大限度地保护消费者的合法权益，明确提出并呼吁现制茶饮行业品牌使用品质牛奶原料，在门店使用、产品制作等环节公开用奶信息，为消费者提供营养、安心的产品。
近年来，新茶饮成为了年轻人的“心头好”。艾媒咨询2021年的调查数据显示，33.8%的用户每周消费一次新茶饮，16%每天消费一次。
不断扩大的市场，竞争也日渐激烈，为了抢占消费者心智，使用品质牛奶成为了新茶饮行业发展的新趋势。但不可否认的是，牛奶原料并未在全行业得到充分的普及，现制奶茶中没有奶的现象依然存在，消费者对现制奶茶使用品质奶原料的需求还没有很好地得到满足。
中国农垦乳业联盟专家组组长、乳业专家宋亮认为，该《倡议》的发布，有利于助力乳品行业高质量发展。一是奶茶行业更多地使用品质奶原料，能够推动牛奶产品应用场景多元化，为品质牛奶拓展更多消费群体；二是高标准的倡议对现制茶饮行业牛奶原料的生产全链路，包括奶源地、牛奶加工和运输的规范化起到了推动作用。
编辑：新乳业
