市场上的奶酪制品，主要以儿童奶酪为主，除此之外就是To B类产品。2021年4月，国内奶酪领军品牌妙可蓝多发布公告，向蒙牛定增募资30亿元，至此蒙牛成为妙可蓝多的控股股东。自2017年起，妙可蓝多业务收入连续保持100%以上的增长速度，奶酪占主营业务收入的比例也从19.7%快速增至71.6%，毛利贡献也由29.7%升至90.4%。本土奶酪品牌的快速发展吸引了众多的资本进入，近年来新进入的品牌妙飞、奶酪博士等都获得了良好的市场增长，并且未来还将持续地增长。

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本土奶酪市场的需求扩张，对进口的需求量也越来越大。全球奶酪进口量从2008年的1%提升至2019年的8%，2019年中国奶酪进口量达到了11.49万吨，同比增长6%，2020年进口量为12.93万吨，同比增长12.5%；2021年进口量为17.62万吨，同比增长36.3%。从数据看，奶酪正在成为乳品行业中增速最快的品类之一，这也充分说明，中国消费者消费奶酪的潜力巨大。

奶酪的较高毛利和市场规模的迅速增长，吸引了大量企业入局奶酪市场，竞争也走向了白热化，核心产品类别儿童奶酪棒市场开始“内卷”，价格战在2021年表现得非常普遍。奶酪作为乳品中的潜力股，已经吸引了不少投资机构重点投资新兴品牌，妙飞、奶酪博士、和润、乐纯等纷纷推出新品，力求在奶酪这个赛道走出一条新路。

2021年，也有很多传统乳企进入奶酪赛道：比如花花牛鲜酪棒、嘉盛海边一群牛奶酪棒等。但这些产品都集中在以儿童奶酪为主的消费群体中，而成人奶酪市场还远远没有被开发。

奶粉的主力消费群体就是一老一少，产品类型主要分为中老年奶粉及婴幼儿奶粉。中老年类奶粉市场目前还远远没有被开发，只有少数品牌在持续地培育品牌，如雀巢、伊利、飞鹤等。而婴幼儿奶粉经过多年的市场规范与竞争，大部分缺乏资质或者资质不全的品牌都已经被淘汰，目前行业的集中度很高。2020年，国产奶粉品牌份额已经达到53%，其中飞鹤奶粉市占率超越惠氏成为第一，占比达到14.8%，君乐宝占比6.9%，澳优占比6.3%。

睿农咨询对奶粉品类的判断是：中老年奶粉将是未来重要的增长点，而婴幼儿奶粉则会进入到增长的瓶颈期。伴随着中国消费者对国产、国潮、国风的品牌调性的认可，中国的奶粉品牌也迎来了自己的时代。

2021年，在中老年奶粉市场中，目前主要存在几个类型的产品：传统的全脂奶粉、功能型配方奶粉、小品类奶粉。

全脂类奶粉：主要是一些传统的奶粉企业生产，目前市场规模较小，产品缺乏明确的卖点和包装，导致此类产品已经成为边缘性产品。

功能型配方奶粉：目前主要是由乳业巨头在布局的产品，比如雀巢怡养系列、伊利欣活系列等，这类产品主要通过营养素的合理搭配，满足中老年人对营业健康的需求。此外，市场上还有部分益生菌系列的配方奶粉，也是针对中老年人肠道调节而通过科学配方制作的产品，深受部分消费者的喜爱。

典型品牌：

雀巢怡养系列

伊利欣活系列

益生菌系列

小品类奶粉：目前市场上最多的小品类奶粉为羊奶粉、驼奶粉等，其中羊奶粉已经成为除牛奶粉之外的重要品类。从整个产业链上看，政府大力支持养殖端，局部地区已经形成规模巨大的产业基地，比如陕西规划的是千亿羊奶粉产业集群，生产端已经初步形成规模，全国已经有超百家羊奶（粉）类企业，羊奶在消费者心目中固有的价值感，也将会促进羊奶产业的发展。

典型品牌：