从赤水河畔的仁怀产区，到齐鲁大地的云门酒业，一场就南北方酱酒发展而来的考察交流，为行业带来了哪些启示？

“云门酒业，推动北方酱酒产区发展和酱香品类氛围”

青州市委副书记、代市长宋伟伟高度重视此次仁怀市与青州市的交流之行，于11月26日晚亲自会见考察团一行，并与仁怀市人大副主任邓帆进行深度交流。

11月27日，青州市人大常委会党组副书记、副主任陈群光、青州市人民政府副市长任光学、青州市工业和信息化局局长刘宏、首任北方酱酒联盟轮值主席、山东青州云门酒业党委书记、董事长汲英民及云门酒业多位高管陪同考察并在云门酒业会议室举行座谈交流。

座谈会上，仁怀市人大副主任邓帆充分肯定了云门酱酒在促进中国北方酱酒产区发展及北方酱香品类氛围形成中的推动作用，并对云门酱酒的“大健康”发展理念和酱酒品质给予了高度赞赏。

邓帆强调，在地窖参观的时候，云门酱酒独特的口感和风味，让仁怀市从事技术研究的专家们都忍不住多次端起酒杯来品尝。并提议，愿以云门酱酒为媒，以共同摘得文明城市荣誉受到总书记亲切接见为契机，进一步深化两地往来，建立两市友好关系。

青州市人大常委会党组副书记、副主任陈群光对考察团给予云门酒业的肯定表示感谢。近年来云门酒业在董事长汲英民的带领下，产品质量不断加强、市场占比不断扩大，品牌知名度不断提升。同时，云门酒业将继续向贵州茅台集团学习，感谢仁怀市考察组一行专家对云门酒业的考察，希望未来茅台酒厂与云门酒业、仁怀市与青州市不断加强交流与合作。

青州市副市长任光学对仁怀市考察组的到来表示欢迎，并对邓帆的提议高度认同。希望双方进一步增强酒业之间的沟通合作，逐步拓宽沟通渠道，形成多领域、多维度、多角度的两市友好合作关系。

云门酱酒，助推鲁酒发展新高度

首任北方酱酒联盟轮值主席、山东青州云门酒业党委书记、董事长汲英民表示，希望此次青州之行，不仅可以增强双方之间的了解，更能加深彼此之间的友谊，希望以此次考察交流为起点，加强双方之间的友好往来。

云门酒业作为与茅台、郎酒齐名的中国酱香国标制定者之一，在近50年酱酒研发、酿造过程中，总结出适合北方酿造酱酒的工艺关键：在茅台12987传统工艺的基础上，进行了因地制宜的创新升级，首创具有北方酱酒特色的“160操作法”和“四高”、“二长”、“一大”的酿造工艺，并开创江北洞藏之先河。

目前，云门酒业年产优质大曲酱酒高达5000吨，基酒贮存能力达5万吨，还打造了占地300余亩的北方酱香白酒生态示范园。

汲英民表示，在未来的发展过程中，云门酒业将继续传承弘扬中国酒文化，努力提升酱酒品质诉求，在山东省委、省政府振兴鲁酒的号召下，云门酒业将在以茅台为引领的酱酒发展大势下，持续助推鲁酒发展新高度。

仁怀考察组此次云门酒业之行，对云门酱酒酿造、制曲、历史发展等方面进行了深度的考察交流，尤其是对云门春艺术馆中“云门九去茅台，茅台六来云门”所体现的茅台、云门友谊部分高度重视。一同随行的前茅台酒厂副总工程师、现任仁怀市酱香酒产业发展顾问的彭茵女士，还在“云门第四次去茅台学艺”的照片里，发现了自己的身影，并在照片前合影留念。