随着疫情被有效控制，二季度我国经济回暖。乳制品加工行业自 4 月份起也恢复增长，但由于一季度降幅太大，以至于上半年乳制品产量仍然呈现出同比下降的现象。不过，乳业经营形势不断好转，3 月份我国乳制品销售收入恢复增长，1-6 月累计利润总额降幅连续 3 个月收窄，销售利润率连续 3 个月回升。

根据国家统计局数据，2020 年 1-6 月全国液态奶产量 1189.30 万吨，同比下降 2.39%；干乳制品产量 89.18 万吨，同比下降 4.08%，其中奶粉 50.12 万吨，同比下降 6.96% 。

从月度增长率来看，液态奶和干乳制品在 5 月份之前增长率不断上升，但 6 月份两类乳制品增长率环比均出现下降。 

2020 年上半年液态奶和干乳制品月度增长率

据国家统计局发布的信息，上半年，我国生牛乳产量 1431 万吨，同比增长 7.9%。原奶产量显著增长，为何乳制品产量却出现下降呢？

其实，正常年份我国乳制品产量增幅高于原奶产量增幅，原因在于进口工业奶粉、乳清粉、奶酪等也是国内乳品企业加工用的原料。尽管 2020 年上半年乳制品产量下降，但其总量折合原奶仍然高出国产原料奶许多。而且，疫情期间很多国产原料奶被喷粉，但未进入统计范围。因此，国产原奶大幅增长而乳制品产量下降并不矛盾。

2006-2020 年奶类产量与液态奶、干乳制品增幅

根据国家统计局数据，2020 年 1-6 月进入统计范围的企业有 562 家，与 1-5 月一致，其中亏损企业 154 家，比 1-5 月数据减少 16 家，亏损比例 27.4% 。

上半年，规模以上乳企主营业务收入 1993.24 亿元，同比增长 4.43%；利润总额 132.12 亿元，同比下降 29.86%，降幅连续 3 个月收窄；销售利润率 6.63%，比 1-5 月数据增加 0.07 个百分点，连续 3 个月回升。

2020 年上半年乳制品加工行业毛利率和销售利润率

来源：荷斯坦杂志。文章发布已获授权，转载请联系原作者

编辑：新乳业