第 2134 期

“2020（第十一届）海鳌新品发布会”活动合影

编辑 | 小哥

来源 | 食业家（shiyehome）

2020年8月19日，“车轮滚滚好食羹——2020（第十一届）海鳌新品发布会”在杭州西湖香格里拉饭店成功召开，全新产品车轮滚滚丹麦面包和岩烧乳酪羹重磅发布，赢得行业极大关注和认可。

值得一提的是，这是自5月19号，海鳌在上海率先开启烘焙行业线下新品发布会，原创新品好食羹发布之后，时隔三个月的又一次新品发布会。短时间内，海鳌两次新品发布会，极大提振了行业和合作伙伴的信心，更成为在特殊时期，厂商协作，共度难关的典范。

把握经济大势，卖好中国糕点

2020年受多种因素影响，无论实体经济还是互联网经济都受到极大挑战。“但是‘危’中仍有大机会，特别是烘焙行业，上海海鳌总设计师王继峰说， “要想卖好中国糕点，我们一定要了解中国经济，把握经济发展大势。”

福卡智库首席经济学家王德培教授

为此，大会特别邀请福卡智库首席经济学家王德培教授现场为大家解析“2020下半年国内外经济形势发展”。王教授结合国内外经济大背景向在座的各位经销商分享未来的市场变化，告诫大家“发展内循环将是中国未来很长时间的战略方向，对于食品行业来说，提档升级，满足国民对美好生活的需求，仍然充满机会。”

海鳌始终坚持以“把世界上最美好的食材，搬运到中国最需要的地方，改变一代人早餐习惯”为愿景。今年在短时间内进行两场发布会，是与时间赛跑，加速产品创新的脚步，让合作伙伴赢得更好的市场发展机会，满足消费者的需求，逆势而上。

火爆好食羹，车轮滚滚向前冲

5月19号，好食羹的发布，快速引爆了市场，成为烘焙行业“暗夜中的一颗明星”。散装和定量装齐发，全渠道布局，不到两个月的时间，好食羹便全线入驻全家、罗森、美宜佳、华润万家、每日优鲜等渠道，覆盖华东、华南及华北，给了经销商快速提振业绩的机会。

本次发布会，海鳌趁势而上，重磅发布了车轮滚滚丹麦面包和岩烧乳酪羹两款新品，更是极大提升了合作伙伴的信心，为大家度过2020下半场提供了“抓手”。

车轮滚滚丹麦面包精选加拿大进口小麦，融入奶酥红豆，红豆绵柔、奶香浓郁。采用汤种工艺，开水烫面低温冷藏，锁住面团水分，唤醒面包滋长触摸得到的柔软。经过3小时高湿常温发酵，促进口感柔软；16层起酥层叠，渗透鸡蛋与牛乳精华。外形如车轮，滚滚向前，让早餐充满趣味灵感。

车轮滚滚创意发布

产品采用“车轮滚滚”的名称，既是产品形状的表达，更是企业希望给市场以信心，代表一种强劲的势头，向合作伙伴表达财源滚滚的祝福。同时以智能遥控车运载产品模型上场的发布方式，让大家耳目一新，与产品内涵相得益彰。

人气产品

岩烧乳酪羹，产品精选澳大利亚小麦、新西兰黄油。通过全新颠覆工艺——高湿嫩烤，独家新型精控设备，让鸡蛋牛奶及乳酪精华丝丝渗透。烤出焦颜和嫩滑，芝香浓郁瞬间蔓延。外表的焦糖色，是经过炙火历练烤验的烘焙勋章，内在的软、香、润更是直击味蕾。

岩烧乳酪羹从天而降

岩烧乳酪羹以无人机空降的形式发布，引爆全场。与车轮滚滚的陆地开车入场的形式相融合，结合海鳌的“海”字，被现场观众誉为，这是海鳌“海陆空”全方位融合的一次创新发布。

与海鳌同行，共享发展红利

尽管今年受疫情影响，线下市场有一定下滑，但是线下转线上，全网销量仍呈现中高速增长、量价齐升的趋势。据统计，1-7月阿里平台共销售76亿烘焙，占休闲零食总额的19%，连续两月成长超过40%，销量占比连续四月超过20%(仅次于坚果与肉脯)。烘焙糕点类作为休闲零食的第一大品类，占休闲零食的比例达22%，行业规模已超2000亿，并且仍旧保持10%以上的快速增长。

上海海鳌定量装营销中心总经理郑海燕

上海海鳌定量装营销中心总经理郑海燕在演讲中说到，“未来海鳌将扎硬寨、打硬仗、实现厂商合作共赢。并持续加强生产研发，打造强有力的供应链。“同时还将通过价格、政策、促销手段、新渠道等方面开创新局，驱动销售。用更灵活的销售方式和渠道，满足消费者多元的消费场景。

上海海鳌散装营销中心总经理廖红芳

上海海鳌散装营销中心总经理廖红芳表示，“对于未来，烘焙行业发展空间极大。海鳌将坚持早餐工程定位，打造大单品矩阵组合；并坚持一年两次新品发布，让合作伙伴共享海鳌发展红利。”同时海鳌还将进行更贴近市场的精细化布局，应对市场多元化的需求与变化，实现有序交叉覆盖，用三年时间成长为行内小而美的价值企业，年销售以40%-50%的目标向前迈进，2023年开启“品牌年”。