近些年，零售业不断被“便利店”一词刷屏。“互联网+”和电子商务等快速发展，让传统零售行业感受到了寒冬考验，但“小而美”的便利店：网点多、投资小、成本低、最接近消费者，却呈现一片生机。
便利店逆势而上，大批零售行业大鳄纷纷涉足进来，各路资本跑马圈地，大张旗鼓布局便利店。各大连锁便利品牌也加速扩张，7-11宣布在国内主要城市每年要保持新增门店30-40家;全家曾宣布将在2024年实现1万家门店的目标。
而这里有一家便利店，6年的时间开了600 家连锁便利店，最快70天108家，它就是西北便利店老大“每一天”。它是怎么做到的呢？
2003年，张培彦以一线员工的身份进入蒙牛西安分公司，从此拉开了自己职业生涯的帷幕。
2005年，张培彦用业绩实现了职业生涯的一次重要跨越，他被委任为蒙牛西安分公司副总经理。
或许，成功者之所以成功，是由于他们学会了“放弃”。2010年，张培彦放弃了蒙牛的高职高薪工作，开始与几位合伙兄弟闯天下，即创立了西安每一天便利超市连锁有限公司（以下简称“每一天”）。
就这样，仅仅6年的时间，每一天在古城西安已遍地开花，并在全国成立了5处子公司，600多家连锁店面，影响着成千上万西安人的消费与生活......
是什么促使张培彦放弃蒙牛的高职高薪工作，迈上便利店的创业道路？这或许要从他在蒙牛的从业经历说起。
张培彦在蒙牛工作期间经常被派到陌生的市场去开拓，而忙碌的工作使得他没有时间逛街，逛超市，网购。相反，便利店成了他经常光顾的地方，来不及吃早餐的早晨，赶着见客户的中午，筋疲力尽的晚上，便利店成为他除了家之外唯一休闲的地方。
通过不断的调研，张培彦发现，随着人均生活水平提升、生活节奏加快等现象，从而催生出宅、懒、馋、急、忙、老等现象。可以说，便利化成为重要衡量指标，中国社会已经进入便利店的风口。
中国便利店风口上，2010年，张培彦做出了自己职业生涯的一次重大安排，最终他选择离开蒙牛，重新踏上征途，由此拉开每一天的华丽篇章。
而每一家连锁店都是对创始人张培彦创业理念的践行，即让便利店有打造为有温度的地方，一种生活方式。因此，每一天便利店与每一天生活超市，会在家里、上班、路上这三个人生的常态中，与每一个人同在，无论在哪儿都可以看到每一天。
相比作为南方市民典型消费方式的便利店，在北方发展则犹如陷入“死地”。张培彦意识到，让人们意识到便利店的神奇之处将成为他们工作的重中之重。
而便利店的神奇之处在于，24小时灯火不熄，食客人来人往，它是热闹和包容的代名词，亦是缭绕着浓浓烟火气息的“心安处”。
而光临便利店的都是饥肠辘辘的过客，可能是拿着微薄实习工资的大学生，可能是加班改方案的小白领，也可能是独在异乡的客居者。但是没关系，一份热气腾腾的关东煮，一份香气四溢的营养午餐，一杯浓稠绵密的豆浆，不仅可以抚慰空空的胃，也可以抚慰疲惫的心。
除了要改变人们的认知习惯和消费习惯，还要努力提高产业基础设施的竞争力度，学会如何在群雄环绕中抢夺消费者，如何“立足陕西，面向全国”。
中国便利店市场已经进入群雄环绕的“战国时代”，外资便利店龙头，如7-Eleven、全家、罗森等；本土投资店“地头蛇”，如快客便利、美宜佳、红旗连锁等；还有大型商超迷你店，以及电商转型实体店等。
为了在“中国便利店之战”中获得胜利，每一天在2014年6月对物流中心进行扩建升级，建成11000平方米立体仓储中心，配置1000平方米低温仓库，500平方米冷冻仓库，在西北地区率先实现常温、低温、冷冻商品集中物流配送，年吞吐量超过10亿元，可满足未来1000家门店的物流配送需求。
近些年，跨界的何其多，前段时间宣布“正式”跨界餐饮的宜家家居，显然跨界餐饮已不是什么新鲜玩法了。但随着便利店大风的愈刮愈猛，给便利店的经营带了更多的新玩法的同时，也产生了很多“新物种”。每一天跨界做餐饮——每一天便利店+麻辣烫。
每一天跨界餐饮便利店开业
店内人潮涌动，时尚感满满
菜品以标签形式陈列有秩，新鲜、丰富、干净
对便利店市场的研究显示，人均GDP达到3000美元、5000美元、1万美元、2万美元阶段都会有实质性变化。同时这也是城市变革的关键节点。因此一定程度上讲，便利店是反映城市变革的一面镜子。
从这个角度来讲，便利店的发展有其独特的社会作用，这也让每一天的每一位员工深刻地明白工作的价值在哪里。企业文化的高尚程度，决定着员工的高尚程度。这也是为什么每一天会在冬天免费为环卫工人提供热水，微波炉加热食品。
便利店的核心优势在于“灵活“，它可以开在社区、学校、办公楼任何一处。全天24小时开放的营业模式，商圈辐射半径一般不会超过500米的距离优势，可以打消消费者在时间上的顾虑，随时随地徒步到店购买所需物品，这使便利店获得了社区居民、学生、白领工作者等消费主力军的青睐。
1、便利店会是新零售舞台上的“主角”吗？
统计数据表明：2016年中国便利店市场规模可能达到创纪录的1000亿元，但更振奋人心的数字也许还没到来。在日本，便利店和超市的市场份额比例约为54％：46％，中国这一比例目前大致是8％：92％。可见，全国范围内，门店越开越小俨然成为一种不可阻挡的趋势。
2、零售巨头纷纷布局便利店
京东宣布未来5年要开100万家便利店，家乐福也在华成立新公司加大便利店业务的投资——实际上，此前家乐福已经在中国开出了便利店业态——Easy家乐福。首家门店于2014年底在上海闵行龙柏新村开业，家乐福将其定位为“商品数远超普遍便利店的便利超市”，以及年初便利蜂这个新便利店品牌出现的刷屏，都让人感受了便利店业态的势不可挡。
另外，大润发旗下的喜士多、永辉旗下的永辉优选等等，便利店以其强大的生命力在市场中取得了良好的业绩。与此同时，其他同业巨头也没有闲着，常年主打B2B零售业务的麦德龙在中国区也悄然尝试便利店模式，永辉超市旗下“永辉优选”社区门店从去年开始营业…
3、便利店包围超市
目前国内的连锁便利店主要为四类：日资店、本土投资店、大型商超迷你店、电商转型实体店。日系的7-11作为行业老大，目前在中国内地也只完成了北京、天津、上海、广州、成都和青岛的布局。
24小时便利店是长江以南典型的消费方式。在上海，2015年底有日系罗森便利店461家，顶新集团旗下的全家便利店接近1000家。这些街头巷尾随处可见的便利店，几乎让上海的中型超市销声匿迹。
业内统计显示，中国的便利店品牌超过260个。而在上海、深圳、南京等城市，便利店品牌都超过了10个。
4、中国便利店行业痛点
不过，对于整个中国而言，便利店市场似乎刚刚开始真正的增长。
但是国内的便利店，虽然已经在各个街道、社区遍地存在，仍然存在很大的不足。相关统计，国内多数城市便利店饱和度远低于日本和台湾，20h便利店普及率更低，店均客单量不高、单店盈利能力不足、竞争压力大、品牌忠诚度低等更是行业普遍的痛点。
我国连锁便利店品牌普遍呈现分布不均匀的情况。如外资便利店龙头，7-Eleven、FamilyMart 全家、Lawson 罗森主要布局于京津、长三角、珠三角和部分重点城市；内资便利店主要在各自优势省份、区域内布点，如美宜佳主要在广东省、红旗连锁全部在四川省、以上介绍的每一天主要在西安等地。
5、竞争激烈不可避免，四线城市或成必争之地
据中国报告大厅发布的《2016-2021年中国便利店产业市场运行暨产业发展趋势研究报告》显示，以7-11为代表的多家外来品牌日前高调宣布在华店铺扩张计划。
柒—拾壹（北京）有限公司行政本部本部长吴萌曾向媒体介绍，7-11当前的主要任务就是快速开店，以每一到两年在一个新城市进行布局的速度增长，北京地区每年会保持新增门店30~40家，别的城市也差不多。
另外两家便利店巨头罗森和全家也都在加速“跑马圈地”。2016年夏，罗森宣布将加快在中国的开店速度，力争到2020年店铺数量翻两番，从目前的约750家扩大至3000家左右。全家也曾宣布将在2024年实现1万家门店的开店目标。
可以预见2017年中国便利店行业前景尚好，未来几年，外来便利店企业和本土便利店将展开激烈的市场争夺。
不管是电商和店商，在马云提出新零售的当代，都把便利店作为一个流量占位的突破口。因为便利店是一个流量的焦点，而且对于周边社区来说，是一个牢靠的抓手。
但是电商和店商对于便利店的扩张策略是不一样的，具体区别是：电商争抢线下，抢的是流量入口，抢的是渠道下沉，因此电商的重点在三、四线城市（如：三只松鼠），在乡镇市场（如：京东、苏宁、天猫）。
店商扩张便利店，扩的是市场份额，扩的是渠道占位，因此店商的重点还是在一、二线城市（如：罗森、全家），也包括三、四线市场，甚至还有海外市场。
综上所述，便利店大战的终极战场，是三、四线城市，电商店商必争之地。
无论便利店是否处于风口，但其独有的快捷、便利服务，是其他行业所无法替代的;不管是否选择拥抱新潮流，便利店行业大咖们几乎一致选择开更多的店。尽管便利店前景风光无限，相信背后将会迎来经营理念、经营管理模式的一番较量与厮杀。