近年来国内的饮料市场可谓是翻天覆地的变化着，市场竞争也越发的激烈，加上消费者的口味不断变化，新兴产品的出现也抢占了部分市场。这对于不少老牌饮料企业来说，承受的压力还是很大的。因为一旦你停滞不前就会被其他品牌超越，原本的市场份额也会被瓜分。
【品牌基本信息】
品牌名：娃哈哈
起家和布局：杭州起家
门店规模：58个基地150余家分公司
品牌核心卖点：含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。
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娃哈哈的前世今生
要说起国内现在比较大火的饮料品牌，就不得不说一下时下非常受欢迎的元气森林了，它凭借“零糖、零脂、零卡”的健康饮品在时下一炮而红。除了元气森林，一些老品牌的名字也耳熟能详。
比如我们熟知的汇源、康师傅以及娃哈哈等品牌，对比起元气森林来说，这些品牌可以说是“老前辈”，特别是对于娃哈哈来说，这个已经过了三十而立年纪的老大哥，近年来的发展似乎愈发的不尽如意。
近年来一些品牌老化的问题一直围绕着娃哈哈，众人对于娃哈哈的质疑声一直不断，虽然娃哈哈公司也做出了不少改变和整顿，包括更换包装品和代言人等，但似乎还是有很多消费者“不买单”，效果甚微。
既然说到娃哈哈，那餐易君今儿个就好好来给大家摆谈摆谈这个三十多岁的老品牌。
纵观娃哈哈的发展史，我们可以看到，它已经走过了三十多个岁月，已过而立之年。
娃哈哈的创始人是改革开放后中国第一批民营企业家，名叫宗庆后。
1987年4月的时候，宗庆后承包了上城区校办企业经销部，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘钱起家。同年7月，宗庆后以花粉销货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉，开始了娃哈哈的创业历程。
90年代，正是计划生育普及的时代，那时候的很多家庭都是独生子女，娃就是家里的宝贝，很多家长对于儿童偏食、挑食、营养不良等状况束手无策。
宗庆后注意到了这个问题，并希望能研制出一款适合儿童的营养液来解决儿童营养不良的问题，首先，这个儿童营养液的定位肯定还是饮料，它不是药物，所以口味必须好喝。
其次，它又不是纯粹的饮料，它必须兼顾营养，为这些偏食、挑食的儿童补充营养。1988年的时候，在浙江医科大学营养学系朱寿民教授的指导下，娃哈哈终于研发出了自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。
娃哈哈儿童营养液推向市场后迅速燃爆，其独特的口味深得小朋友们的喜爱，其在销售上不断的刷新着销售业绩，到1990年时，娃哈哈的销售收入就突破了亿元大关，利润甚至超过了2000万元。
随后，娃哈哈便开始扩大规模，首先就是在生产线上，1991年，仅有100余人的杭州娃哈哈营养食品厂，在杭州市政府的牵线搭桥下，以8000余万元的代价有偿兼并了拥有厂房面积6万平方米、职工2000多人的国营老厂——杭州罐头食品厂，创造了“小鱼吃大鱼”的奇迹。
娃哈哈利用资金和产品优势，迅速的盘活了杭州罐头厂，仅三个月，原本亏损超过4000多万的杭州罐头厂就扭亏为盈，到第二年时，娃哈哈的销售收入就达到了4亿元，利润7000多万。
1994年底，娃哈哈积极响应国务院对口支援三峡库区移民工作的号召；投身西部开发，创造性地以“移民任务与移民经费总承包”的改革思路，兼并了涪陵地区受淹的3家特困企业，组建娃哈哈涪陵有限责任公司。
娃哈哈以成熟的产品、成熟的技术、成熟的市场，辅以雄厚的资金实力和强劲的品牌优势，使涪陵公司一举打开了局面，产值、利税连年快速增长。截至2017年，涪陵公司累计完成销售收入93亿元，实现利税17.5亿元。
此后，娃哈哈“西进北上”、靠近消费市场就地设厂的战略步伐越迈越大，在西部地区、革命老区、边疆少数民族地区、贫困地区不断建立分公司，迄今已在全国29个省、市、自治区共建立了180余家分公司。
要说娃哈哈取得的成就，确实很少有企业和品牌能达到，但要说这位饮料“老大哥”近年来的发展，却似乎越来越不尽如意了。
02
娃哈哈近年来面临的困难
纵观市场数据，我们就可以看出，其实自2014年起，娃哈哈的业绩就已经开始走下坡路了。
2014—2016年间，娃哈哈分别实现营业收入720.4亿元、494.7亿元、455.9亿元，在“中国民营企业500强”榜单中的名次由31位跌至104位。至此，娃哈哈的营业收入已较2013年下滑了42%。
娃哈哈业绩下滑是因为，原有明星产品的销量大幅缩减。在2014—2016三年间，娃哈哈营养快线的销售额分别为153.6亿元、115.4亿元、84.2亿元，三年的时间，销售额几乎缩减了一半。
对于娃哈哈的这种现象，业内人士分析指出，其实这种现象不仅仅只出现在娃哈哈这个品牌身上，许多有年头的老品牌都会有这个问题。
对于市场来说，就像一个喜欢美食的人，当他游走过大江南北后，他“该吃的都吃过了，该喝的也都喝过了。”新的品牌正在兴起，市场在逐渐的饱和，而当市场饱和之后，那么整个行业必然会出现拐点。
并且，随着人们经济收入的提高，消费也在不断的升级，消费者的心智也在不断的变化，或许过去追求的只是单纯的口感，但现在人们的追求却多种多样。
有人追求健康，有人追求口味，也会有人追求个性等等，赛道更细分了，市场的多元化让这些老品牌有些跟不上步伐，业绩下滑也是必然的。
而且娃哈哈的管理人员思维也没能跟的上行业的发展趋势，有些业内人士更是直接指出，娃哈哈这个品牌正在面临着品牌老化的问题，但在品牌老化的路上，却又没有及时抓住时代的变化做出应对，这才是其业绩下滑的主要原因。
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多元化发展之路同时受困
而在娃哈哈业绩下滑的同时，其多元化发展之路也同样受困，2013年11月份，娃哈哈曾斥资150亿元进入当时正处“寒冬”的白酒行业，与茅台镇金酱酒业合作，但随后就出现“水土不服”的现象。
2014年领酱国酒公司销售收入为7832万元，但到了2015年却大幅缩水至3269.85万元。2017年，娃哈哈退出领酱国酒公司，后者也随着新的股东入主而更名。
除白酒外，公开资料显示，娃哈哈近几年来还将业务版图扩张至奶粉、印刷、零售、机械、奶牛养殖、房地产、童装等产业，但都因为各种各样的原因，发展不尽如意。
在大企业的多元扩张中，娃哈哈的多元化似乎是最不成功的，而近年来，娃哈哈也做出过很多的改变，包括更换产品包装，甚至更换二十多年的代言人，不过消费者们似乎依旧“不买单”。
而在去年6月的时候，娃哈哈也终于做出了新的尝试和创新，去年6月18日的时候娃哈哈大健康平台上线。之前娃哈哈创始人宗庆后就在公开场合为电商平台“预热”，表示娃哈哈打算做4个电商平台，其中包括保健品、食品饮料、跨境电商以及哈宝游乐园。
宗庆后表示：当人们还在争夺客流量，抢占线下渠道的时候，有远见的人早已从旧的竞争格局中撤离。
就拿销售渠道和营销方式而言，娃哈哈推出的社交零售模式，已经从原来的线下实体和线上场景以外的第三场景中，找到了新的发展方向。
他们开始通过社交为场景，把客户作为利益共同体，让客户去销售。这也是为什么娃哈哈要招募10万个社交零售商的其中一个原因。
而从娃哈哈推出的新品看，产品目标定位的年轻化，已是一个鲜明方向。
如其19年推出的泡泡嗨趴健康低糖无添加气泡水，就是主打16—25岁学生人群的健康活力休闲饮。与传统的饮用水相比，气泡水除了即饮外，还非常适合调饮、DIY、调酒、聚会等多场景、多用途，十分适合年轻人的消费习惯。
创始人宗庆后更是表示，娃哈哈以后的人群定位就是年轻人，娃哈哈不光在新产品开发上要贴近年轻人消费特点，在营销模式上也大胆尝试年轻人喜欢的新零售方式，包括社交零售、线上线下结合等。
老品牌娃哈哈正在积极的转变自己的经营模式，33岁的娃哈哈变革能到的市场的认可吗，你是怎么认为的呢？
餐易私塾 餐易君 | 文