近两年，伴随消费变化和技术升级，餐饮零售化趋势愈加明显，尤其是一些知名餐饮企业开始生产和销售预制菜、方便火锅等半成品，眉州东坡、海底捞、西贝等品牌积极延伸产业链，在预制菜领域动作频频，一时间，餐饮行业掀起零售潮！
餐饮与新零售的结合，会给消费者带来更多新体验，消费者除了在饭店就餐、点外卖之外，还可以选择购买预制菜在家食用，未来预制菜零售或将成为主流的吃饭方式，行业发展前景大好。
预制菜在我国发展已有十余年，新冠肺炎疫情的出现推动了预制菜产业爆发，春节“就地过年”让更多预制菜产品走入家庭餐桌，尤其受到80、90后人群追捧。各大电商平台销售数据，也在宣告着预制菜行业的崛起。天猫公布的十大新年货数据中，预制菜的销量同比去年增长了16倍。有研究机构预测，未来6-7年，预制菜市场规模有望达到万亿元。
可观的市场规模和大好消费现状，吸引了餐饮巨头纷纷在预制菜上“大展拳脚”。西贝莜面村推出了预制菜品牌“贾国龙功夫菜”，还开出预制菜首家门店；海底捞的“开饭了”系列产品，已在其各大官方渠道全面上线……
最值得关注的是，眉州东坡旗下子公司四川王家渡食品有限公司。2020年3月，其产品销售额增涨67%，明星单品低温午餐肉肠销售额实现逆势增长452%；2020年1-9月，王家渡预制菜系列产品，销售额同比增长525%，东坡扣肉、一品东坡肉、地道毛血旺等明星产品广受消费者好评。大厨的工艺，最大限度还原在餐厅的美味，尤其是东坡扣肉，累计销量超1亿盒！
深耕川味食品十余年
王家渡树立行业标杆
十年磨一剑！王家渡系列产品在疫情常态化背景下逆势畅销，并不是偶然！其深耕川味食品行业十余年，用高标准和高品质在行业树立标杆！
王家渡是一家从事川味食品研发、生产和销售的高科技企业，依托集团总部——眉州东坡的厨师资源及王家渡的专业研发团队，王家渡在将菜品转化为标准化生产的餐饮食品过程中，采用厨政结合的方式，坚持保持厨房烹饪的特色、保留厨房烹饪的味道。
王家渡旗下产品均为眉州东坡门店明星菜品，4000多名一线厨师一手研发，再由科研人员改造，每款产品超3000次试吃盲测、配方调整，历经七大核心过程点，最终标准化生产，味道与形态还原度高达99%以上。
自成立以来，王家渡致力于中餐标准化的研究与探索，深耕川味食品行业十余年，创造性地提出“川味餐饮食品，模拟手工，国标生产，用食品科技赋能，解决中餐标准化的技术瓶颈”。同时为餐饮企业提供了专业的和定制化的解决方案，成为“餐饮企业的中央厨房”，推动了餐饮行业标准化和工业化的进程。
同时，为崇尚健康美味的客户和消费者提供高品质就餐解决方案，王家渡开创了高品质低温中式肉制品“低温午餐肉肠”、“低温川味香肠”和高品质川味复合调味料、预制菜肴产品，在预制菜行业成功抢位，已经成为行业引领者！
首创低温工艺
王家渡低温午餐肉肠领跑行业
2020年，受疫情影响，众多餐饮门店受波及，餐饮食品的终端需求被全面激发，速食、半成品食品成为“懒宅”人群的首选。在兼顾味道的同时，低温、新鲜、健康也受到越来越多消费者的关注。
以王家渡低温午餐肉肠、王家渡川味风干香肠为代表的，采用低温工艺、自然风干的高品质产品，极大满足了消费者对健康、营养、新鲜的食品消费需求。尤其是王家渡低温午餐肉肠，销量大涨！
低温肉制品行业发展势头强劲，低温午餐肉时代已经到来！
在此背景下，王家渡低温午餐肉肠销售额更是实现452%大幅度增长，消费认可度快速提升。经调研发现，部分消费者尝试过王家渡低温午餐肉肠之后，再也没有吃过保质期长达三年的常温午餐肉。
王家渡低温午餐肉肠是国内首款低温工艺午餐肉肠，王家渡销售数据显示，该产品年销售额超过1亿！王家渡低温午餐肉肠凭什么口碑爆棚，又为何畅销？
王家渡不断探索改进，学习米其林大厨推崇的低温慢煮加工工艺。历时3年，耗费上百吨原料，经过3000多次反复测试，将低温慢煮工艺完美融入到餐饮食品标准化生产过程中。2016年，全国首款低温午餐肉肠成功上市。
相较高温熟制的罐头午餐肉，王家渡低温午餐肉肠采用低温工艺熟制，水分流失小于5%，可以最大程度锁住水分，锁住新鲜，锁住营养，有效保留食材原本的营养价值和口感，成品更加鲜嫩多汁，口感更加Q弹，不添加色素、香精，全程冷链，0-4℃低温冷藏，原滋原味更健康。
2021年，王家渡低温午餐肉肠全面升级，新包装、新规格，让人更惊艳！未来可期！
3月份，王家渡重磅入驻华糖云交会“线上春糖”；4月份，王家渡将携2021新品重磅亮相全国春季糖酒会明星新品发布盛典。
全国招商电话：4008-527-527
3月19日15:00-17:00
品质时代，低温领鲜——王家渡低温爆品线上发布会倒计时！
