2021年，随着市场消费需求的不断释放，饮品行业重启增长，迎来了欣欣向荣的发展盛况。企业的推新热情高速攀升，多元新品层出不穷；经销商选品需求更为急切，在春季糖酒会和饮品热销旺季即将来临之际，为饮品行业再添一把热情火焰。
据“食品板”观察，2021年饮品行业显露出了以下几个品类新风向，迸发出了全新的消费商机。
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如今，“0糖0卡0脂”已经成为饮品行业的风向标，在可口可乐、元气森林、农夫山泉、伊利、二厂等知名企业的带动下，新老玩家共同搭乘这一风口，在中国市场上卷起清淡健康的风潮。如今，除了气泡水、苏打水等品类之外，甚至连具备功能性的饮料也开启了“0糖0卡0脂”的路线，由杭州荟养健康管理有限公司推出的汝乐华萃花样美颜轻补给饮品，便以“ 0糖0卡0脂”持续深化健康概念，释放强劲的消费动能。
2021年，汽水迎来了爆发大年，北冰洋、山海关、冰峰、宏宝莱等老字号汽水打出“新国潮”标签。更多新势力汽水新品也纷纷进入消费者视野，进行年轻化布局。华洋饮品在2021年便推出了一款“果香味浓，气足爽口”的华洋1982新品，采用国潮设计包装，真低糖，零脂肪，兼具“经典传统”与“网红潮流”口味，打造老广州风味汽水经典。
作为在中国市场中扎根多年的经典品类，果汁长期烙印在消费者的日常生活之中。2021年，果汁行业迎来了诸多的新变：首先，大果粒果汁处于风口期，预估春糖期间将有超百家企业入局。其中，由河南消时乐饮品有限公司推出的米小野大果粒有料系列产品，一经推出便备受关注。
其次，果汁的包装形态也呈现出了多元创新，由河南动康食品工程有限公司推出的动康拎桶果汁，凭借差异化明显的“桶形瓶”，助力经销商炸开终端渠道。
此外，葡萄等口味开始活跃，推进口味的多元化；炖工艺果汁热度持续，开启健康新风潮……果汁行业正呈现出一个亮点频现的新局面。
提及2021年饮品创新中的重要元素，一定非“气泡”莫属，其所带来的独特的口感让不少年轻人追捧不已。随着气泡水的高速扩容和气泡果汁的惊艳亮相，“气泡＋”开始成为很多企业探索的方向。由上海乐体控健康科技有限公司推出的乐体控气泡茶，每罐富含9.9g高膳食纤维，气泡与茶亲密碰撞融合，口味独特。
饮品行业中的新趋势崛起，在细分品类中迸发出了巨大的创新机遇，也培育出源源不断的差异化新品，契合经销商日渐增长的选品需求。
2021年4月4日，在成都·礼遇天下宴会大厅，将隆重举行春季明星新品发布盛典（饮品乳品场）。届时，将集中发布2021年饮品乳品行业潜力新品，精准对接品牌资源，除了上文提到的一众新品之外，明星新品发布盛典（饮品乳品场）还将汇聚包装水、酸奶饮品、脱糖牛奶等一众潜力新品，将有1000+饮品乳品大商来到会场，实现厂商的高效对接。
