惊蛰第二天，农夫山泉旗下的东方树叶，在其品牌十周年这日发布了两款新品——青柑普洱茶和玄米茶，这一举动引来了饮料市场的密切关注。近日在春季糖酒会上，统一企业也推出一款“茶霸”茶饮料产品，主打无糖无脂肪；三得利日前也推出了新装升级的乌龙茶无糖茶饮。2011年，一款“神奇的东方树叶”由农夫山泉推出上市，率先进入无糖茶市场，十年之后，无糖茶的市场已经发展到了一个新的阶段，并且有三大主要变化趋势。
冲破高价壁垒，无糖茶向5元价格带靠拢
当下，主流的饮料产品价格带均集中在5元左右，3元饮料的时代基本已经一去不复返。作为茶饮产品中的一大类别，无糖茶产品之前价格带较高的特性为人所熟知，不符合主流消费群体的消费需求。而在目前的茶饮料市场当中，无糖茶饮料产品开始向主流价格带转移靠拢，进入5元时代。这样的举措无疑更有利于无糖茶在茶饮这一品类中的发展，无糖茶也打破了原来的高价壁垒。
国内无糖茶代表品牌东方树叶，其产品就以5元为主打价格带。老牌茶饮品牌伊藤园旗下的一系列无糖茶产品也是5元。此外，新消费品牌元气森林旗下的“燃茶”，在其天猫旗舰店显示产品目前售价也集中在5-6元左右；维他此前推出的无糖茶产品同样如此。价格带向5元的转移，为无糖茶饮带来了更多的市场空间，也更容易被年轻消费群体所接受，这对于无糖茶从“小众”向“大众”的市场转移来说，也是非常必要的举措之一。
从苦涩到多味，无糖茶赛道拓宽
在无糖茶这一品类当中，市场空间非常巨大，但可以知道的是，行业中产品的品类增速较为缓慢，产品更新迭代的速度较低。所幸，受到Z世代对于健康潮流的追捧，无糖茶更多地出现在了大众的消费视野当中，逐渐摆脱“小众饮料”的标签，产品也顺应新一代年轻消费群体的喜好，在口味上作出了相应的调整。
以往消费者对于无糖茶产品的评价，大都集中在“口味难喝”、“难以下咽”几个观点当中，但其实无糖茶本身的清香味还是非常好的，只是年轻人更加习惯有甜味的饮料，对无糖茶中的苦味一时难以接受。作为社会消费的中坚力量，年轻人对于小茗同学等茶饮产品的喜好程度就较高，究其原因，小茗同学口感清爽，能同时突出茶味和甜蜜果味；三得利的无糖茶饮产品受年轻人的欢迎程度就较低。
之前市面上的无糖茶产品主要是绿茶、乌龙茶等较为普通的口味，而口味对于饮料产品来说又是最重要的。因此，之所以近两年无糖茶市场有所突破，也是归功于企业在口味上的升级，比如玄米、茉莉等新口味，以及一些更为年轻化的口味产品。
例如，茶饮料代表品牌维他之前推出的无糖茶产品，除了无糖岩香乌龙茶和纯萃绿茶这两种基本口味之外，还有无糖玄米茶、无糖杭白菊花茶这两种较为清新、新颖的口味；无糖茶饮品牌“困茶”也在原有乌龙茶、绿茶、红茶的基础上，添加代糖让产品有淡淡的甜感，再佐以桂花的元素，让消费者能够喝到更加清爽、更加好喝的无糖茶，而这也符合当下消费群体的普遍喜好与追求；让茶集团旗下的无糖茶饮品牌“让茶”，同样以“方便”和“好喝”为经营理念，推出了果味系列的无糖茶，产品有柠檬红茶与白桃青柠红茶两种风味，在保留醇厚茶滋味的基础上，添加了真实果汁，这使产品的饮用口感更加丰富有层次。
绑定消费场景，无糖茶破圈发展
不同于气泡水等新兴饮料品类，消费者对于茶饮料产品有传统的认知。茶饮不仅有解腻的功效，其中的茶多酚等成分还有一定抗氧化的效果。当前年轻消费者对于茶饮产品的喜好程度日益增加，但还没有到达人人喝茶饮、喝纯茶饮的程度，尤其是年龄层较低的一些消费群体。因此，针对这些消费群体，无糖茶饮料还需要打造具体的消费场景，通过场景强化消费者认知，培养消费者在固定消费场景喝无糖茶的习惯。
值得注意的是，为了解决无糖茶的这一困境，东方树叶在几年前就出过一系列创意海报，向年轻人传达无糖茶引导健康生活方式的概念。其中包含着“不要油腻”、“不要长肉”、“不要昏沉”等鲜明主张，分别对应餐饮解油腻、节食健身、缓解工作疲劳等健康化消费场景；而其此次新出的两款产品同样是锁定了餐饮场景，帮助年轻人形成无糖茶解腻的强认知。对此，推出“每日红茶”的让茶（北京）饮料有限公司全国销售总经理王青松也表示，未来会出一款适配于餐饮的茶饮料产品。
目前年轻消费群体的需求明显，对于产品的情感诉求较为看重，因此许多饮料都对自身产品消费场景的塑造下足了功夫，如消费者熟知的六个核桃，就与“经常用脑”这一消费场景紧紧捆绑在一起，并逐渐进行了场景细分。对于无糖茶来说，通过对消费场景进行绑定，产品在饮料市场中也开始逐渐破圈，成为新一代健康饮品的代表之一。
可以预见的是，未来无糖茶的市场比例会越来越大，含糖的红茶、绿茶等茶饮料，市场空间会有一定的萎缩。而受到健康消费观念的赋能，无糖茶无疑会越发受到消费者的欢迎。企业若想把握机会入局这一市场，除了可以从价格带、口味、消费场景这三个方面多加思考之外，还应努力提升自身品牌的影响力度以及做产品的专注程度。
从“有糖”到“无糖”的转变，也是消费趋势的演变，是当下新消费时代的一大主要特征。曾被称为“十大最难喝的饮料之一”的东方树叶已经持续了十年。未来无糖茶市场是否会出现更加亮眼的表现，值得我们共同期待。
来源 | 食品板（tyjspb)