果汁行业自在中国市场上扎根以来，已历经了数十年的浪潮浮沉和繁荣发展。随着市场规模的不断扩容，以及多元消费场景的崛起，果汁行业也催生出了梨汁、芒果汁、山楂汁等细分赛道，从中迸发出更多的消费能量。如今，在新的消费时代下，这些细分品类也呈现出了更多的创新活力。
自2020年初以来，新式梨饮开始展露头角，显露出了活跃和火热的态势。经过冰糖雪梨等传统梨饮十余年的基础沉淀，以及新式梨饮在市场上的初步探索，再加之疫情常态化背景下，“润肺清热”的需求显著放大。2021年，梨饮再续品类热潮，成为饮品行业的热门风口，越来越多的新式梨饮涌现出来，为市场注入了一针强心剂。
2017年时，山楂汁的红色旋风席卷了中国的大江南北，以清醇爽口的口感和“解腻解辣”的品类特征，成为了当年饮品行业的热门风口。经过近几年的沉淀，山楂汁品类在2021年更迸发出了新的活力，山楂树下、消时乐、好望水等品牌持续深耕消费市场，为山楂汁市场增添了更多亮色。
除了山楂汁之外，芒果汁也是果汁行业中颇受消费者青睐的细分品类。芒果汁的崛起和宴席市场对大瓶装饮品的高需求息息相关，随着2021年餐饮渠道的复苏和繁荣，芒果汁也将更频繁的出现在婚宴、寿宴等各类宴席场景，实现品牌声量的传播和销量的增长。
提及2021年的果汁行业新风口，一定非大果粒果汁莫属，早在今年春糖期间，大果粒果汁赛道便迸发出了巨大的创新潜力和消费机遇，饮品企业蜂拥而起，以新品带动这一品类的热度攀升。
果粒果汁的火热，源于其直击了当下消者的核心需求。首先，在健康潮流下，市场更青睐于鲜果打造的新鲜果汁，含有明显果肉、果粒的果汁也更易被认可为“新鲜、高品质”的产品；其次，追求多元化、个性化的新生代消费人群在传统的饮用方式之外，更热衷于“可食用果粒+可饮用果汁”的双重体验。
事实上，每一个品类都潜在着诞生大单品的战略机遇，每一个细分赛道都有机会触发新的增量。2021年6月2日下午，在江苏·南京·白金汉爵大酒店，2021中国饮品创新增长大会上，多位业内大咖将齐聚一堂，围绕着《梨汁、山楂汁、芒果汁们，如何通过“品类创新”创造新体验？》的热点话题，共同探讨果汁行业新机遇！
2021年6月1日-2日，江苏·南京·白金汉爵大酒店，2021中国饮品创新增长大会即将隆重启幕！链接整个饮品行业的力量，共同探讨新周期增长之道，打造中国饮品行业的专业盛会。相约南京，我们不见不散！
