2021年已经过去一半，有的企业被资本看重经过一轮轮的融资成功上市，有的企业却一直在走下坡路直至销声匿迹。在2021年大趋势下，食品企业的未来在哪里？哪个企业又将在厮杀中获胜，哪个企业又将被时代洪流淹没？
第一食品资讯推出2021年食品饮料行业上半年大事件回顾文章，我们从过去一年行业里发生的上千起资讯中梳理、筛选出那些最值得关注的事件，进行复盘、分析，为行业创业者、投资人和从业者提供一些灵感和启发。
知情人士表示，中国非酒精饮料生产商加多宝集团，寻求在潜在的香港IPO前的一轮融资中筹集至少3亿美元。加多宝的目标是最早今年在香港交易所上市，但尚未敲定上市的时机和规模。加多宝的代表未立即回应评论。
昨日晚间，瑞幸咖啡发出公告，称与主要债务持有者达成重组债务及加强资本结构的协议，正在积极利用多种渠道进行融资。公告透露，瑞幸正与一位可信的投资者进行为期30天的内部讨论，目标是希望通过定向增发获得至少2.5亿美元的股权融资。
近日，海南省市场监管局依法对椰树集团海南椰汁饮料有限公司发布涉嫌违法广告的行为进行立案调查。
3月25日，椰树集团在其官方微博上发布“椰树集团培养正、副总经理学校再招生！！！专业不限只要懂写作，入学就有车、有房、有高薪、肯定有美女帅哥追”等内容的广告，引发社会争议。
海南省市场监管局迅速对椰树集团相关负责人进行行政约谈。椰树集团发布的上述广告内容，违反了《广告法》的相关规定，造成了不良的社会影响，海南省市场监管局已于近日依法对椰树集团发布涉嫌违法广告的行为进行立案调查。
这是椰树集团再次因涉嫌低俗营销被立案调查。2019年，椰树椰汁更换新包装，依旧延续以往“大胸美女”风格，在文案中将产品定性为“丰胸神器”，被质疑虚假宣传。
生鲜电商“叮咚买菜”宣布完成7亿美元D轮融资。本轮融资由DSTGlobal、Coatue联合领投，老股东Tiger Global Management、General Atlantic、CMC资本、今日资本、红杉资本、OceanLink 和弘毅投资等持续加码，其他新股东还包括Aspex Management、3W Fund、Mass Ave Global、APlus Partners和高鹄资本等，高鹄资本担任本轮融资的财务顾问。
5、统一董事长反思大陆业务运作
过去三年统一中控都处于增长停滞期（2018年~2020年分别收入217.72亿元、220.2亿元、227.62亿元），统一董事长智先解释是因为一直在填补曾经引以为傲的两大单品——海之言和小茗同学“失去的部分”。从峰顶跌落的海之言、小茗同学抵消了其他产品的正增长，所以整体收入裹足不前。
“眼看高楼起，眼看楼塌了，自己把自己搞死，以前的运作太短视导致出现缺口。”罗智先也反思了在大陆市场的一些不良习惯：过于急躁，希望快速打造爆品，希望一夜暴富，从而不断内部互相消耗。但好在已经成为过去式，“退货之类的问题基本都解决完毕，最大的漏洞已经填平，今年会有比较明显的增长表现。”
面对原材料价格上涨的压力，可口可乐宣布计划提价。4月20日，#可口可乐将涨价#话题登上热搜。当地时间4月19日，可口可乐公司CEO詹姆斯·昆西表示，公司打算提高产品售价。另一家可乐巨头百事可乐则暂未对涨价一事做出回应。
事实上，2018年，可口可乐就因原材料价格上涨进行提价。在业内人士看来，可口可乐和百事可乐的企业战略不同，在可口可乐宣布要涨价后，百事可乐大概率不会马上跟进提价。但在成本压力下，不排除百事可乐提价的可能，如果两大可乐巨头均进行产品提价，可乐市场将迎来新的变化，国产饮料也会有新的发展空间。
日前，长沙市天心区人民法院官方公众号发布“茶颜悦色”起诉“茶颜观色” 不正当竞争侵权法院一审判决书。法院判决“茶颜观色” 方面败诉，停止在全国范围内与“茶颜悦色”相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传、虚假宣传不正当竞争行为；并向“茶颜悦色”赔偿经济损失及合理维权费用累计170万元。
食品行业的李逵和李鬼层出不穷，一方面是快消品的发展迅速，一方面也反应了企业创新力的不足。
4月26日下午，习近平来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解这一特色产业的发展情况。集聚区位于柳南区河西高新区中小企业孵化园内，目前已有34家螺蛳粉生产及配套企业入驻，就业人员近3000人，日产螺蛳粉约150万袋。
据悉，柳州螺蛳粉从上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等原材料生产，中游的食品加工、包装，到下游的商超、电商、物流，再到周边的文旅体验等，带动了一条完整产业链的发展。去年，柳州螺蛳粉销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，袋装柳州螺蛳粉仅在网上就卖出了11亿袋。
据中华网消息，近日，民生电商宣布与中粮集团达成供应链战略合作，共同探索挖掘供应链体系消费新需求，并将陆续延展到粮食产业链等更多行业类供应链领域。
据了解，本次合作双方将在供应链营销及服务领域深入合作，前期以民商智惠电商渠道为载体，采用“科技+物流+供应链”的营销模式，实现资源共享及体系共建。后续，双方还将进一步合作探索数字供应链建设，通过联合供应链上下各类中小企业及客户，共同构建以供应链运营为核心的合作共赢生态圈。
据新华社微博消息，十三届全国人大常委会第二十八次会议29日表决通过反食品浪费法，自公布之日起施行。诱导误导消费者超量点餐最高罚1万。
5月13日，中国连锁经营协会（CCFA）联合毕马威发布《2021中国便利店发展报告》。
《报告》指出，2020年，中国便利店门店规模达到19.3万家，全国品牌连锁便利店销售额为2961亿元，其中传统便利店2716亿元，尽管受到疫情影响，仍然达到6%左右的增速，规模优势企业与小规模企业增长分化，头部企业录得超行业增速。
疫情并未对2020年便利店行业的盈利造成过大负面影响，《报告》样本企业的毛利达25.8%，净利为2.4%，均较2019年有所提升。
蒙牛“真果粒”通过微博就刷“奶票”倾倒牛奶事件发表致歉声明，“对于由此产生的不良社会影响，我们深表歉意，并将深刻反思，积极整改”。
天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”在上海开启。天猫发布了食品消费的十大趋势：极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣颇圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保。
数据显示，2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。0糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趋势类商品销售额同比增长500%。
14、雅培婴幼儿1段奶粉被检出香兰素，洋奶粉乱象何时休
5月16日，针对因奶粉检出微量香兰素被处罚一事，雅培有关负责人回应记者称，“涉事产品为单一批次的雅培铂优恩美力配方奶粉1段900克产品（产品批次18042NT，生产日期2020年6月3日），目前公司已经完成了对市场中存留的该批次产品的全部回收工作”。
近年来，不少洋奶粉因违法添加香兰素、维生素D不达标、菌落总数不合格、超过保质期等各种质量问题，被有关监管机构通报、批评，其中不乏恒天然、德国喜宝等大牌乳企。对此，业内人士指出，外资奶粉接连被曝出产品质量问题，这在一定程度上影响到洋奶粉的品牌，国产奶粉或迎来发展新机遇。
5月22日，双汇发展在互动平台回答投资者提问时称，公司成立了素肉产品研究所，并推出“双汇发展素食界”植物蛋白肉等素食类产品。加码人造肉背后除人造肉行业超百亿美元的市场规模，还有双汇发展净利润、营收增速双降的焦虑。在业内人士看来，目前，相较于布局人造肉新领域，双汇发展重点应是如何推出受欢迎的产品扩大销售，提升产品毛利率。
16、中国快消品市场再加速，最近12周同比增长16.8%
凯度消费者指数最新报告显示，截至2021年4月23日的过去12周，中国快速消费品市场的销售额同比增长16.8%，主要受消费者的购买频次驱动。下线城市的增长明显高于上线城市。随着户外活动恢复正常以及天气转暖，饮料品类强势回归，同比增长达到50％以上。
2021年5月27日，深企东鹏饮料（集团）股份有限公司正式在上海证券交易所锣声上市，成为中国功能饮料A股第一股。东鹏饮料股票代码：605499，发行价为46.27元/股。当天9时30分开盘，开盘价为55.52元/股，截至发稿时间上涨44%至66.63元/股，总市值266.53亿。
18、市场监管总局对社区团购平台“十荟团”顶格罚款150万元
3月3日，市场监管总局已依法对橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团等社区团购平台不正当价格行为作出行政处罚，并督促企业积极整改。
近期，根据价格监测及举报线索，发现“十荟团”虽声称积极整改，但在部分地区的业务仍存在不正当价格行为。
日前，市场监管总局对其涉嫌低价倾销、价格欺诈行为再次立案调查。经查，“十荟团”确有上述违法行为。2021年5月27日，市场监管总局依法对北京十荟科技有限公司（“十荟团”运营主体）处以150万元人民币顶格罚款，并责令“十荟团”平台江苏区域停业整顿3日。
经历无序扩张的“草莽期”后，社区团购行业迎来又一轮“降温”。继5月27日市场监管总局对十荟团不正当价格行为案作出150万元的行政处罚顶格罚款后，近日，市场上又传出部分平台被责令下架“0.01元秒杀”商品的消息。今年3月，美团优选、十荟团等社区团购平台也曾受到处罚。多轮处罚整改后，社区团购优惠大幅“缩水”，市场逐渐回归理性。但与此同时，社区团购商品质量、服务质量仍存在短板，亟须形成行业规范和行业秩序，走上规范化发展的道路。
6月7日，受欧洲杯带动零食销量飙升消息影响，A股休闲食品板块异动走强，截至发稿，来伊份（603777.SH）涨停；味知香(605089.SH)、盐津铺子、600189.SH、有友食品、三只松鼠、良品铺子（603719）、煌上煌等股拉升上涨。
2020欧洲杯将于北京时间6月12日凌晨开赛，一个月的时间里，24支球队将在欧洲11个国家捉对厮杀，从格拉斯哥到慕尼黑，再到圣彼得堡和伦敦，都将被球迷的热情笼罩。而熬夜看球，当然少不了啤酒和零食助阵，各式下酒零食的销量也一路飙升早已成为了一种标配。
根据世界方便面协会最新公布数据：全球方便面消费量不断增加，2019年全球方便面消费量为1064.2亿份，较上年同比增长2.70%；2020年全球方便面消费量为1165.6亿份，较上年同比增长9.53%。
按照国家消费总量来排名，中国依旧是全球方便面第一消费大国，2020年中国市场的方便面总需求占全球总量的39.76%，为463.5亿份，创6年来新高。其次为印度尼西亚，方便面消费量为126.4亿份；越南以消费量70.3亿份排名第三。印度、日本依次位列第四、第五。
按照日均消费量来算，2019年全球方便面日均消费量为2.92亿份/日，人均消费量为13.87份/人；2020年全球方便面日均消费量为3.2亿份/日，人均消费量约为1.5份/人。其中，人均消费量前三名分别为韩国、越南、尼泊尔。
拼多多发布《2021上半年新青年消费趋势》。数据显示，今年上半年拼单量增幅位列前三的快消品类为自热米饭、营养代餐与健康冲饮。其中自热米饭在后疫情时代增长较快，部分品牌甚至同比增长逾50倍。此外，坚果零食上半年销量同比增长超120%，多个品牌年销量过亿。
6月25日，中消协发布“618”消费维权舆情分析报告，监测期内，共收集与钟薛高相关负面信息38439条，钟薛高2019年3月网页宣传内容与实际情况不符，系引人误解的虚假宣传的处罚引发舆情讨论，网红雪糕产品品质是否配得上这么高的价格成为网友热议的问题。
6月25日，由中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》团体标准开始实施，据了解，该标准由中国食品科学技术学会在2020年12月发布，旨在填补标准空白，满足市场需求，引导行业规范发展。根据标准，植物基肉制品的定义是以植物原料（如豆类、谷物类等，也包括藻类及真菌类等）或其他加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂（含营养强化剂），经加工制成的具有类似畜、禽、水产等动物肉制品质构、风味、形态等特征的食品。
根据该标准规定，植物基肉制品中的蛋白质、脂肪应来源于植物原料，不得添加动物来源的蛋白质和脂肪。终产品配方设计应以其所模拟动物肉制品的营养组成为基础，鼓励提升蛋白质品质，增加蛋白质含量，降低总脂肪及钠含量。植物基肉制品中，除水和食用盐外，其他非植物性配料的总添加量或投料量的质量分数不应超过产品总质量的10%。
和认购时的热潮截然相反，奈雪的茶上市首日即破发，迎来戏剧性的一幕。6月30日，奈雪的茶正式在港股上市，开盘后每股报18.86港元，发行价为 19.8港元/股，并进一步扩大跌幅至10%。截至发稿，奈雪的茶最新市值为310亿港元。奈雪的茶是新式茶饮的代表，因此IPO前，奈雪的茶面向散户部分获得了高达432倍超额认购。6年前，奈雪的茶在深圳开出第一家门店时，人们关于奶茶的想象，大部分仍局限于街边档口那些师承台湾珍珠奶茶的小店，中国主要城市的繁华商业体中最好的位置，还在被星巴克这类国际连锁咖啡品牌占据。
但另一方面，成立6年，奈雪的茶尚未盈利，且各项关键指标也并不理想。值得探究的是，上市后奈雪的茶是否能扭转局面迎来新的成长。在餐饮行业，一个品牌的成长性与资本市场估值，很大程度上取决于其门店是否能持续扩张。门店，既是奈雪的茶需求流量的聚集点，也是产品供应中心。如果对标行业内标准化程度较高的星巴克，奈雪的茶似乎还有非常广阔的成长空间。眼下星巴克在中国的门店数量已经达到了5000家，而奈雪的茶截至招股书最后可执行日期，门店数量才达562间。对于同样试图打造“第三空间”的奈雪的茶来说，这种规模似乎远远没有触碰到天花板。
据证监会近日发布的预披露更新信息显示，四川丁点儿食品开发股份有限公司（以下简称"丁点儿食品"）将申请在深圳证券交易所上市，拟公开发行3033万股，占发行后总股本的25%，募集资金需求为4.3亿元，宏信证券有限责任公司为其保荐机构。
2021年食品行业经历了变幻莫测的上半年，但大趋势依旧是稳健向前发展的，在即将开启的下半年，食品行业将继续全力以赴！井喷式发展让从业人员对食品行业的未来更加可期。
第二届方便速食产业大会将于2021年7月29-30日将在成都世纪城新国际会展中心隆重举行。大会将聚焦在新经济环境下，方便速食产业的迭代、发展趋势、产品创新、品牌力打造、全供应链发展等多维度进行深入探讨。
我们致力于在种种热议中穿透表象，寻找到能跨越周期的方便速食品牌，为行业沉淀研究价值和上下游聚合价值，为供应链企业提供更多的渠道资源整合，更为品牌提供可持续增长的核心方法论。
