01、明星火锅店，多次出现食品卫生问题
据媒体报道，日前陆续接到4件消费者投诉，投诉的店铺为吴昕杜海涛在合肥共同创立的火锅店“辣X辣”。
报道称，消费者均反映在该店就餐时火锅烫菜中有苍蝇，向商家反映后，店员态度很差，对消费者诉求采取了不予理会的操作。
接到消费者投诉后，逍遥津市场监管所执法人员前往该店进行卫生检查，发现该店卫生情况堪忧，存在多项不符合卫生要求的情况，且就餐区与食品加工区设置不合理。
经媒体查询了解后，该店的确是湖南卫视主持人杜海涛吴昕所创立的火锅店，这家店铺在6月30日提交了《食品经营许可证》的申办材料，但目前并未取得。
其实，这并不是杜海涛做餐饮行业第一次被投诉了，2018年杜海涛创立的某自助餐厅，就有7名消费者在就餐后腹泻拉肚子。
据当时媒体报道，“姜小姐”在杜海涛的餐厅举办了生日聚会，但没想到这顿饭却让她吃进了医院，并且还查出细菌性肠炎。
而协商好的赔偿却被质疑是“敲诈勒索”，这件事当时引发了很多网友们的关注与热议。
事情曝光后，杜海涛创立的这家自助餐厅通过微博发表声明，对消费者表示道歉，并称经核实后发现并不是“碰瓷”，且已经与消费者达成共识互相理解。
现在火锅店创立开业才半年多，竟然就发生了多起汤菜中有苍蝇的投诉事件，且等一个官方回应。
除了餐饮食品卫生问题，明星餐饮店的加盟，也是乱象丛生。
02、明星餐饮，加盟无资质
据《中国新闻周刊》报道，诸多明星餐饮品牌并不具备开放加盟(特许经营)资质的事实并不为人所知。
根据《商业特许经营管理条例》第二章之规定，特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过一年。特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务部备案。
《中国新闻周刊》查询商务部商业特许经营信息管理平台发现，贤和庄、天然呆、烧江南、灶门坎等明星餐饮品牌均无备案信息。
这些品牌大多成立时间较短，直营店经营还没满1年就同步开放了加盟，虽然官网介绍“模式成熟、轻松开店、快速回本……”，但自己的直营店还没经过一定周期的市场验证，就大肆利用明星光环招加盟商，着实有快招嫌疑。
03、加盟投资要理性，科学投资最重要
加盟是一种被验证过的，成熟有效的商业模式，只有正确认识加盟，理性分辨品牌与市场，才不至于“踩坑”。
大眼商机给出三点建议，仅供投资加盟商参考：
第一、优先选择正规的品牌。
尤其是做餐饮，最好是选择由真正的餐饮人做的品牌，而不是靠明星和营销打造出来的品牌。
真正的餐饮人对于开放加盟、选择加盟商，他们也会持有更谨慎的态度和严苛的标准，因为他们清楚扩张的正确路径，应该是在产品保障的基础上，形成健康的运营模式后，再去稳步开启加盟连锁模式。
第二、对有意向的连锁品牌进行充分考察。
除了通过线上了解品牌之外，一定要进行实地走访，首先看是否符合特许经营资质，如果是个新兴品牌，也需要了解品牌门店是否至少存活了一年，或者至少拥有3家存活了一年以上的加盟店。
“三店一年”是验证品牌是否真的具备成熟的运营模式和可持续经营能力的重要依据，也是他们在审核加盟品牌时候的重要标准。
除了开店情况，加盟商还需要细致了解品牌在运营督导、培训方式的情况。
品牌的培训方式决定加盟者开店后的实际经营能力，运营督导能力包括驻点督导、巡店、加盟商扶持政策、力度等等，这些是决定加盟店能否走上正规的重要因素，尤其对于餐饮创业新手来说尤其重要。
第三，了解品牌产品、供应链实力。
产品，是持续吸引消费者的关键，也是决定品牌能够走多远的关键。
成熟的连锁加盟企业对产品品质有着近乎偏执的执着，将产品放在重中之重的位置，是许多企业能够立于不败之地的原因，而投资加盟商需要了解的品牌产品实力包括产品研发能力和产品迭代能力。
供应链是支撑品牌标准化与规模化建设的基础，越来越受到连锁加盟企业的重视。具备强大的供应链实力的品牌在未来更具竞争力，对加盟商来说也更具保障力。
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