有媒体发来采访邀请，看看主题就是希望我谈谈个人对于未来2年酱酒的短期趋势做个分析，问题比较多，加上要求植入广告，我拒绝了，但是这个话题不错，我整理个人分析，供大家参考。
接下来我谈谈未来一年半时间，个人对于酱酒市场发展趋势的一些判断：
判断1：酱酒整体销售体量继续保持高速增长。
接下来2年时间，酱酒热依然是白酒行业最热的事情，整体销售体量会保持较好的增长，预计平均每年增长20%。
酱酒在整个行业的占比继续保持高速增长态势，占比会接近20%。
判断2：酱酒热热在部分市场，2年内全国范围无法形成全面热。
当前的热有茅台一直来的炒作，有行业人士的炒作，资本的催化等原因，但决定市场全面热的核心原因却缺乏，那就是消费者热。
当前受疫情影响，整体经济形势并不好，消费者消费力其实呈现一定的下滑，虽然高端人群影响有限，但是中产作为酱酒的主力军还是有影响的，所以酱酒2年内无法形成全面热。
最热的应该是广东，作为真正消费热市场；然后是河南，作为渠道热的市场；接着是山东，是跟随性热市场；其他市场都还需要时间培育，还是小量人群的饮用及终端的压货为主。
判断3：酱酒渠道库存过大，酱酒价格出现一定下行。
当前受产能影响，酱酒整体涨价幅度惊人，这个幅度不健康，并没有多少消费者能够接受，原有的部分消费者也没有追高消费，更多的品牌酱酒在经销商仓库、终端仓库形成了较大的库存，但是厂家都在抢红利，重心依然在压货，所以未来2年渠道库存会进一步放大，最终导致很多品牌的价格出现下行趋势。
此次终端出货价下降，我认为最快出现在今年中秋，最晚出现在今年春节，多数经销商及终端都扛不住长期不出货或者出货太少的情况的。
判断4：未来2年，品牌酱酒与非品牌酱酒共生，鱼龙混杂局面继续。
酱酒作为最大的酒业风口，过去2年已经十分混乱了，但是未来2年会更乱，更多的大小品牌、各种模式层出不穷是肯定的，而且因为消费者培育问题，前期依然会存在浑水摸鱼的情况出现，未来2年本质上还是混乱期。
这个趋势大约持续3年左右，之后行业大洗礼，品牌竞争才是最终的结局。
判断5：非茅台镇产区酱酒快速发展，未来三分天下。
随着酱酒热，越来越多的非茅台镇企业也开始采取各种模式生产优质酱酒，从我个人的品鉴来看，我喝不出来酒质有明显优势，在同等时间的条件下，其实差距不大。
现在山东酱酒、湖南酱酒等都有不小的体量与增速，就是明证。酱酒本质上还是酒，未来与浓香一样全国各地都产是肯定的，至于三分天下，我个人分析是茅台一枝独秀；茅台镇核心产区一派；区域酱酒一派。
换句话说，茅台镇酱酒做不到一手遮天，统治不了酱酒。
判断6：2年内酱酒主要还是中高端市场，但是大众化酱酒已经在路上。
酱酒当前的价格让9成消费者望而生畏，没有购物力啊；但是酱酒成本高不出浓香太多，如果同样年份的酒体，成本价格就差距更小了。所以当前产能不足的情况下，酱酒企业当然会继续保持走中高端，但是2025年以后多数酱酒回归大众化市场是必然，未来酱酒的主要价格带与浓香没有区别会直接冲突。
保持独立思考，为企业及经销商提供独立思考的深度咨询。
曹庆兵
2021年7月16日