就像业内曾经流行的一句话“打败方便面的是外卖”，零售商超除了同行之间的竞争，新兴消费渠道崛起也带来了极强的压迫感。
截至目前，上市公司半年报已经全部出炉，食业头条汇总整理了20家零售企业的业绩，总结出四大看点：
01
下滑成为主旋律？
20家零售企业中，营收下滑的有11家，占比55%；净利润下滑的有14家，占比70%；净亏损的有6家，占比30%，亏损总额24.52亿元。其中，永辉超市出现上市11年的首次半年报亏损，并且高达-10.83亿元。
究其原因，主要有四点因素：
第一，新租赁准则执行后对零售业成本造成了普遍影响；第二，多地疫情反复对实体零售冲击较大；第三，社区团购平台低价扩张“抢生意”；第四，受行业竞争影响，零售企业内部开始调结构和降库存。
02
零售业态发展喜忧参半
在零售业态中，业绩不太理想的主要是传统卖场和超市，而便利店相对环境“舒适”一些，仓储店同样可圈可点。
联华超市大型综合超市业态所受影响尤为明显，营业额同比减少约7.67亿元；家家悦整体业绩是增长势头，但具体到大卖场业态主营业务收入下滑了11.5%，综合超市主营业务下滑了16.15%；新华百货和天虹股份同理，整体上升但超市版块上半年销售额分别下滑了0.91%和0.4%；步步高的超市业务下滑14.68%，利群股份超市业务下滑13.55%，家乐福超市的坪效1.38万元/平方米，下滑了18.88%……似乎整个传统卖场和超市都弥漫着挥之不去的低气压。
对比明显的是，便利店业态获得了良好的发展环境。纵观20家零售企业中的便利店版块，红旗连锁上半年新开门店264家，天虹股份便利店业务销售额增长20%，联华超市便利店业态同店销售增长约32.99%……作为小型零售业态的主要发力者，购物便捷性、体验场景化、品类升级与数字化驱动是便利店能够脱颖而出并且继续创造独特价值的四大优势。
这里同样有一个堪称划时代意义的事件：8月24日，罗森中国区副总裁张晟宣布开启商品五新时代——新商品、新品类、新技术、新服务、新模式，摈弃进场开户费模式，关注前六周的周转率和六周后的存活率，从效率经营向效果经营。如果这一模式能推广到便利店业态的更多品牌应用，行业竞争力或许会迎来翻天覆地的变化。
值得一提的是，仓储店这一在国内仍在初期发展阶段的新型业态上半年也有值得瞩目的亮点。近年来，永辉超市试水了诸多新型业态但都收效甚微，比如超级物种、永辉MINI等等都在逐渐收缩。财报显示，第二季度永辉超市拟关闭68家店（含13家Bravo门店、9家mini店、10家超级物种店及36家永辉生活店）。
而主打平价策略，同时取消会员费的永辉仓储店上半年的表现相当提振士气。“店仓合一”的仓储店业态简化了内部运营成本，极大提升到家业务的商品丰富度、拣货效率，降低缺货率，并把后场用工释放到前场，实现工作效率最大化。自今年5月第一家仓储店开业截至6月底，20家仓储店销售额达1.5亿元，同比增长139%，店均日均客流达6181人次，同比增长 136%，到店顾客消费满意度大幅提高，仓储店有望成为永辉超市乃至整个零售业态未来的增长新引擎。
03
社区团购影响明显
2021年上半年，社区团购的“低价血拼”仍在继续，根据美团财报显示，包含“美团优选”业务在内的新业务收入120.31亿元，经营亏损高达92.38亿元。如此夸张的战略亏损下，客流此消彼长，社区团购对零售企业“截流效应”越发明显。
回想几大社区团购巨头年初制定的目标：美团优选年GMV目标2000亿，多多买菜1500亿，橙心优选1000亿……这些生意相当一部分都是从零售商超的经营盘子中抢出来的。事实验证也确实如此，永辉超市、家乐福、步步高、人人乐等零售企业直接在财报里点名社区团购对业绩造成了冲击。上半年还有一个血淋淋的例子，云贵地区的零售龙头喜玛特宣告停业，矛头也直指“无底线补贴亏本销售冲击市场”的社区团购。
到底是社区团购“不讲武德”，还是零售商超“技不如人”？这里不做评判。当然，社区团购本身也在不断调整和迭代，衍生出更细分的渠道模式，并且诸如家家悦等零售企业在主动接触社区团购业务，未来两者的共存关系仍在进化中。
04
线上线下协同，开启数字化转型
毋庸置疑，“数字化转型”是每一家零售企业都在喊在做的事情。
通过数字化赋能实现拉新、留存和转化，线上线下融合已经成为零售业重要的业绩支撑，主要体现在供应链、物流配送、销售模式、财务管理、营销场景、购物体验等全方位的降本增效。
比如家家悦公司成立科技创新中心，致力于建设数字化平台型科技供应链公司。报告期以SAP为核心，继续实施数字化+供应链双轮驱动，通过立体渗透、深度渗透、线上线下融合，连接用户信息和消费数据，打通资金流、数据流、商品流，锚定盘活数据资产，提升供应链效率并转化成赢利点，陆续启动了相关项目：包括建设JDA空间管理与智能补货系统，实现空间管理和智能补货从“分散、人工和经验型”向“数据驱动下的体系化”转变；采用Hadoop分布式存储，Kafka 集群，zStack 虚拟化等新一代微服务架构搭建大数据中台，通过大数据平台助力运营部门精细化运营管理，提升防范风险的预警能力；继续深耕 SAP S4 HANA 系统的 BPC 全面预算系统，全面提升对战略、预算和业绩管理的整合作用等。
永辉超市也是“科技赋能”的坚定践行者，2021年上半年永辉科技投入近3个亿，今年8月直接聘任原首席技术官李松峰为公司首席执行官，更好地牵头建立技术驱动运营的组织体系，下一个十年全面推进“科技永辉、数字赋能”战略落地。
销售数字化的显性业绩也佐证了策略的正确导向。永辉超市上半年线上销售额达68.1亿元，其中“永辉生活”APP覆盖995家门店，实现销售额36.8亿元，日均单量27.9万单，会员数达7220万户；步步高实现数字会员2771万，上半年线上GMV为30.37亿元；天虹整体数字化会员人数约3370万，线上商品销售及数字化服务收入GMV超过27亿元；重庆百货的超市业务借助多点 APP拉新122万人，电子会员1080万人，销售额达到4.5亿元…………可以预见的是，数字化转型将会是零售企业未来集体倚重的“杀手锏”，“数字零售时代”已经到来。
作者：叶开心
来源：食业头条APP