饮料市场，“气泡”正红。
凯度消费者指数家庭消费样组的数据表明：2019年，中国市场气泡水消费额同比增长了43.9%。与此同时，围绕“气泡+”概念，饮料市场正在掀起一场品类革命：农夫山泉在茶饮料里面加气，伊利在乳饮里面加气，东鹏特饮在功能饮料里加气……
和其正气泡凉茶的出现，则将人们对凉茶的认知拉到了更广阔的想象维度，引发整个饮料行业的广泛关注和热议。
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新消费时代，凉茶需要重做一遍
众所周知，凉茶被视作国产饮料的希望和荣光，曾经一度压制住了可口可乐和百事可乐，尤其是在餐饮渠道。前瞻产业研究院数据显示，在凉茶市场扩张最快的时候（2012年），品类增速高达16.7%。
食业头条CEO梁剑认为，凉茶品类的成功源于三点：一是品类的广普化，从地方风味型产品，通过口味和包装的改变发展成为一个大品类；二消费心智的占领，通过“降火”的产品利益点，不仅占领了一个有形的市场，还占领了大众对产品消费认知；三是消费场景以及营销模式的构建，比如说在火锅餐饮、加班熬夜等场景中，引领消费者去喝凉茶，成为这些消费场景的一个品牌符号。
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从功能满足，到体验满足、心理满足
年轻人对于“气泡”的热衷，在市场营销策略家谭长春看来并不奇怪：“移动互联时代，年轻人都有一种孤寂感，他们需要一种场景、一个载体去释放。”
与此同时，随着消费者健康意识提升，饮品消费逐渐走向了兼具功能性和口感的方向，尤其是当下的年轻消费群体，在追求健康的同时也需要感官的愉悦和刺激。北京知萌咨询机构首席执行官肖明超表示，新一代消费者呈现“轻量化养生”的特点，一方面在吃喝方面接受健康概念，另一方面也在追求一种更酷的消费体验。和其正气泡凉茶精准地洞察到了这种消费趋势——它既符合健康潮流，又彰显“酷”的态度，既提供了感官的爽，又提供了精神的爽，实现从功能性满足到体验满足和心理满足的全方位升级。
并且，从和其正气泡凉茶的产品配方来看，除去水和“三花三草一叶”的植物原料之外，通过加二氧化碳注入加气，除此之外没有任何添加剂。既使得凉茶的口感变得更加劲爽，还保留了和其正凉茶的功效，与其他凉茶产品形成了鲜明的区隔。
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创新消费体验，卡位年轻市场
如今的消费，越来越变成一种自我的表达。从拥抱“气泡+”的动作不难发现，和其正正在试图通过产品创新改变人们对传统凉茶的认知，通过“气泡+凉茶”的创新研发，更好地与90后、00后等年轻消费群体进行对话。
不甘于平庸，不满足于现状，新一代消费者更追求一种消费个性的彰显，更在意生活态度的表达。于是，和其正不仅在气泡口感上投年轻人之所好，而且保持传统凉茶应有的健康功效，在“健康”与“个性”之间做到了很好的平衡，以新的业态模式成功卡位年轻市场，从而开辟出一条凉茶新赛道。正如肖明超所说，和其正气泡凉茶的出现，实现了在消费心智的一种品牌占位：新一代的凉茶，更健康的凉茶，更年轻态的凉茶。
与此同时，在万物皆可“气泡+”的风口下，和其正气泡凉茶还在不断创新消费场景和消费模式，引领万物皆可“凉茶+”的新流行。在进一步深耕火锅等传统消费场景的同时，和其正气泡凉茶通过与水果进行创意混搭等方式，带给消费者更新鲜、更独特的口感享受，赋予凉茶更鲜活、更时尚品牌形象的同时，拓宽了多元化、日常化、休闲化的多重消费场景。
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走进年轻人的视线，品牌传播精准触达
复星星元资本投资执行总经理孙东霞认为，在新消费时代，一款新品若想突围，关键的要素除了产品创新之外，还有抓住年轻人的眼球，走进年轻人的生活，实现品牌传播的精准触达。
梁剑表示，没有永恒的大单品，只有时代的大单品。通过开创更多消费场景，与年轻人进行品牌互动营销，和其正气泡凉茶能够和消费者建立起更紧密的情感纽带，最终成为一种年轻、时尚、健康的生活方式的一个符号，或者本身就能成为一种生活方式。
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小结
一直以来，作为中国凉茶市场一支不可忽略的中坚力量，和其正始终坚持以创新赋能，与新一代年轻消费者同频共振。从产品创新到潮流饮料，站在“气泡+”的风口下，和其正气泡凉茶为凉茶品类的发展注入全新的活力，也有望在未来的行业格局中占据更重要的位置。
来源：食品板（tyjspb）