“没有什么事情是一顿火锅解决不了的！”简单一句话足以证明大众对于火锅的热忱！但随着宅经济的高速崛起，消费者“越来越懒”，宅家也能吃到火锅成为了绝大多数消费者的日常生活需求，而为了满足市场需要，越来越多的企业竞相入局火锅赛道。
食品板了解到，9月17日，叮咚买菜上架了“叮咚大满冠”火锅自有品牌。据悉，该品牌锅底共有18种，涵盖了全国各地不同的风味，如北京羊蝎子、成都肥肠鸡、重庆牛油麻辣卤味、顺德毋米粥、潮汕牛肉清汤火锅等，但目前只是少量上新，后续产品正在陆续上线中。
不过，值得一提的是，与其他火锅玩家忙着上新底料、涮品不同，叮咚买菜独辟蹊径，采用预制火锅打法切入战局，它既可以是一道加热即食的大菜，也能再加入涮菜享受一份快捷火锅。此次，“叮咚大满冠”品牌主打超有料的卖点，不仅有口味各异的锅底，还有预包装的果蔬拼盘、火锅丸子、羊肉卷、牛肉卷、羊蝎子等食材搭配，消费者在家就可以预定，例如，重庆地区拥有40多个配送站点，一经购买，最快29分钟，产品便能配送到家。
作为国内生鲜电商仅有的两家采用前置仓经营模式的公司，叮咚买菜虽借助疫情完成了对每日优鲜的超越，成为前置仓模式营收规模最大的公司，但作为生鲜电商市场的唯二两家上市企业，抢占市场份额成为其目前最主要的目标，可以预见，他们的未来竞争会更加激烈。而叮咚买菜此次布局预制火锅赛道可谓精妙！在布局火锅产业链，解锁家庭聚餐场景的同时，叮咚买菜还能借此机会从源头到餐桌全链路供应，带动时蔬、生鲜等产品的动销，并全面整合餐饮行业C端、B端供应。若是此次火锅品牌能成功打开市场，也将会成为叮咚买菜后期消化产品，乃至与上游合作定制的重要转机。
来源：食品板（tyjspb）