消费品“普涨”情况下，乳业巨头蒙牛要对产品涨价了？
12月5日，蒙牛集团发布调价函称，将于12月6日起，对旗下部分产品进行价格调整，原因同样为原辅料价格上涨。根据相关截图公告，蒙牛的低温事业部将在全国范围内对低温产品进行涨价，但提价幅度不明，同时该公司要求零售商执行调整后的价格体系，“（否则对）没有执行调价的零售商减少或停止供货”。
河南某奶牛厂负责人表示：“原奶收购价格体系和品质、原奶各项指标挂钩，近期公司原奶收购价在4.2元/kg-4.3元/kg之间。”
对于原奶价格上涨，上述负责人认为主要原因在于疫情后进口大包粉数量直线下降，导致国内乳企对生鲜乳依赖性加强，但当前国内生鲜乳产能仅能满足60%的消费需求。
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如果传闻为真
蒙牛一年内已对产品提价两次
针对旗下低温产品提价的市场消息，南都记者在微信上向蒙牛方面相关负责人进行采访求证，但对方回复表示“未收到相关消息”。
据了解，今年1月蒙牛就被传出要对旗下白奶产品提价，提价幅度为4%至5%，如果蒙牛低温奶涨价消息为真，则意味着蒙牛已在一年内对产品提价两次。
公开资料显示，蒙牛低温事业部主要负责低温酸奶及低温乳酸菌饮料等，其中冠益乳和优益C是该领域“拳头”产品。不过，该事业部的业绩在半年报中并入“液态奶”一项进行计算。根据蒙牛今年半年报显示，其液态奶业务收入为397.46亿元。
根据网传蒙牛涨价的动因，主要还是原料成本等上涨，作为乳业最重要的原料，原奶确实存在较大涨幅。根据农业农村部披露的12月第2周数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳（原奶）平均价格4.32元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.6%。
不过一名乳业行业从业者向南都记者表示，实际上企业收购的原奶价格，基本比前述平均价要高。
记者注意到，相比行业内大部分企业相比，蒙牛在原奶价格方面却存在较大议价权，同时还通过旗下富源乳业、控股现代牧业及中国圣牧等，获得较多奶源储备。因此业界认为，蒙牛部分产品提价，主要影响因素还是包材及运输费用等。
除了产品被传涨价外，近期蒙牛一则人事变动引起各界关注，据蒙牛11月30日公告披露，该公司创始人、非执行董事牛根生退休。但即使牛根生退休，但他仍与蒙牛存在业务上的关联。
今年上半年，蒙牛收购的东南亚冰淇淋品牌艾雪，牛根生为艾雪品牌的主理人之一。
另外，记者留意到，蒙牛并非第一家对产品提价的乳企，在此之前，一条落款为“伊利上海分公司”的通告显示，伊利方面要对旗下部分产品调价。
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新一轮涨价潮来袭
伊利，蒙牛之外，一代零食巨头旺旺也宣布涨价。
12月8日，旺旺官方回应确认提价，并表示原因是今年以来各类原材料涨价带来的成本压力。
旺旺表示，今年以来，部分原物料、包材涨价日趋明显，例如棕榈油、原纸、塑粒、乳原料等商品涨幅较大，给食品饮料行业带来成本压力。
11月19日，三全食品公告称，由于成本持续上涨，公司决定对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，幅度为3%-10%。
自10月中旬海天味业宣布提价以来一月有余，已经有包括安井食品、恒顺醋业和克明食品在内的10家上市消费品公司宣布提价，产品涉及酱油醋、冷冻食品、面条和豆奶等多个日常消费品，幅度少则3%-7%，多则15%-20%。
除了通过公告宣布提价外，部分消费品公司侧面透露提价信息。金龙鱼在调研记录中表示，公司在2020年年底和2021年3-4月份调整了不同油种价格，整体涨价幅度约为10%-15%。
而且，本轮提价并非部分公司最终涨价结果。金龙鱼就表示，目前价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度，后期需要关注原料的走势以及消费情况。正如金龙鱼所言，2021年前三季度，公司毛利率为8.75%，上年同期为12.1%，前三季度个位数的毛利率也是金龙鱼三年来毛利率的最低值。
与金龙鱼类似的消费品公司不在少数。由于上游原材料涨价等影响，下游企业不得不做出调价的决定。不过在涨价公司中，也有部分公司“浑水摸鱼”。公司毛利率越来越高，涨价似乎成为牟利手段。
近日以来，多家食企宣布涨价
以往的涨价，大部分是从猪肉开始的，这波明显不一样，菜比肉还要贵，一斤要卖到十几、几十元以上。而这源于今年北方雨水肆虐，导致原材料缺失，供需不平衡，导致价格上涨。
今年拉闸限电由局部地区扩展到多数省份，不少企业出台通知，称目前生产只能保障50%的生产量。生产受限成了食品涨价的重要原因。
最近，运输费用也上涨了。国内新一轮油价调整窗口又将开启。根据国家发改委正式公布的消息，自10月22日24时起，国内汽、柴油价格每吨分别提高300元和290元。
水电煤这些基础原料的价格，逐渐传递到米面等基础食材上。随后，从不锈钢、酵母、面粉、牛肉、鸡肉、毛肚，以及包材等等，产业链全线成本基本都出现猛涨。
从上游一步步传导下来的压力，在穿越层层链条时，上调会有延迟，但是趋势却是无法阻挡的。
本文系食品观察家综合南方都市报等媒体报道