随着全民健康意识的提升，饮料行业内卷加剧，“是否拥有优质天然的原料”逐渐成为消费者选择一款高品质饮料的重要指标。
近日，中国国家地理的一部“寻源中国原生大豆”的微纪录片刷爆全网，片中用娓娓道来的镜头向消费者全方位展示了位于松嫩平原的豆本豆专属大豆农场：绿色的豆海、温润的阳光、清澈的水源、辛勤的汗水、专注的眼神......每一帧画面都在讲述着豆本豆原料的不凡。
作为世界仅存的三大寒地黑土之一，松嫩平原以其良好的生态环境和优异土壤闻名于世。其地表广泛发育着黑土、黑钙土，有机质含量高达4%-8%，约是黄土的十倍，是世界公认的最肥沃、最适宜耕作的土壤之一，特别适于大豆、玉米、向日葵等经济作物的生长。
不仅如此，作为中国粮仓的“压舱石”，东北产区耕地集中连片，并采用大规模机械化耕作，农用飞机、无人机等黑科技轮番上阵。超强的种植管理能力，让东北产区做到了选种、施肥、管理、收割等多方面的统一，这无疑有效保证了豆本豆原料品质的稳定。
因此，在通过了转基因检测、有机认证、基地规模、环境测试等一系列严苛认证条件审核后，豆本豆专属大豆农场就此诞生。但对于豆本豆来说，优质的产地只是开始，极致的品种才是其追求的目标。据豆本豆研发人员介绍，不同品种对于产品风味、蛋白质含量、产品稳定性、糖含量、蛋白质的比例关系等都会有所影响，因此，想要构建品质壁垒，无疑要从众多品种中优中选优。
豆本豆的“选豆”标准是极其苛刻的，更甚于“选地”标准，正因如此，才造就了豆本豆非凡的品质。在根据品质、营养、安全标准制定了一系列筛选条件后，豆本豆的技术人员经过不懈努力，最终精挑细选出黑河43等具有高蛋白、低脂肪、病虫害少等众多优点的大豆品种。而豆本豆所选的品种也不负众望，经试验证明，用其做出的产品无论从感官体验还是数据指标，都有着极佳的表现，这也为成就“一杯好豆奶”打下了扎实的基础。
从这场“溯源”之旅可以看出，作为一家综合性食品饮料集团，原料布局俨然已成为达利的“护城河”之一，正不断夯实其在业内的竞争壁垒。
原料作为“一杯好豆奶”的基础，从根本上决定着品质的高低。但仅仅是原料优势还不足以拉开差距，工艺无疑是将豆本豆推向神坛的“最佳助攻”。
以匠人之心做匠心之事，豆本豆从立项研发起就一直在追求风味与营养的平衡，力求制造出一杯既符合国人口味，又具备更高营养的好豆奶。2017年，经过两年多研发，豆本豆面世，凭借高蛋白、低脂肪、常温保鲜、清洁配料等众多优势一举震惊行业。
这得益于研发人员将现代工艺与古法制作结合，凭借“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”四大核心工艺，在“天然零添加”的情况下，不仅做到了口感的细腻丝滑，香气的浓郁醇厚，同时蛋白质含量更是最高达到了每100毫升4.0克，这一数值甚至高于市面上一些主打高端的牛奶产品。可以说，豆本豆以一己之力打破了大众对于豆奶不如牛奶有营养的刻板印象，也将豆奶的营养指数提升到新高度。
基于在豆奶品类中的杰出创新贡献，豆本豆荣获了“2021中国食品工业协会科学技术奖”特等奖。该奖项是在科技部、国家奖励办支持下，由中国食品工业协会率先设立，旨在鼓励食品行业中在技术创新科技进步等方面作出突出贡献的企业、单位和个人。
荣誉的背后，无不彰显着豆本豆卓越的创新能力。以先进的技术持续赋能产品，不仅有助于其抢占市场份额，从而打牢企业的市场地位，更为豆奶行业竞争提供了新的发力点，引领行业从浅层的表象竞争走向深层的价值竞争。
“有机食品”位于食品安全金字塔顶端，其以安全、天然、稀缺等特质牢牢锁定高品质地位。近年来，随着Z世代精致消费者对豆奶的高端需求不断提升，有机豆奶的未来前景十分可期。在巨大的市场需求面前，豆本豆也在寻找大豆在营养上的更近一步突破。今年12月份，豆本豆有机全豆奶上市。
此次，豆本豆创新应用了包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺。在不去豆皮和胚芽的状态下，进行全豆灭酶、全豆研磨，不仅保留了大豆原有的豆香味，还全面锁住了大豆的“原生三重营养”：第一重是原生膳食纤维，在每盒250ml豆本豆有机全豆奶中含有3.0克的原生膳食纤维，相当于1个苹果的膳食纤维含量，丰富的膳食纤维可以有效促进肠道消化；第二重是植物蛋白，每盒豆本豆有机全豆奶中含有高达6.5克的原生优质植物蛋白，能满足人们日常必备营养的摄入需求；第三重则是被誉为失眠终结者、神经营养因子、心灵维他命的GABA，即γ-氨基丁酸，每盒含有3.0毫克。
豆本豆有机全豆奶的上市真正打造出有机豆奶中的高配佳品，其采用的豆皮、胚芽连同胚一起加工的创新技术，在同行业中可以建立少则六个月、多则三年以上的技术壁垒。在打造产品差异化，建立竞争优势的同时，豆本豆有机全豆奶也让消费者更加直观地感受到有机豆奶的价值，或将成为拓宽行业天花板的新机会。
持续推动产品升级，不断提升营养成分丰富度，以此满足消费者更加细化的营养需求，豆本豆正通过超强的产品力不断推动行业创新，夯实品类龙头地位。
从源头把控产品，不忽视每一个细节，共同铸就了豆本豆的高端品质。得益于对植物营养健康产业的持续深耕，豆本豆也得到了行业和消费者的一致认可。
食品板认为，凭借超高的品质，全民的营养，多元的选择，以及专业豆奶“专家”的深度占位，在Z世代消费群体成为消费主流的背景下，豆本豆必将持续驱动行业，进一步推动整个植物营养市场的产品创新、产业升级，提升品质新高度，实现品牌“基业长青”的美好愿景。
