摘要：渠道困局凸显据CBN Data《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示。同时以果酒/配制酒为主的低度酒成为年轻人的消费偏好，另据尼尔森IQ发布的《2021食品行业消费趋势洞察》指出，美国低度潮饮酒白爪（White Claw）成为现象级火爆的产品。不同于早已深耕市场多年的传统酒水品牌”全面发力线下市场在众多的新酒饮品牌中”新锐气泡酒品牌大于等于九目前在渠道布局方面卓有成效。
近年来，随着90后95后消费群体的崛起，低度酒成为“年轻人喝的第一口酒”。新酒饮品牌层出不穷，备受瞩目，中国的酒业消费格局正在发生变化。
但热浪之下，从小众走向大众的新酒饮品牌仍为数不多。作为当下的热门赛道，新酒饮品牌面临怎样的成长困境？想要破局出圈有何有效路径？以及这个赛道到底能不能成长出“头部玩家”？都是值得我们探讨的问题。
新酒饮大爆发，渠道困局凸显
据CBN Data《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，90后95后的酒水消费占比正在显著提升，同时以果酒/配制酒为主的低度酒成为年轻人的消费偏好，消费金额增速在50%以上。另据尼尔森IQ发布的《2021食品行业消费趋势洞察》指出，低度酒是中国大食品行业新趋势崛起中的七大品类之一。
从国家统计局数据来看， 2020年国内果酒类增长率超120%，梅子酒增长超100%，预调鸡尾酒呈现近70%的增长，新酒饮迎来大爆发！
与势头正猛的中国市场相比，国外市场低度酒的发展更是势不可挡。2020年，美国低度潮饮酒白爪（White Claw）成为现象级火爆的产品，在日本市场，三得利和乐怡预调酒已连续12年获得增长。
但在热闹的新酒饮市场中，部分业内人士也表示了担忧，究其原因，主要是“渠道”困境。
当前的新酒饮品牌，主要走得还是线上渠道，线下渠道占比极小。其实，他们并非不知道线下渠道的重要性，只是由于线下门槛极高，迟迟无法轻易尝试。
但大部分业内人士认可的一个数据是，在酒水行业，线下线上的贡献度是96%比4%。即便是从“网红”品牌做起的江小白，线上销售额也只占了销售总额的5%。
当前，线下渠道也正在发生新的变化，除了餐饮、超市、便利店等传统终端外，还出现了酒水外卖、无人酒柜、“餐+酒”等新业态。不同于早已深耕市场多年的传统酒水品牌，对于新酒饮品牌而言，“平地起高楼”并不是一件容易的事。
而在未来，谁能够抓住线下渠道，谁才有可能在这场竞争中走得更远，才有成长为“头部玩家”的机会。
抓住核心需求 ，全面发力线下市场
在众多的新酒饮品牌中，新锐气泡酒品牌大于等于九目前在渠道布局方面卓有成效。
与其它众多新消费品不同，大于等于九的打法既“传统”又“特别”。大于等于九团队坚信酒类产品应该回归真实的饮用场景—餐饮聚会。先满足既有需求，而不是一味创造新需求。与其在线上圈流量，不如抓住消费者的核心场景，通过进驻餐饮、KA、酒吧夜店等渠道，打造年轻人在餐饮聚会中的“新选择”。
自2021年进入成都，大于等于九通过半年的时间打造了成功的样板市场，在各渠道中总结出了成熟的市场推广方法论。目前已经入驻众多知名餐饮商家以及麦德盛，乐多、七鲜、北京华联等多家连锁渠道。
为了助力线下发力，大于等于九会针对不同渠道的特点进行产品研发，在口味和包装呈现上最大化匹配渠道需求，用个性化的单品满足不同场景的消费者需求，同时更好的帮助经销商进行渠道铺设。此外，团队还在肇庆、烟台、青岛、成都建立了仓储和发货基地，具备及时快速的响应能力，并储备大量销售人员，派驻到区域市场协助经销商开展网点开发和维护工作。
对于层出不穷的新酒饮品牌而言，如何能脱颖而出，线下渠道布局是至关重要的一环。大于等于九依靠强有力的渠道推广团队及产品优势，迅速打开了线下市场，为其接下来的市场拓展奠定了良好的起势基础，由此在这场“新酒饮”竞争中获得了更大的市场机会。
双向支撑，构筑“大九”领军壁垒
如果说渠道支撑是产品的外部硬实力，那么品质和品牌则是产品的内在软实力。内外互为骨肉，缺一不可，共同构筑起企业的护城河。对大于等于九而言，渠道确保了其在竞争中的领先地位，但仅有渠道是远远不够的。
在原料的采用上，与绝大多数使用伏特加或食用酒精做基酒的产品不同，大于等于九另辟蹊径选取了优质白兰地以及欧洲进口葡萄酒做为基酒进行调配。据悉，公司在全球重点产区均拥有专业的选酒团队，在对智利、澳洲、西班牙等经典产区进行多方对比后，团队最终选取了西班牙当地的标志性白葡萄品种—阿依伦Airen来进行基酒酿造。
同时，大于等于九是行业内少有的独立设置研发实验室的品牌。在位于北京亦庄的研发实验室中，团队最初开发了20余款的样品，包含不同的基酒以及风味。其后，在北京、成都、上海等多个城市进行了超过600余次消费者盲测，葡萄酒和白兰地做为基酒的产品获得绝对的好评，因此团队坚定了使用这两种成本更高的原料进行调配的决心。
品牌层面，大于等于九根据渠道类型同步匹配了不同的市场推广活动，包括试饮、Mini秀、路演、餐饮联合、品牌跨界等，既提升了品牌在当地的影响力，同时为渠道入驻打下坚实基础。
例如自2022年1月起，大于等于九联合大龙燚、醉码头、尽膳口福等成都上百家火锅烧烤门店，联合推出了【成都火锅烤肉节】，不仅可以享受低至1折的美味套餐，还能够免费享用大于等于九气泡酒；2022年1月3日至23日，大于等于九还联手知名火锅品牌小龙坎，在伊藤洋华堂、盒马鲜生等渠道6大门店，开展了【9要这热辣】品牌跨界合作。包括捆绑销售、主题形象展示等线下推广，以及达人带货等线上流量曝光……
持续的品牌推广活动，为大于等于九带来了巨大流量，通过跨界合作的方式，拓展了受众圈层，同时强化了大于等于九餐酒搭配的印象，提升了品牌形象，也为渠道拓展加码加力。
在低度酒品牌内卷的当下，大于等于九凭借渠道、品质、品牌三大抓手，内修产品、外拓市场，构建起了自己的领军壁垒，一路快速成长。在这个赛道，大于等于九带给了我们不一样的惊喜，相信在未来，也会给这个行业带来更多改变。
来源：葡萄酒研究
