今年春季糖酒会延期至4月举办，目前具体时间还未确定。虽然春季糖酒会推迟了，但行业创新趋势与市场规律不会变！提前把脉品类宏观发展动态，才能在春糖召开时抓住微创新的黄金商机。
近日，我们聚焦方便速食，透过2021年行业整体发展情况与2022年企业动态，发现了一些不容错过的流行趋势。
经历了2020年的“疫”外爆发，2021年是方便速食市场回归常态的一年。但疫情中的许多消费模式被延伸、产品形态被认可，新赛道、新产品、新消费、新资本共同推动方便速食行业持续扩容，方便速食产业边界在扩大、行业创新被激活、产品价值在向上拉升。
从数据维度，2020年方便食品制造行业累计主营业务收入2944.68亿元，同比增长3.37%，累计利润总额203.71亿元，同比增长9.97%[1]。将2021年方便食品制造业数据与2020年进行对比[2]，可以推测2021年方便食品制造行业主营收入已经突破了3100亿元，利润总额超过160亿元。
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在螺蛳粉的影响之下，不断杀出重围的“新物种”正在对方便食品形成散点式增容，新方便食品正在成为主流。
疫情下“宅经济”的兴起，使食品工业与餐饮业的边界趋于模糊，餐饮现制产品的工业化升级，传统经典、地方风味的再现与演变，为方便食品带来创新的源泉。2022年，新方便食品的发展将持续提速，或许会出现“方便大战外卖”的局面。
新方便食品的头部企业，四川白家阿宽食品产业股份有限公司的快速发展，佐证了这一赛道的增长潜力。目前，阿宽食品已经在冲击IPO，有望成为“新方便食品第一股”。
此外，螺蛳粉的热度带动了速食米粉类产品的快速发展、方便米饭逐渐起势，二者共同推动传统的“面强米弱”格局破解，方便米面逐渐走向均衡化。
过去两年，在网络与资本的助推之下，线上市场发展迅猛，互联网品牌不断涌现。从去年开始，这些互联网品牌正在加速布局线下市场。
这是因为线上流量红利殆尽，营销推广的成本越来越高，此外单纯的线上种草引爆，产品爆红后极易被竞品复制跟进，很难实现从“网红”向“长红”的跨越。因此，互联网品牌基于品牌高端、时尚的调性，正在触达便利店、商超等线下销售终端。
与此同时，传统渠道品牌加速线上市场的布局，推出电商适配产品、强化互联网营销，广泛开启消费者种草。比如通过直播间进行带货，或是锁定小红书、微博等年轻人聚集的媒介平台进行话题打造。传统渠道品牌对线上市场的快速收割也会对互联网品牌造成压力。
2022年，在全渠道视角下，新老品牌均开始构筑更多元立体的渠道网络，进一步“交火”不可避免。
宏观只能把握大势，更微观的变化将体现在春糖的新品中。作为糖酒食品行业的权威发布平台，“明星新品发布盛典”本着“权威发布、千商云集、明星新品的宗旨”，依据最新行业发展趋势，从不同细分赛道中筛选出最符合消费潮流、品类空间广阔的新产品。
今年“明星新品发布盛典”，好产品正在遴选中！互动展示、政策宣讲、权威发布等方式，解读最新行业发展趋势的同时，我们将推动参会食品企业和经销商的精准沟通合作。
今年春季糖酒会，来帝盛酒店，实现精准高效选品，看尽2022方便速食趋势！
