或许去年的陆正耀还在为趣小面的失败而挠头，但如今预制菜市场的火爆，让陆正耀终于在美食这一类别中“赢”了一把。
彼时，陆正耀是人们眼中那个以造假、套现出名的商人，当年的神州优车、如今的瑞幸咖啡，无一不是出自他的手笔。不同的是赛道，相同的是那个熟悉的“野蛮融资扩张”打法。
消息人士透露，舌尖英雄项目已经开始了火热的招商，从去年12月份面市以来，3个月时间已经签约6000家门店，并在日前改名为舌尖英雄。据凤凰网美食了解到，陆正耀的预制菜项目已累计获得16亿元融资。
在大火之下进入赛道，舌尖英雄的热度能否持续我们尚未可知。与这一项目能否成功相比，舌尖英雄会不会成为陆正耀的资本变现“炮灰”？瑞幸咖啡的发展神话能否被复制？才是我们想要了解的关键所在。
熟悉的烧钱套路
2022年伊始，陆正耀的预制菜新项目“舌尖英雄”悄然进入了视野。
有媒体报道，1月初已有多名舌尖英雄的工作人员开始在朋友圈、抖音等社交平台发布招募合作伙伴的信息。而1月9日，舌尖英雄在厦门一酒店中举办了招商加盟会议，现场组织试吃。
官方介绍，“舌尖英雄”售卖的主要为预制食材（半成品菜）以及速烹菜（解冻加热）两种，门店需求面积为8㎡及以上，设备要求简单，主要是冰箱及冰柜。投资金额3万元起。大多数类型门店只做零售。
新店采用加盟的方式，并且刚刚开始就发起对加盟商的补贴大战：加盟商在线下发展一个新客户，且购买超过15元，总部就会为其提供7-15元之间不等的补贴。城市级别不同、补贴不同，比如一线城市的补贴是15元，如果加盟商在两个月之内找到2000个新客户，就可以拿到3万元补贴。似曾相识的烧钱铺市场套路又开始了。
对于熟悉陆正耀、熟悉瑞幸的人来说，这个补贴推广、初期烧钱的套路早已见怪不怪。
有评论人士表示，瑞幸的成功，以现在的视角来看，陆正耀更多的是找到了咖啡市场上对于基础性消费的缺失，通过快速的烧钱的模式、用便宜的咖啡打开人们对于咖啡的基础性需求。
资本的不断输送，可以说是当年瑞幸成功的重要因素。
瑞幸栽下的树，自然是舌尖英雄乘凉。
由于宣传的投资成本低，舌尖英雄广告发布不久，就吸引了不少人前来咨询。有知情人士在接受媒体采访时表示，一位在舌尖科技负责招商加盟的员工仅仅在1月4日开工第一天就签署了30份合作意向；舌尖英雄现在也推出独立的APP，将会也会同时上线美团、饿了么等平台，支持到家业务。
见效成果之快，让舌尖英雄有资本喊出了“2022初期目标发展3000个店的口号。”
对于舌尖英雄的烧钱模式，业内众说纷纭。“烧钱这件事虽然说操作起来很‘傻瓜’，但是也要具有相当的魄力。倘若成功，所有的前期投入自然是应该的，但如果对于赛道判断失误，那么前期投入再多，市场没那么多需求也枉然。”一位业内人士向凤凰网美食表示。
但事实上，“补贴引流这样的方法在3—4年前还算有效果。随着这几年消费者经历的套路多了，变得越来越理性，再想要通过烧钱补贴实现有效的扩张引流，已经不现实了。”我国著名的食品产业分析师朱丹蓬向凤凰网美食表示。
“退一万步讲，就算通过烧钱补贴，能够抢占市场。这又与我们普通加盟商有什么关系呢？滴滴当年也通过补贴大战占领了市场，可企业胜利之后，作为个体经营者的司机收入反而下降了。滴滴才不在乎你个人的生存。”还有一位网友向凤凰网美食这样吐槽。
赛道优势大于产品优势？
历来，陆正耀对于自己的生意都有着强烈的定位意识，舌尖英雄也不例外。舌尖英雄致力于通过原产地采购第一手新鲜原材料，利用先进科技加工成半成品，急冻或冷藏储存，冷链运输至零售终端，消费者购买后，采用传统厨具或者新型厨具简单烹制，即可成为一道美食。
这意味着产地直采、渠道建设都是未来舌尖英雄运营的关键词，也是其需要把控的关键。因此，对于销售环节，舌尖英雄全部赋能给加盟商，无直营业务。
据悉，从门店配置上，“舌尖英雄”一共有5种店型，分为ABC三类，A类微型店涵盖档口店和店中店，面积10平方米左右；B类标准店面积在30平方米左右；C类店包括体验餐厅店、生鲜超市店，为面积60平方米左右的大型店。门店类型不同，加盟费用不等，加盟费用在3万－12万之间，投资成本并不高。
但成本并非关键，对于加盟商来说，盈利时间和盈利多少才是重中之重。
而盈利的关键则在于市场与消费者，这恰恰也是舌尖英雄面临的关键问题。据凤凰网美食了解，据餐饮大数据研究与测评机构NCBD的《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。有机构预测，预制菜行业在未来6-7年有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿级餐饮市场”。
如今的预制菜市场，可以说是商机无限。
然而，明眼人也看到，赛道竞争之激烈。据不完全统计已经有包括西贝、海底捞、望湘园、湘鄂情、眉州东坡等餐饮企业，以及盒马鲜生、永辉超市、家乐福等大型商超的加入。预制菜领域早已暗流涌动许久。
换句话说，赛道优势并非舌尖英雄的优势。
更需要明确的是，尽管预制菜满足了如今不少消费者“省事”的需求，但显然这并不是刚需。“疫情、极端天气之下，这类需求会被放大，但是一旦回到正常生活之中，人们对于餐饮的选择项非常之多，即便是方便性，外卖的种类也会多于品类不够丰富的预制菜。”
预制菜赛道的火热或许已经在陆正耀的判断之中，毕竟好的生意从来也不缺乏投资人的关注。
此前，据舌尖英雄CEO李颖波曾在采访时透露，舌尖科技的管理团队基本来自瑞幸和神州系。陆正耀任战略委员会主席；神州优车原高管王培强任董事局主席，负责运营、技术、中后台管理；商业化拓展的负责人李军、周斌来自瑞幸的地推团队。李颖波本人则为奥美出身，曾多年服务神州系品牌。
陆正耀想要复制瑞幸成功的野心可见一斑。
但是需要明白的是，瑞幸的成功并不好复制。
分析人士的说法也相当客观，“由于门槛低，预制菜或者半成品也没有明确的定义，各显神通，后续谁能跑出来还是个未知数。可以确定的是，这仍是个竞争极为激烈，且大家都不知道终点在哪里的烧钱大赛。”
“实际上，中国预制菜市场尚未真正进入产销两旺的局面。资本端和产业端都很有热情，但是并没有完全满足各个细分消费市场的核心需求”，朱丹蓬向凤凰网美食表示，“或许是通过失败的趣小面项目，陆正耀认识到了预制菜的价值，并决定在C端高歌猛进。但‘步伐早’是一把双刃剑。目前预制菜市场的ToB业务，陆正耀已经无法切入进去了，而ToC业务还没有真正成熟。是第一个‘吃到螃蟹’还是‘成为前浪’，目前谁也说不清。”
瑞幸咖啡的翻身，再次加深了陆正耀“成功商人”的标签。但瑞幸只有一个。
作者：艾鹿
文章来源：凤凰网美食