去年，一档叫做《上班啦！妈妈》的职场真人秀综艺频上热搜，最圈粉的一组职场妈妈所在的公司是植物蛋白食品品牌“星期零”，其创始人Kiki凭借“温柔且坚定”的管理风格圈粉不少。
星期零创立于2019年，这家年轻的企业目前已完成5轮融资，目前已成为植物蛋白食品领域的独角兽。
也许在外界看来，星期零是被“植物蛋白食品”捧起来的新鲜事物，但对Kiki而言，创办星期零几乎是注定要发生的事。
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让健康更好吃
Kiki与蔬食早有渊源。她的很多家人都吃素，家里开了一个蔬食餐厅。Kiki观察到，餐厅客群较窄，购买频次少， “来我们餐厅的是一些中老年人或者是有信仰的人，在初一、十五来吃。”
后来她开始思考，人们为什么不喜欢吃蔬食？有没有可能迭代蔬食产品？如何能让更多年轻人、大众消费者开始喜欢吃？
调研发现，消费者都知道蔬食对健康和环保有好处，但就算知道它有好处也不是很喜欢吃，本质原因还在于蔬食产品本身——吃蔬食没有享受到美食的满足感。
Kiki在想，有没有一种产品可以不用牺牲“吃肉”的欲望，不牺牲食物本身的口感和风味，同时又不用牺牲任何的动物生命以及环境，从而传递植物性饮食提倡的生活方式。
“我注意到国外有一些倡导植物性饮食的公司，做植物奶的、做植物肉的。我觉得利用植物蛋白技术可以升级我们传统素肉的各个维度。”
在中国把植物蛋白食品推到大众消费者面前，Kiki断定，这是她接下来人生中最重要、也是最有价值的一件事。
2017年，Kiki开始组建科研团队，生产方面，最开始是先和头部的供应链合作，后期成熟了，具备了稳定的综合供应渠道，同时也自建了生产基地。
2018年，Kiki创立了“青苔行星”现代蔬食料理餐厅，把很多新的植物蛋白食品的放到餐厅里，进行了前期的打磨和测试。
2019年，星期零诞生。
也是在这一年，Beyond Meat的上市带火了植物蛋白食品赛道，资本端迅速做出了反应。有人评论道，从2019年年中开始，中国的植物蛋白食品赛道开始迎来自己的“风口”。
之后，星期零陆续拿到5轮融资，2020年曾一口气拿到四轮融资。2022年1月份，星期零又公布了最新的B轮融资，融资金额为1亿美元，由春华资本领投，曾鸣教授跟投，以及老股东愉悦资本、经纬创投、光速中国、云九资本追加投资。
星期零
图片来源：星期零官网
02
成为头部
虽然只成立3年，但在Kiki看来，星期零无疑已是国内植物蛋白食品行业的头部品牌。
截至目前，星期零与全国超100家品牌达成了合作，产品已进驻全国超3万多家门店。B2B2C的商业模式、针对不同餐饮应用场景研发出对应的产品，让星期零能够多渠道精准触达消费者，进而达成快速推进植物蛋白食品的认知教育的目的
3月起，星期零和肯德基早餐联名合作的植物肉酥饭团就正式上线，这令Kiki觉得振奋。
在星期零的成长历程当中，有很多这样的时刻。2020年与德克士合作，2021年和瑞幸合作，还有与全家、罗森、711这些便利店合作，从区域门店拓展到全国门店多款产品上线。现在，Kiki和团队还在探索星期零自己的零售产品系列。
Kiki坦言，目前国内的植物蛋白食品赛道依然处于比较早期的状态。大部分的人只是知道植物蛋白食品这个名词，还不了解它究竟是怎么做的，能带来怎样的价值，也没有亲自尝试过。
但已经有一部分核心消费群体，从最开始的好奇到后来愿意去尝试，进一步理解了新的食材并且喜欢吃，愿意去复购。这部分群体通常是18-35岁，男女比例均衡，其中女性稍多，她们对新鲜事物好奇并且愿意尝试，对自己的身材和健康有要求，向往美好事物和美好生活方式。
因此Kiki相信：“真正从消费者需求出发，反推自己精进研发实力，为消费者提供健康好吃的产品，就一定可以走进消费者的心中，获得大众的喜爱。”
星期零与「COOK JAZZ DAY」
图片来源：微博@星期零STARFIELD
03
柔能克刚
在做植物蛋白食品这件事上，Kiki怀有足够的热情，执着且坚定。
她说这源于自己骨子里的“倔”，喜欢不断挑战新事物，希望把不可能的事情变成可能，把“难且对”的事做成。
虽然性格很倔、目标清晰，但管理风格却是温柔的。“柔能克刚，这是女性天然带有的优势。”Kiki说，“女性领导者可以是做事情非常有原则、非常坚定，但是和大家沟通的语气和态度是温柔的，这样可以让对方更好地感受到你想传达的东西，同时又明确知道你的底线和原则是什么。”
在这样的领导风格下，Kiki造就了一个“实干的梦想家”团队。她说，梦想的实现需要实干，需要一步一步把它创造出来，“星期零人的身上都有这样的底色，有梦想有创意，又非常实干”。
在《上班啦！妈妈》中，Kiki也因“温柔且坚定”的管理风格圈粉不少。谈到上这档节目的原因是，Kiki表示自己就是一个妈妈，在兼顾家庭和工作方面特别有感受。她很想通过节目去分享一些经验和建议，也很想告诉和鼓励这些妈妈，当妈妈之后依然可以去做自己想做的事情。当然，她也希望有更多女性群体看到星期零。
一直处于持续工作的状态里，其实Kiki经常忘记自己的年龄，也不会过多在意自己是女性还是男性。
但她很少让自己沉浸在负面情绪里。 “当你有一个更大的目标已经设定好以后，就不会太多沉浸在自己的情绪里了，因为在创业过程中会出现很多不同的问题，要不停地去处理这些问题和麻烦，在那样一个饱和的工作状态中，根本没有心思想其他事。”
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“时间管理大师”
拥有一家公司、两个孩子、7只猫的Kiki，戏称自己是“时间管理大师”。
在有限的时间内，找到工作和家庭的平衡，终究不是一件容易的事。Kiki认为，特别是有小孩有家庭的创业女性，在工作和家庭之间寻求平衡点的根本是，需要更有时间观念和对时间合理的分配意识，分清事情的轻重缓急和优先排序。
比如要很清晰哪些阶段需要花时间在公司去处理重要且紧急的问题，哪个时间是家里要花更多时间去关注的。“比如我在周一到周五，一定是全身心地投入到公司，周末就一定要花时间全身心地陪小孩，给他们最高质量的陪伴。可能也会遇到猫生病了，我要花时间去关注它的健康。”
当然，也会遇到相互“打架”的时候。“比如有一个特别重要的客户需要出差去拜访，这个时候只能换爸爸或者其他家里人来陪伴孩子；比如要开一个很重要的会，家里阿姨又放假了，我需要去接小孩；我也忘记过接孩子放学或者去给孩子开家长会。”
Kiki认为这样的问题难以避免，不要太焦虑也不必苛责自己，因为没有人能够完全做到完美的状态。更何况，每个人对完美的定义不同，女性创业者不需要去匹配别人眼中的完美，那样会非常累，而且容易丢掉自己。
“不要拿别人的判断标准去评判自己，哪怕是最亲密的人。要从自身的角度出发，自己的心里有杆秤，做到力所能及的平衡，自己问心无愧就好。”
Kiki养了很多植物，给植物浇水是她最放松、最享受的时间。空闲时，她会去健身跑步、放空大脑，偶尔会去逛街、逛超市，这能够很好地帮助她了解新鲜事物。
她还是一名“吃瓜少女”。“我会在晚上某个时间看15分钟娱乐新闻，那样就把我一下子从工作状态中拖到了另外一个频道里，可以让我彻底放松。”
不过即使是工作之余，Kiki也会研究更健康更营养的饮食方式和生活方式。在她看来，当你踏出想要对自己更好的那一步时，饮食是最明显可以让你发生变化的形式，吃得更健康之后，整个人的状态，皮肤会更好，包括思维的运转都会更高效。
05
结语
管理大师德鲁克在《管理的实践》开篇中说：“在每一个企业当中，管理者都是赋予企业生命和注入活力的要素……因为管理者的素质和绩效是企业拥有的唯一有效的优势。”
Kiki的温柔、思辨、坚定，以及这些个性背后藏着的一颗强大的心脏，让她可以平和地接纳创业路上的一切困难。
她说：“当下的困难是让我走向别处的一道门，怎么打开这道门，也是这个游戏里有意思的一部分。我会跟自己说，只要攻下它，我就会走到另一个更好的人生。换个角度思考，勇于打破常规限制性条件，创造新的机会。可能困难不是困难，反而是机会了。
文章来源：亿欧网