■ 2021年康师傅营收740.82亿元，比去年同期上升9.56%；实现净利38.02亿元，同比下滑6.39%。
■ 2021年统一企业中国营收为252.31亿元，同比增长10.8%，创下历史新高；净利约15.01亿元，同比下滑7.7%。
2021年，大宗原物料、运输、能源等价格急剧上涨，全球通货膨胀压力增加，受此影响，康师傅、统一面临成本压力，毛利率纷纷出现下滑。
01
康统争霸30载
对于中国的食品饮料行业来说，很长的一段时间里，康师傅和统一在产品和渠道领域扮演的是引领者的角色。但二者在业务上的碰撞也始终没有停止。
1992年8月，魏氏兄弟投资800万美元成立了生产方便面食品的天津顶益国际食品有限公司，第一包康师傅红烧牛肉方便面也在同年诞生。
彼时，与“草根”出身的康师傅不同，创立于1967年的统一，早已凭借肉燥面、鸡汁排骨等方便面口味迅速占领中国台湾方便面市场，曾一度成为中国台湾食品行业的龙头老大。
康师傅的红烧牛肉面在大陆抢占了“定味权”。眼看着康师傅在大陆市场创造奇迹，统一也在1992年带着台湾人爱吃的鲜虾面进军大陆市场，不过没有取得预期的效果。
2008年，统一以差异化产品老坛酸菜牛肉面引爆市场，摘下方便面口味第二名的成绩。自此以后，老坛酸菜牛肉面与红烧牛肉面分庭抗礼。
在2013至2014年的方便面大战中，两家公司共消耗掉40亿根火腿肠用于用户购买方便面的赠品。这也被外界看做是2014年两家业绩下滑的主要原因。
随着中国经济增速放缓、中国居民消费升级等大环境的变化，二者业务都开始遭受到巨大冲击，彼此正由竞争对手变为新时代环境下的难兄难弟。
2016年，对于康统来说都是比较艰难的一年。这一年，康师傅净利润在这一年跌入谷底，而统一的净利润同样不好看，但也在这一年康统业绩迎来了新的曙光。
此役之后，康师傅统一开始觉醒。在消费升级的大环境下，纷纷推出价格更高的新口味方便面，饮品也在不断进击，升级趋势明显。
02
方便面：发展平稳且成下降趋势
疫情下的2020年，康师傅和统一都迎来了增长势头。2020年财报显示，康师傅方便面业务营收295.1亿元，同比增长16.64%；统一方便面业务收入90.55亿元，同比增长7.2%。
不过，在疫情逐渐平稳后，方便面的销量也趋于平稳甚至呈现下降趋势。尼尔森资料也显示，2021年方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销额同比衰退2.7%。
2021年财报显示，康师傅方便面业务营收284.48亿元，同比衰退3.60%；统一方便面业务营收90.072亿，同比微降4700多万。
值得注意的是，2022年康师傅和统一迎来了一波调价，基本上桶面涨价0.5元，袋面则涨了0.3元。但统一董事长罗智先否认了这一说法，他表示，若原物料涨价就跟着调整商品售价，对消费者来说是一件不开心的事情，必须有所分寸，统一还没走到涨价这一步。
但可以肯定的是，受国际通货膨胀及原材料价格的飞涨，康师傅和统一的面品业务毛利率正在受压。目前全国的消费品涨价成为趋势，因此当竞争对手都在涨价时，整体方便面市场的影响并不大。
食业家梳理发现，康师傅容器面营收131.71亿，同比下滑2.19%；高价袋面营收119.92亿，同比下滑8.22%；中价袋面营收29.82亿，同比增长9.74%；干脆面及其他营收3.03亿，同比增长16.12%。
另外，统一汤达人实现双位数增长，而统一茄皇却实现了倍数增长。可见，超高端的产品不再是驱动业绩增长的动力，消费者对面品的消费格局正在发生变化。
从市占率看，康师傅依然领先于行业。根据尼尔森资料，2021年康师傅销量市占45.7%，销额市占48.0%，稳居市场第一位。
03
饮品：驱动业绩增长的主动力
据中国轻工业信息网数据显示，2021年中国饮料行业恢复了增长，2021年中国饮料制造业营业收入同比增长13.5%。
2021年，饮品企业业绩回暖最直观的提现在数字上。食业家梳理发现，康师傅饮品业务营收448.02亿，同比增长20.18%；统一饮品业务营收147.378亿，同比增长17.3%。
2021年，康师傅饮品板块全线飘红。其中，茶饮料营收179.89亿元，同比增长13.78%；水营收45.48亿元，同比增长38.88%；果汁营收57.72亿元，同比增长19.73%；碳酸饮料及其它营收164.93亿元，同比增长23.32%。
2021年，统一的饮品业务也多点开花，奶茶业务营收57.434亿，同比增长13.3%；果汁业务营收22.194亿，同比增长40.6%；茶饮料业务营收62.718亿，同比增长15.2%。统一在年报中点名表扬统一鲜橙多、海之言、阿萨姆三款产品呈双位数增长，而统一金桔柠檬新品呈倍数增长。
04
巨头争霸赛
康统争霸的背后，还有一个不得不提及的对手——今麦郎。
近些年，今麦郎的发展速度，可以用风驰电掣来形容。最新数据显示，今麦郎2020年营收240.4289亿，单就数字来看非常接近统一。所以，范现国曾放狠话“2020年开启康·今竞争的时代”。
对成功之道，范现国却说很简单，做产品，就惠及消费者；做渠道，就惠及经销商；怀抱利他之心，以“人”为出发点做生意。在食品从业者眼中，范现国是个“搅局者”，范现国带领的今麦郎就是那条鲶鱼。然而，构成这条鲶鱼锋利牙齿的，是他的价格。
梳理今麦郎近年来的产品线，面品领域的一桶半系列、老范家高端方便面，饮品领域的凉白开、芒顿小镇、750ml大瓶装、两升等，都在向极致性价比靠拢。
从战略到战术，今麦郎完成了从行业汲取者到给予者的华丽转身，真正发挥了今麦郎对行业升级的助推力，打破了旧格局，带来了新气象。当下，今麦郎已然成为康统不能忽视的对手。