6月14-15日，2022CBIC中国饮品创新增长大会（以下简称“中国饮品大会”）于江苏南京成功召开。在6月14日上午的中国饮品大会全会上，一众优秀企业家为行业带来优质内容分享。其中，由食业头条CEO梁剑主持的高峰对话——《疫情常态化下，中国饮品行业的增长之路》，更是引发了人们新的思考。
昆仑山矿泉水有限公司总经理梁俊星、延边州雅客长白甘泉有限公司总经理陈铧生、蒙天乳业健康饮品事业部总经理姜金发、玉锋实业集团有限公司总经理、全国五一劳动奖章获得者王康乐……四位重磅嘉宾参与了本次对话，就渠道、消费人群、场景、品类上的增长机会进行深入探讨，并由四位嘉宾“现身说法”，讲述自身企业如何把握增长机会。
1
主持人：饮料行业的增长来自于这样几个方面：渠道上有什么样的机会？品类上有什么样的机会？所以第一个问题先请企业家们分享一下如何洞察机遇？
食业头条CEO 梁剑
昆仑山梁俊星：在疫情常态下寻找机遇，关键要看当前的渠道和消费者现在选择的方向。在渠道上，我们能清晰地看到线上平台、直播带货，更重要的是社区周边的小店和社区周边的超市都有非常大的增长。未来如果要把渠道做强，更重要的是一定不能忽视线上渠道，今年昆仑山矿泉水在疫情那么严重的情况下，在京东、天猫增长超过50%，所以线上平台一定是大家不能忽视的。
另外，中国未来四五线市场一定是我们大有可为的机会，伴随着国家对农村建设的各方面投入的增长，我们的农村乡镇市场呈现出了非常好的繁荣景象，所以未来四五线市场会有很好的渠道、很好的机会点。
还有一个很重要的是餐饮渠道。餐饮是相对封闭的渠道，是人群高消费的渠道，我觉得在餐饮渠道上，未来一定有很好的作为。以前说得渠道者得天下，现在我们更想说未来谁能主导餐饮，那谁更有好的未来。
其次，当前消费场景，更多还是要看这段时间家庭消费的机会。这段时间最火的就是野外露营，野外露营和家庭消费更多是大家对家庭聚会的青睐，一定是新的增长机会点。另外要关注健康人群对产品升级的需求，尤其当前今年昆仑山进入主流市场的时候，疫情那么严重的情况下，昆仑山保持两位数的大幅度增长，说明健康人群对于健康升级的理念在提升。
最后，在场景上，妇女和儿童的消费机会一定能带来巨大突破，也希望未来经销商朋友和厂家的合作伙伴注重这些渠道和场景。
雅客陈铧生：特别赞同梁总说的四五线城市存在巨大的机会。中国市场容量足够大、纵深特别深，所以即使在四五线城市，同样存在着一群人消费能力非常强。我们也是做矿泉水的，在华东的四五线市场，我们的矿泉水在过去几年里也呈现出很好的增长。今年我们推出了果汁汽水雅客V汽水，我们认为中国市场足够大，汽水赛道也足够大，我们目前切割的是维生素果汁汽水这个细分赛道。现在年轻消费者有更多的需求但没有人满足，所以我们只要创造出来了，满足了局部的年轻消费者的需求，自然就有生存之道。另外餐饮渠道确实要引起足够重视，餐饮渠道的供销还是比较好。
延边州雅客长白甘泉有限公司总经理 陈铧生
蒙天乳业姜金发：今年疫情比去年和前年对我们的压力更大一些，制造成本上升6-9个点，以及以往老品的业绩收入带来整体业绩，60%的企业都在涨价。我觉得在产品足够壮大的情况下，在满足好喝好看健康基础上，渠道覆盖极其重要。我非常认同梁老师说的一切重做的思路。包括以往是以“场”为中心的组织建设，现在我个人认为是以“人”为中心的场景拓展。中国有19万个社区、5亿个家庭，而且在社区1公里之内有5400万个点，现在更多要布局在以社区为单位1公里之内的场景下，这是非常重要的。
第二，在我们以往做乡镇市场的过程中，乡镇市场不只是大店，现在发现单店费用在上涨，销量在下滑，所以我们转向全渠道运作。在我们渠道运作过程中，围绕我们的核心人群，垂直增长、垂直竞争，做有质量的市场。这样我们更多以消费者、以顾客为导向的企业，以品牌建设为中心的企业，只有品牌才能穿越周期，所以这是我们在疫情情况下还有增长的原因。
蒙天乳业健康饮品事业部总经理 姜金发
玉锋实业王康乐：我是原料供应的企业，我们业务服务于各大品牌企业，助力这些品牌增长。我认为中国饮料行业持续发展和增量空间是很大的。结合着未来创新点，我讲一下我的感受：尤其是在近五年，功能性饮料以及基于特定消费场景下的不同消费者诉求的产品有很多新的卖点，比如低糖，包括玻尿酸和抗疲劳等等，对于营养诉求、健康诉求，我认为是未来更凸显的一点。现在中国有十分之一是高血糖人群，所以低糖、零糖这一类高端原料上，我认为未来大家的关注点更多一些。
玉锋实业集团有限公司总经理、全国五一劳动奖章获得者 王康乐
2
主持人：我们说洞察机遇是成功的第一步，接下来要把机遇转化成现实，让梦想照进现实。因此下一个话题请问四位企业家，如何把刚才说的机遇化成企业的实际行动，抓住这些机遇。
昆仑山梁俊星：通过我们市场大量的操作，对于未来我们有几个判断：
第一个判断，在水市场这样一个超大规模的市场，中国包装水市场一定前景广阔。现在已经连续三年包装水有2千亿以上的市场份额，所以中国的水市场一定有非常大的空间。
第二，从我们这两年的市场调研发现，中国高端矿泉水风口已经到来。尤其是3元水、4元水的高速发展，注定着昆仑山今年的水升级一定有更好的赛道。其次，中国国产品牌一定有非常好的发展前景，尤其是我们这段时间在市场开发阶段发现，无论是年轻消费者还是年龄大的消费者，对国产品牌忠诚度是逐步提升的，这也是我们未来的信心。
雅客陈铧生：过去消费者对矿泉水的理解和认知比较浅，所以有很多城市周边的矿泉水在市场上也卖得非常火。我想未来三五年里，名山大川的矿泉水肯定还是有崛起机会，十大优质水源地，长白甘泉、昆仑水、5100这些属于名山大川矿泉水，我想有很好的崛起机会，应该要坚持做下来。
我们目前在拓展这个技术，因为年轻消费者对气泡的喜爱程度远远超出我们的想象，从元气森林的爆红可以看出来。所以我们专门针对年轻消费者开发了维生素果汁汽水，在里面添加了维生素C、烟酰胺、GABA。过去大家认为汽水是不健康的，我们站在不健康的反面，要去做一个健康的产品，所以我们叫控糖有气维生素，雅客健康快乐水，并且紧紧围绕餐饮渠道塑造、开发这个产品。
蒙天乳业姜金发：我们以长期主义看行业的发展，对我们优乐多来说，我们在内部应对疫情提出十二字：拥抱变化、创新突破、回归基础。第一，我们说不要拒绝变化，不管是消费者迭代还是渠道场景的变化，我们要拥抱变化。快消品人在哪里，组织管理的边界就应该在哪里，快消品首先要解决的是建立消费者的联系与建立消费者的体验相结合。第二就是要用不断创新的方法，去应对不断变化的市场、不断变化的消费者、不断变化的场景。第三就是回归基础，不管是百年的可口可乐还是中国的一线品牌，十年前我们在市场上卖得最好的产品，十年后还是这些产品吗？20%的企业占据了80%的资源，所以回归基础，建立更多的铺货率和覆盖，建立更多消费者的联系，坚持长期主义，企业的经营本身就是滴水穿石。
玉锋实业王康乐：我认为饮料行业整体的发展趋势没有问题，背后发展的底层逻辑，第一是对于食品安全，其次是对于营养、对于健康这三大点的诉求。对于我们这个企业，我们做的产品是伴随饮料行业的全生命周期，在饮料行业的增长过程中不断研发，通过生物发酵做一些功能性的食品添加剂和食品原料。我们是基于整个产业链去做新产品，饮料行业的增长也给我们创造很多机会，同时我们通过新产品研发，助推饮料大行业的健康和良性发展。