众所周知，今年植物茶饮赛道火热，作为凉茶头部品牌和其正也在上个月发布最新凉茶产品“萂茶”。而今日，一封和其正发布的内部信引起了食品板的关注。食品板注意到，这封内部信以《抓住植物茶饮新机遇，和其正重新定义凉茶产业》为标题，对萂茶新品以及对凉茶产业的意义进行了详细解读，同时抛出了和其正的产业战略方向，表达了和其正对凉茶产业未来的坚定信心！
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品类呼唤新品，渠道见证创新
正如和其正内部信所说，大健康消费趋势愈加明显，“凉茶，也迎来了产业边界拓展和产业格局重塑的新机遇”。这与食品板与经销商交流中的观点不谋而合：凉茶品类的拥护者大多年龄偏大，普遍在30岁以上，对于以年轻消费者为主体的饮品市场，年轻人对凉茶品类认知有限，市场呼唤有一款可以结合年轻人喜欢的元素，属于年轻人自己的凉茶上市！
近年来，随着喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌在年轻消费者群体的走红，同样也给到凉茶产品创新一些思考：茶饮可以通过添加年轻人喜欢的水果，成为口感清爽、方便饮用的时尚饮料，而凉茶同样可以添加消费者喜欢的元素进行创新。萂茶就是这样一款凉茶新品，正如内部信提到的：“萂茶通过‘成分革命’，创新性的在凉茶中加入‘花+茶’，它不仅低糖，而且口感更加轻盈、清爽。通过加入洛神花、栀子等年轻人喜爱的流行花卉，萂茶希望与年轻消费者进行一次新的链接。”
2022年6月14日中国饮品大会的凉茶私访局上，十位大商参与凉茶产业的讨论并品鉴萂茶新品，经销商了解后对产品大加赞赏，一方面直言产品“时尚、创新、吸引眼球”，正符合年轻消费者的胃口，另一方面认为“产品5元主流价格带，同时利润可观”，极大激发了市场推广的信心！
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凉茶需要创新，刺激年轻消费者，激活产业市场
纵观凉茶市场，在包装形态上，罐装占比最大，在包装色系上，几乎以红色或者黄色调为主，同时在产品原料和口感上，相似度极高。《2021新品消费调查报告》中指出，“追新”正在成为一种普遍的消费趋向。近9成消费者日常会购买新品，还有27.6%的消费者买新已经形成一种习惯。对于年轻消费者来说，凉茶需要一些新鲜的，特别的吸引力。正如内部信所说：“我们需要重新回归产品创新，让凉茶这款真真正正的天然植物茶饮，告别单一的口味，相对单调的消费场景和相对局限的消费文化。”
食品板观察发现，和其正2007年起便创新性推出“瓶装凉茶”，一直坚持创新，从即饮凉茶领域的“首创瓶装凉茶”到口感劲爽、“无磷酸”的气泡凉茶，再到今年和其正革命性推出为年轻人特调的萂茶，希望可以“立足于植物性的天然健康优势和功能属性，通过无糖或低糖、更优的口感、更加多变的风格，与年轻人做链接，满足年轻消费者在成分、口感、功效、消费场景上的新需求。”在此，食品板认为萂茶已经完成了从包装风格与成分口感的双重创新，以及从功能诉求到强情感链接完美衔接。
包装风格与成分口感的双重创新：萂茶包装采山间写意的风格，以传统中国写意画作的形式为产品注入灵魂。整体风格清新时尚，柔美清丽，特点突出。内容物则是通过增加“栀子+乌龙茶”及“洛神花+红茶”两种口味组合，用“花+茶”让凉茶口感更加清新，让凉茶的口感更易于年轻人接受。
从功能诉求到强情感链接的完美衔接：传统凉茶更强调产品功能性，瞄准消费者“怕上火”的诉求。而在内部信特别指出“萂茶依托和其正‘黄金2小时’现熬萃取专利技术，‘在线现熬，原汁萃取’，保证了作为草本植物茶饮的品质和品类自身的功能性。”在线下试饮过程中，萂茶清爽的口感、清新浪漫的包装以及颇具唯美色彩的名字，都成为年轻人品评与喜爱的焦点。
可见，萂茶不仅重视产品功能性，更注重与消费者的交流互动和情感链接。萂茶在今年夏至日发布短视频《最美萂声致夏至》，通过捕捉夏天的声音和画面，为年轻人特调了一曲最美“萂”声，让人回味无穷。
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最美萂声致夏至
萂茶基于自身便于携带的瓶型、更加清新的口味、时尚亮眼的包装等优势，都让凉茶成为消费者的“养生日常饮”。《2021当代年轻人熬夜报告》显示，“睡得晚”“睡得短”“睡得浅”已经成为国人特别是年轻一代国人的睡眠常态。尤其是在夏天，啤酒烧烤侃大山，不知不觉就上火。自带日常养生祛火功效的萂茶，正适合在炎炎夏日饮用，加之萂茶全渠道适销的特性，必将迎来凉茶品类的再一次爆发，引爆年轻消费者的夏日热潮！
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和其正，开启凉茶产业3.0时代
正如“内部信”所说，和其正萂茶新品的上市，确实是开启了凉茶产业3.0时代。它让凉茶重新焕发新的生命力，使得凉茶品类产生由内而外的变革，“花+茶+凉茶”内容物的跨界组合，引领了一种新的饮品生产力，让凉茶产品打开了“成分革命”的窗口，让品类生生不息。
凉茶3.0时代，是凉茶产业年轻化的时代，是凉茶深入消费者生活，拓展更多消费场景的时代，也是迎接创新、不拘一格、拥抱未来的大好时代！更是经销商把握凉茶品类红利，深化凉茶产业与消费者对话的最好时代！
做凉茶，有未来！