不只是食品业务，统一集团整体的盈利情况也不理想。8月10日，统一集团发布半年报，上半年营收为2547.4亿元新台币，增长9.4%；但归母净利润约90.87亿元新台币，同比下降15.7%。对此，统一集团表示主要是食品及粮食事业受原物料大幅上涨，以及统一证券等亏损，而影响获利，但营收及营业利益仍正向成长。
面对消费市场出现“增收不增利”，统一集团的掌门人也很“焦虑”。
01
“不能说悲观，但真的很让人沮丧”
面对全球通膨乌云笼罩、股市大跌，统一集团董事长罗智先直言自己在行业这么多年，从来没看过这么严峻的情况，比2008年金融海啸还严重。
罗智先昨谈到通膨，他表示，看不出原物料有回档的机会，尤其俄乌战争冲击世界粮仓，加上气候异常，又有通膨卷入其中。他说：“即使2008年金融海啸时，内部还是嘻嘻哈哈，因为影响偏重在金融产业，但这次是生活面，就很糟糕了。”
至于对未来景气看法、如何因应，罗智先说，现在真的不知该怎看，即使问全世界专家，没一个人会说接下来日子会很轻松，只能说很沉重，我从没看过现在情况，不能说是悲观，而是让人沮丧的，特别是疫情，还未有结束的时候。
对原物料，罗智先说，因为全世界的天气，每年都是破纪录的不正常，很难期望未来会恢复，加上战争，尤其乌克兰又是世界粮仓，代表很多东西都中断了，无论是铁路、公路、船运等交通都会是很大问题。
他认为，全世界厂商都一样，如何反映成本，但到了终端怎么管理，又是很大挑战，而且厂商只要一涨价，消费者就不会高兴，所以这件事很敏感又很棘手。以目前来看，能涨价就是石油、煤炭，不买就拉倒，非买不可，大部分被挤压都是中间商还有业者，所以涨价这件事目前看来没标准答案。
年初，谈及终端调价传言，罗智先亦表示，统一对消费者有固定承诺，要涨价必须有稳定条件，目前采取政策是尽量做好基本功。即使对手主动提高价格，统一是否会涨价桶面价格，罗智先重申，统一关心的是消费者反应，不是对手反应，绝对会从消费者角度思考。
02
原材料价格上涨，食业的成长烦恼
据不完全统计，170家上市的和披露数字的拟上市食品企业的业绩情况看，有超一半公司直接或间提到了原材料价格上涨对2021年业绩的冲击。
2021年一季度报开始，桃李面包连续发布了六份增收不增利的财报。其中，“原材料价格上涨”成为被桃李面包解释业绩下滑的主要原因。
作为粮油食品行业的龙头企业，金龙鱼的产品定价及品牌策略是整个行业关注的风向标。上半年，金龙鱼食用油产品已经调过两次价格，半年内营收增长15.7%至1195亿元，但净利润下滑33.5%至19.8亿元。
对此，金龙鱼也很无奈的表示，从2021年底到现在，国际大宗农产品价格波动的幅度和速度都是前所未有的，所以这几个季度业绩表现相对来说比较特殊。
事实上，2021年以来，受到疫情反弹影响，叠加国际市场变化，原材料价格持续上涨，全球各行业也正面临着一波新的涨价潮，食品加工行业自然面临较大的冲击。
归根结底，是不断飞涨的成本拖累了业绩。相关数据显示，原材料中的棕榈油价格近年来一直呈飙升趋势，短短两年间价格翻倍。可以说，成本价格持续上涨，倒逼企业走上涨价的路子。
03
结语
为了应对原材料涨价，一线品牌凭借溢价能力纷纷对产品涨价，伴随着涨价潮为其产品升级提供了升级契机，同时也为二线品牌提供了生存空间。但小企业提到涨价却瑟瑟发抖。小企业市场竞争力差，提价太多意味着需求下滑，把市场份额让给了竞争对手。在这个过程中，中小企业将面临淘汰压力，行业可能会经历一轮洗牌。
此轮原材料价格上涨的周期变动，其实变相推高了行业进入门槛，加速了供应链、制造链以及产业链的份额向龙头行业快速集中。有行业人士表示，“每一次大宗商品巨大波动的时候，都是大厂做大市场份额的时候。”
对于经销商来说，涨价潮的来袭，也意味着新一轮站队的开始，毕竟提价不只抵达消费端，更让部分经销商朋友利润降低，这意味着行业洗牌加剧。
无论涨价缘由为何，都是食品行业加速洗牌的过程，未来一些产业链不完善、品牌效能低的中小企业会逐渐被淘汰。如今，市场增长放缓，成本持续上涨，打破“滞胀”成为现阶段食品行业的核心课题！