上周，沉寂多年的太子奶重新回到大众视野之中，却是作为股权折价拍卖仍一度流拍的“新闻主角”。而与太子奶元气大伤后一直不温不火的状态形成鲜明对比的却是，李途纯家族正以另一种形式高调“归来”。
今年，李途纯的儿子李帅另立山头，创立了湖南子承乳业生物科技有限公司，该公司由太子奶股东及核心团队共同成立。新公司取名“子承”，可见不仅有子承父业之意，更有承接太子奶曾经辉煌之意。近日，食品板独家采访李帅，首次聊起当年往事，并透露未来目标规划。
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从未签过“对赌协议”，民主决策制不适合快速发展的中国企业。
食品板：关于“过往经历”，有哪些是您想着重说明的么？
李帅：从“默默无闻”到“声名鹊起”，太子奶仅用了一次大曝光。自此往后的十年里，实现飞速发展，在2001-2007年期间，我们的销售额从5000万元飙升至50亿元，业绩连续6年翻番，在市场上的同品类市占率一度高达76.2%。不仅如此，我们还曾筹谋上市。
当年，高盛、摩根士丹利、英联三大投行看好太子奶发展并最终入驻，但我们从未与其签过“对赌协议”。彼时，三家企业控制着全世界24%的资金，对企业的操控能力很强，完全不需要与我们签订协议。但在合作的过程中，由于另一家跨国巨头的强行收购，才引发了后续事件。
食品板：对您来说，父辈的经验有哪些值得借鉴？又有哪些需要继续提升之处呢？
李帅：与外界的看法不同，其实我父亲是一个过于开明、开放，思想超前的人，在他这里可以有很多不同的声音，即便是他已经决定的事情，仍有人会反对，这就使得很多事情无法快速执行。在高速发展时期，对企业来说，必须要统一“声音”，否则就会产生内耗，很容易被对手击破，在没有上市，没有足够资本在手上的时候，企业无法承担这些风险。而这些风险只有一把手能够去预见，能够去把控，能够迅速反应。
企业在发展过程中仍要以稳定为主，步子不能迈得太大。三大投行进来的时候，给我们带来了世界一流的服务商，或许外界听起来十分高大上，事实上并没有给我们带来更多实际利益。他们提供的产品质量的确会更好，不过尚未达到一定要更换原有供应商的地步，资金实力也很雄厚，可以提供三个月甚至半年的垫资，可一旦出现问题，这就成为制约企业发展的枷锁。对一个发展型企业来说，适合的才是最好的，有时候可能一个步子迈的太大，未必有利于企业的长远发展和推进。
常温乳酸菌走的是“拼多多”的路线，有他特定的消费人群和市场，未来发展潜力巨大
——子承乳业创始人李帅
食品板：行业普遍认为，相比低温产品，常温乳酸菌在活菌数量、口感等方面并没有明显优势，未来发展受限，您如何看待这一观点？
李帅：常温乳酸菌同样具备健康属性，且符合国家标准，它是被消费者认可的，所以市场才有需求，我们也始终将品质作为企业的“底线”。但就像“200块钱无法买一块真劳力士”一样，不能单纯评价其好坏。在我来看，常温乳酸菌走的就是“拼多多”的路线，不乏有人嫌弃它低端，但并不妨碍其飞速发展，因为它满足了那些追求极致性价比的消费者需求。目前在中国乳酸菌市场上，以养乐多和味全为代表的低温产品发展较早，市场份额约占6成。但不可否认的是，常温产品能够契合更多消费场景，消费受众也更加广泛。
食品板：有人说，常温乳酸菌自带“城镇化”标签，对此您怎么看？
李帅：我认为没有任何一款产品能够得到所有消费者的青睐，常温乳酸菌也一样。低温乳酸菌契合了一二线城市高收入群体对更健康产品的需求，常温乳酸菌则满足了三四线，甚至村镇消费群体对好喝、便宜的需求。
中国市场规模庞大，特别是下沉市场依然存在着很大的销售机会，常温乳酸菌虽然近年增长放缓，但市场依然有需求。此外，低温产品在运输、储存等方面需要更高成本，在短时间内，难以大面积渗透到低线城市，常温乳酸菌则有着更低的运营成本以及更大的销售半径，这也为其攻占下沉市场提供了机遇。
近日，我们就与中国邮政达成全面战略合作，将授权旗下乳制品由中国邮政终端网点经营销售，双方共同探索创新乳品新零售方案。中国邮政旗下“邮乐购”业务是当下覆盖面最广、数量最多的农村电商线下渠道。目前，其已建成邮乐购站点42万个，累计培育130万名邮乐小店店主，有效解决了农产品进城、商品下乡“最后一公里”的问题。双方共同搭建产品销售网络，借力“邮你邮我”迅速占领尚是空白的全国三、四级县域市场，此番联手，预计线下网点年销售额将超10亿元。
再做一款国民好产品，帮父辈画上一个完整的句号，也对全国人民有个交代，这或许就是我要完成的梦想。
——子承乳业创始人李帅
食品板：子承奶上市后推出了哪些产品？与同类产品相比，它的优势在哪？
李帅：近年来，国内乳饮料市场涌现出众多品牌，但在乳酸菌领域，当下很多产品依然是照搬太子奶的配方，模仿包装，甚至打出的广告语都还是几百亿、几千亿益生菌......我们重操旧业，继续做常温乳酸菌仍有很大优势。
这次我们共推出了PET装、屋顶装、宴席款三款子承奶，均瞄准“健康纯天然零糖”新赛道。且原太子奶遍布全国各地的7000余家经销商中，已有近千家代理商与我们签订了意向协议。不仅如此，我们还重点开拓了校园渠道，并已经拿到了百万订单，力图将子承奶打造成新一代校园奶的代表品牌。
提及产品优势，我认为，当下消费者对乳酸菌饮料有益肠道健康已经形成了普遍的消费认知，但也因含糖量较高、蛋白质含量较低等问题饱受诟病。因此在品牌创立初期，我们就精准定位健康零糖赛道，以此实现差异化操作。
在代糖产品上，我们并没有选择阿斯巴甜、三氯蔗糖等化学合成糖，而是与上市公司莱茵生物签订了纯天然代糖产品在中国大陆地区的独家代理权，共同打造纯天然减糖、零糖乳酸菌升级换代新产品。后者也是全球植物提取产业的领军企业，在甜叶菊、罗汉果提取方面具有着明显的竞争优势。
相比化学合成糖，以罗汉果、甜叶菊为主的天然甜味剂，甜度百倍高于蔗糖，却不含热量，甜叶菊更是被誉为世界第三代天然零热量健康糖源。甜菊糖苷、罗汉果甜苷不参与身体代谢，是通过对味觉感知的调整让消费者尝到“甜头” ，这一过程中并不会产生过多的多巴胺，但同样能让人产生快感。与之相反的是，当今市面上的很多无糖饮料中的化学甜味剂虽然也宣称“不含糖”，但容易唤起消费者对真糖的渴望，让人产生饥饿感，无形中就会从其他方面进行糖分补充。
食品板：“再次启航”，您为子承奶或者您自己制定了怎样的目标呢？
李帅：我并不是一个喜欢立flag的人，对于企业发展也一样，我们更希望脚踏实地把每一步走好，把曾经的“家人”照顾好。曾经我们的断崖式滑落，给很多太子奶人强制按下了“暂停键”，现在我希望通过再次创业的方式，能够为这些人“重启”，最终画上一个完整的句号。
现在，我能够做的就是竭尽所能整合资源，再次打造一款国民好产品。同时，借众人之力将这款产品推广出去。对常温乳酸菌这样一款聚焦三四线以及城镇市场的产品来说，仍是渠道为王，在选择有限的情况下，产品就决定购买，可口可乐、娃哈哈等企业的强势也充分证明了这一点。所以，在推广产品之时，我更多的考虑到曾经的合作伙伴，也希望以这种方式对他们有个交代。
对我而言，再做一款国民好产品，帮父辈画上一个完整的句号，也对全国人民有个交代。三十年，哺育两代人的品质传承，这将是我们子承乳业大步向前的生命线。
来源：食品板（tyjspb）
