露酒是中国独有的酒种，历经千年的传承与创新，已自成发展体系。随着露酒新国标的发布，其定义、标准进一步明确，中国酒业协会于2020年7月成立了露酒分会，为产业的未来发展做了铺垫。在8月18日以“传承创新，露酒新芳”为主题召开的首届中国露酒T5峰会上，汾酒党委书记、董事长袁清茂出席峰会并从“把握新机遇”、“推动新实践”、“开创新未来”三个方面进行了分享交流。
第一，技术创新的升级。露酒是传统酿造与科技进步的完美融合。一款高品质的露酒，它一定是在传承和创新的基础上产生的，包括基酒酿造的传统优势和配制技术的创新赋能。随着技术上的不断突破，决定了露酒将成为未来酒业版图上不可或缺的重要组成部分。
第二，消费文化的升级。露酒是历史文化与健康理念的经典融合。露酒脱胎于中国传统酒文化与中医药文化，特别是现代人对生命的意义感、价值感、幸福感的追求，都应该是露酒发展谋求的更高目标。
第三，产业价值的升级。露酒是酒类的商品属性和社会价值的深度融合。露酒不仅提供了酒类的商品属性，同时也体现了不可替代的社会价值，为中国酒业与健康产业的融合发展，提供了更加宽广的可能性，要用科技与文化的力量，让产品更健康，让消费者更健康，让行业更加健康。
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推动新实践：走出露酒产业新路
第一，以品牌为龙头，高举高打推动露酒高质量发展。只有抓住了品牌这个龙头，才能把发展的主动权牢牢掌握在自己手中。露酒产业发展，要把传承历史、传扬文化、传播品质、传递健康作为自己的使命，高举高打，重塑露酒作为中国传统民族品牌的高端形象。
第二，以产业链为主干，打造高含金量一体化产业链。高含金量，在产品上的突出表现就是“高品质+高附加值”，而这两个“高”的背后，是完整产业链的强大支撑，主要体现在“品质化、融合化、数智化”这三个方面。品质化就是要从工艺上持续提升产品品质，从根本上满足消费升级的需求，形成“好产品自己会说话”的口碑效应。融合化就是要在产业上下游提高附加值。瞄准高附加值的健康原料、健康产品和健康服务，建立起“从田间到餐桌”绿色产业链体系，让广大消费者更加立体地感受到露酒的“高品质+高附加值”。数智化就是要提升产业链的整体效能。实施产供销研流程重组和信息化建设，形成以大数据、智能化为脉络的完整体系。
第三，以创新为抓手，打造高含新量创新平台。露酒要实现“高含金量”的发展，必须持续提升在科技创新和模式创新上的“含新量”。坚持科技创新，发挥“中国酒业露酒研究院”领军作用。以健康消费需求为导向，开展应用基础研究和协作，同时还要强化价值研究，致力于为大众提供更健康的产品、服务与生活方式。坚持模式创新，深化市场化机制改革。在内部组织模式创新和外部商业模式创新上蹚出一条新路，实现露酒跨越发展。
第四，以健康产业为延伸，打造高含绿量健康产业集群。露酒可以从酒类产业链、健康产品供应链以及健康文化产业等多方面、多维度拓展延伸健康价值，从而满足消费者更深层次的健康需求。如何做到延伸，概括而言就是三个“超”：超级品牌、超前布局、超限合作。在品牌上，共同把露酒打造成健康消费领域的超级文化IP；在布局上，瞄准消费升级需求，抢占消费认知高地；在合作上，拓展与大健康领域高水平企业的跨界合作，加速推动露酒产业整体出圈。
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开创新未来：携手推动中国露酒产业高质量发展
第一，共创露酒发展新生态。提高站位，在行业竞合发展中打造新生态，共同创造健康可持续的发展环境。坚持精益求精的品质追求，共创优秀的中国露酒价值；倡导对消费者身心裨益的产品理念，共创对消费者负责的健康消费环境；坚持绿色可持续发展理念，践行“双碳”目标，共创绿水青山的生态环境。
第二，共谋露酒发展新突破。系统思维，在关键要素建设上取得新成果，共同建设一批核心标杆项目。探索比如机械化、智能化生产方面的研究，将传统工艺与现代技术深度融合，深化产学研创新合作，强化需求牵引式科研联合攻关，推进智慧工厂、智慧企业建设等等。
第三，共建露酒发展新格局。精准施策，在产业经营模式上实现新突破，共同构建中国露酒发展新格局。发挥露酒行业头部企业作用，促进产业链向两端延伸、向尖端布局、向高端攀升；致力创新发展，加快生产方式、经营模式的变革；强化市场思维，继续发挥露酒自身优势，主动融入到国家大健康产业集群的建设上来。
近年来，汾酒集团按照山西省委关于打造千亿级大健康产业集群的工作部署，正式启动了竹叶青大健康产业项目，以竹叶青产业公司为主体，以“竹叶青”品牌为龙头，重点打造公司的露酒产业版块，奋力走出一条“高含金量、高含新量、高含绿量”的露酒产业新路。
袁清茂表示，中国露酒发展至今，离不开大家多年来的执着坚守与用心传承，在新的时代背景下，更需要我们同心合力，共谋发展，勇毅前行。露酒产业的发展，肩负着践行“健康中国”的殷殷重托，肩负着中国酒业开拓创新的重要使命，也肩负着传承历史、传扬文化、传播品质、传递健康的责任担当，让我们把握新机遇，推动新实践，开创新未来，共同推动中国露酒产业高质量发展。
