摘要：五家头部企业的投资建厂项目占比超三成。前九个月近40起跑马圈地项目的总投资金额高达上百亿，也是资本投入最多的细分行业。也显示出华润怡宝正在迈入新一轮的扩张周期，另一方面也可以看出各大企业对于瓶装水市场的持续看好，推新也成为衡量品类热度的重要标准之一，企业更热衷于打造5元以上的高价矿泉水，而元气森林、良品铺子、大窑等实力跨界者也以该价格带的新品加入战局”高端玻璃瓶……品类引发终端沸腾。
投资建厂，是企业基于对行业发展情况的理解和判断做出的战略规划。当多家企业都瞄准同一行业发力，就意味着这一行业拥有较大的增长潜力以及较好的发展前景，瓶装水无疑正是这样一条黄金赛道。
今年前三季度，食品行业跑马圈地的项目高达80余起，其中近40起都在发力瓶装水，且以8月、9月最为集中。具体来看，农夫山泉以4起投资项目位列首位，华润怡宝、景田集团各有3起，今麦郎、娃哈哈各有2起，五家头部企业的投资建厂项目占比超三成。
据食品板不完全统计得知，前九个月近40起跑马圈地项目的总投资金额高达上百亿，也是资本投入最多的细分行业。从已公布的数据来看，华润怡宝投资金额最高，三个项目的投资总金额高达35亿，一系列的“落子动工”，不仅加速了其在华东、华南等强势地区的布局，巩固了品牌影响力和市场地位，也显示出华润怡宝正在迈入新一轮的扩张周期。
此外，在投资金额上，农夫山泉和景田集团紧随华润怡宝之后，两者的投资总金额也超过了15亿元。大量资本汇入，一方面反映出瓶装水赛道的超高热度，以及市场的活跃度，另一方面也可以看出各大企业对于瓶装水市场的持续看好。
前三季度，华东地区凭借十起项目落子，成水企布局重地，华南次之，且超过5亿元的大型投资建厂项目，也多集中在两地。而福建则凭借优质的水源以及优越的地理环境，成为布局最多的省份。
对于企业而言，产品的运输半径越短，则成本优势越大。华东和华南两地人口稠密，经济发达，对瓶装水的需求更高。且前者盘踞着农夫山泉、娃哈哈，后者分布着华润怡宝、景田集团等行业龙头，品类教育程度更深，消费者认知水平更高，因此两地也成为瓶装水行业的兵家必争之地。
除了企业加速跑马圈地，推新也成为衡量品类热度的重要标准之一。据食品板不完全统计，前九个月，主流推新企业高达25家，共有近30款瓶装水新品上市。
从细分品类上看，矿泉水毫无疑问是“顶流”般的存在，共有17款新品上市，在所有上市新品中占比超六成。值得一提的是，相比前几年，企业更热衷于打造5元以上的高价矿泉水，从今年上市的主流新品中可以看出，3元水（指3-5元区间）已经成为绝对推新主流。其中，泉阳泉，昆仑山等“独角兽”企业均在此加速布局，而元气森林、良品铺子、大窑等实力跨界者也以该价格带的新品加入战局，可见，3元水已经成为品牌竞争的“新主战场”。
除了矿泉水，熟水近年在市场上也是热度颇高。一边是今麦郎踩准“生门”，开创全新熟水品类，把其卖成了年销20亿的战略单品，而康师傅喝开水也加速上马，2021年销售额已接近10亿元，两者均已初见规模；另一边则是品类推新不断，去年旺旺上市了新品凉白开，今年农夫山泉和统一又先后推出了白开水和凉白开，今麦郎打造了“十二时辰”高端玻璃瓶……品类引发终端沸腾，激发了市场参与者的活力。可以预见的是，未来熟水市场也必将迎来更多玩家入局。
从千亿级服装企业雅戈尔、千亿级粮油大佬北大荒集团、世界厨房正大集团争相入局，到啤酒行业龙头青岛啤酒、奶茶届顶流蜜雪冰城、互联网休闲零食第一股持续发力，再到估值千亿的元气森林、食品巨头盼盼、汽水名企“大窑”“宏宝莱”等的不断涌入……今年以来，不断有新玩家涌入瓶装水赛道，且实力均不容小觑。
此外，我们了解得知还有更多行业巨头正悄然建厂、拿证……可以说，自第一次水战后，瓶装水赛道从未像如今这般热闹，新玩家持续“下注”，更成为整个食品行业的关注重点！
随着越来越多新玩家的入局，也使得瓶装水市场争夺战不再限于水源地、价格等基本点，更进入到对渠道终端的争夺。在服务上掌握更现代、更优质、更接近大众消费者的渠道，无疑会收获更多发展红利。
2022年，昆仑山就作出重大调整，渠道布局从过去主打中高端的特通渠道，开始全面向电商和线下商超流通等新兴大众渠道加大投入。而蜜雪冰城将雪王爱喝水带进超2万+奶茶连锁店，良品活泉则全面进驻良品铺子线下零食店。不仅如此，此前那些仅出现在高端餐饮、酒店等场景的外资品牌瓶装水，也逐渐摒弃高冷路线，在商超、便利店等大流通渠道显露身影。
毫无疑问，作为软饮最大类别，瓶装水是一个极具发展前景的品类，也是一条致富的“黄金赛道”。然而，对于老品牌来说如何守住市场？对新玩家来说如何把握机遇突出重围？都值得深思和下苦功夫。
