老金磨方，始于1912，三代人始终坚持“纯天然、无添加”、“药食同源”的健康理念，通过传统文化和现代潮流生活方式的融合，研发了一系列“有颜、有料、有趣、有爱”的新中式健康零食，成为当前零食行业中是五谷食补的倡导品牌。
这样一个做了近百年的线下五谷食品生意的老金磨方，如何让黑芝麻丸成为爆品，并能获得了新一代年轻人的信赖与喜爱呢？食业家认为，这主要得益于以洞察消费者需求为核心，守正出新打出一套“定位、对位、卡位”的组合拳。
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用户需求是商业的起点，锚定小品类，撕开大口子
年轻一代已经不满足于“动感单车普拉提，保温杯里泡枸杞”，从关注饮食到关注睡眠、关注亚健康，甚至耗费大量资金购买各式养生仪器，央视财经发布的《2019-2020中国青年消费报告》公布了青年人花钱排行榜，其中“保健养生”已经上升到第三位，年轻消费者成为当下的硬核养生派。
图片来源：艾媒数据中心
疫情成为大众食补养生需求的加速器，57.8%的消费者把食补作为养生首选方式 。但是年轻人对于“养生食补”有不同需求，既要健康，又要方便，还要好吃，老金磨方就是洞察到消费者这样的痛点，将有亚健康困扰的快节奏都市人群作为核心目标人群，将产品定位为“新中式健康零食”，在黑芝麻中加入黑米、黑豆、桑葚、枸杞、蜂蜜等食材，以丸子的形式呈现，每颗独立包装，充氮保鲜，方便消费者随吃随取，打破了消费场景的限制。2022年天猫618购物节期间，养生零食“芝麻丸”的销量突破历史记录，其中老金磨方位列品类第一，突破了千万的营业额。
消费者一般都是先做品类思考，再听品牌表达。大的品类基本上很难再找到蓝海市场，老金磨方必须从大的品类中锚定一个针对一定人群的小品类，并以此为突破口在大品牌的市场中撕裂一道口子，用户需求是商业的起点，定位来自于需求。
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用消费者视角打造爆品，对位要有感，需求要深挖
“创新之父”克莱顿·克里斯坦森曾经提出过一个关键理论--焦糖布丁理论，核心思想是顾客并不是想要拥有一件商品，他们只是想让这件商品帮助他完成一个任务。产品最重要的是要洞察到顾客想要完成的任务是什么，找到了顾客的真实任务，成功的概率机会大大提升。
“养生”的确是新一代年轻消费者追随热潮，但是他们需要的并不是“周期长、功效慢”的中式滋补，对年轻人而言，拒绝繁琐复杂的养生形式是第一要义。
年轻人希望不局限于时间、地点、方式，不拘泥于专家推荐和食物禁忌，更不用去记录那么多繁冗的养生条目的养生，而是即时轻滋补，口袋式养生，将轻养生贯穿到日常习性之中，这才是消费者显性痛点背后的真实任务。
老金磨方就是找到了顾客购买行为背后的真实动机，在其产品线中选出黑芝麻丸作为战略性产品来承担引爆品牌。老金磨方芝麻丸保证香醇软糯口感的前提下，在配方上尽可能保持干净，致力于通过新技术兼具口感和健康，独立包装设计，熬夜加班、追剧娱乐、小饿小馋都可以来一颗，满足了消费者即时轻滋补，口袋式养生。
老金磨方线上商城的所有产品可以分为五个细分品类，如今几乎每个品类都有自己的“小爆品”。
03
国潮“新”势力卡位，全渠道种草，爆发式增长
首先我们来看老金磨方占据了哪些“新”？
新品类——【健康小零食】，老金磨方创新性地将养生补品零食化，打造更轻巧便携的养生健康零食，实属“奇袭新物种”；
新形态——对比其他品牌的黑芝麻丸，老金磨方与之相比在第一印象上有着更为明显的区别，其国潮特色包装；
新观念——【东方潮养】，老金磨方将【国潮】与【养生】进行有机结合，表达品牌的独有理念；
新体验——综合新品类、新形态、新观念，最终落到消费身上就是为其带来了新体验。而这种新体验就是消费者每次在食用老金磨方黑芝麻丸的时候，所感受到的健康、轻松、的日常养生轻体验。
在线上营销上，老金磨方邀请各平台的KOL做种草推荐 , 同时重点进行直播间带货的建设。登上头部主播李佳琦、罗永浩、疯狂小杨哥、东方甄选的直播间，在主播的助攻下产品实现爆发式增长。利用国潮包装颜值种草、跨界联名（打造安慕希0感礼盒，敦煌联名款千年等一丸，线下与盒马、沃尔玛等新零售渠道合作首发）、明星代言（老金磨方品牌星推官王心凌）等方式制造热点话题，通过多平台布局和规模性媒体投放，打开品牌知名度。同时，聚集自身品牌定位和目标群体，传递天然健康的产品理念和差异化的品牌价值，以进一步提高品牌认可度。
除此之外，老金磨方的销售模式还有经销模式，与网络电商、直营等模式相结合，实现多方面的销售布局，同时市场辐射范围也十分全面。老金磨方利用其发达的销售网络、自有工厂体系、甄选食材、创新技术、完善的生产资质、各类奖项、名誉和专业研发人才等“七大优势”，即便在“寒气”到来，也能保持韧性，实现未来可持续发展。
案例点评
疫情反复，需求收缩，新消费遇冷这是各行各业共同面对的大环境，当我们拨开表象，更细致观察和分辨，会发现这些变化和趋势里，暗藏风险也蕴含机会。老金磨方在精准洞察需求后，创新养生丸品类，做好了定位、对位、卡位，深耕用户习惯实现破圈。老金磨方百年传承下来的持之以恒不再是一成不变的苦熬，而是做乐观主义者，做深入的思考者，做积极的实践者，做持久的奋斗者。这是一个最卷的时代，因为市场竞争压力超出想象。这也是最好的时代，因为它给了多品牌更加多元的包容和可能。
来源：食业家（shiyehome）