据伊利股份披露的三季度经营数据显示，2022年1-9月，伊利股份液体乳的营业收入为641.02亿元、奶粉及奶制品的营业收入为187.28亿元、冷饮产品的营业收入分别为92亿元。
报告期内，公司液态奶规模和市场份额继续稳居行业第一；冷饮以绝对优势保持销量榜第一，并取得32.4%的高速增长；奶粉及奶制品营收同比增长60.5%，持续“快进”。其中，婴幼儿配方奶粉增速位居行业第一，成人奶粉稳居细分市场第一，奶酪同比增长高达30%以上。从品类来看，公司的奶粉、奶酪业务增长迅速，前三季度实现超过30%的增长，驱动公司走出第二增长曲线。
值得注意的是，安慕希作为一个300亿级的大单品，仍持续保持增长活力。年报透露，安慕希品牌今年推出的“地域限定”系列与“安慕希有汽儿”等5大新品年度累计已突破20亿元。
都说大单品已“死”，而300亿体量的安慕希持续增长，似乎在告诉我们：不是大单品不行了，是过时的大单品不行了！
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安慕希的爆品轨迹
2013年，随着希腊酸奶在全球的流行，安慕希品牌成立，切入常温酸奶市场；2014年，安慕希迅速抢占市场份额，全年销售额约7亿元；2017年，安慕希年销售额突破百亿元；2019年，伊利旗下超明星单品安慕希突破200亿元。
从0到200亿，安慕希仅用了6年，刷新了食品饮料产品年销售额破200亿用时的新纪录。近两年，安慕希销售额持续上涨。有消息称，2020年安慕希的年销售额已突破300亿。
以此为基础，安慕希的市场份额也大幅攀升。尼尔森数据显示，2015年安慕希的市场份额为17%，2016年迅速攀升至40%，而2019年这一数据更是达到60%。
尽管如此，安慕希仍在进行“自我革新”，不管是5G蓝胖子“勺吃”系列，还是推出的“产地直采、地域限定系列”，都在市场上取得了超预期的效果。
首先是产品求新求变。面对日新月异的市场，安慕希在产品研发上不下足了功夫。在口味上，从希腊风味，到高端颗粒型，到高端畅饮型，再到如今的地域限定原产地系列等，安慕希不断实现迭代升级，满足消费者对常温酸奶的美味升级需求。基于对消费者的深入洞察，安慕希还推出了AMX无蔗糖系列、AMX尿酸酸奶等，积极响应消费者的需求。
其次是拓宽消费场景。在包装上，从利乐钻发展到利乐冠，再到PET畅饮瓶，以及高端的勺吃酸奶，安慕希将传统的酸奶时尚化、饮品化、零食化，通过扩大消费场景来拓宽市场空间。
再次是与消费者一同成长。安慕希上市9年期间市场消费群也在不断分级和升级。为此，安慕希采用不同的营销方式、明星代言、触达不同圈层的消费者，同时与消费者共创香菜味、月饼味、黑暗料理味酸奶等，不断凸显了安慕希品牌的包容性。
面对近年来的市场竞争红海，安慕希在产品口味、包装设计、营销沟通上不断进行新的尝试，多途径搭建与年轻一代的深度沟通桥梁。安慕希持续增长的背后靠的不是运气，其关键在于创新，凭它超凡的产品力与紧贴时代的品牌创新力。
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安慕希的天花板在哪？
历时九年，安慕希成为酸奶届的天花板，而300亿体量是安慕希的天花板吗？
伊利董事长兼总裁潘刚在年初的投资者会议上曾笑谈，在安慕希从2013年诞生到成为200亿级单品的过程中，自己曾多次被投资者追问，安慕希是否已经触顶。潘刚说，“但是到了今天，安慕希不但成为了常温酸奶行业的绝对领导者，还在大体量的基础上依旧实现稳健增长。”
虽然品牌不会永远年轻，但永远有品牌年轻。可以预见的是，300亿绝不是安慕希的终点。
据市场调研公司欧睿国际统计，我国酸奶产品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，年复合增长率为9.2%。同期，酸奶的销售额增幅超过白奶，并于2017年酸奶销售规模超过白奶。
此外，酸奶在整个乳品市场中的占比，也从2014年的20%跃升到2019年的36%。消费者对于酸奶的需求，日益增加。
酸奶成为乳制品中发展最快的品类之一，酸奶品类的未来仍有着广阔的增长空间，这个行业需要先行者的引领和担责，先行者首先要做大行业，把规模做大；其次是带领行业前进，带领行业进步。
特劳特在名著《营销战》中说，老大的对手是自己，是突破自己。老大要有向自己进攻的勇气。探索无人区的过程可能很心酸，但对行业的发展引领却意义深远。显然，安慕希的未来还要承载更多！
来源：食业家（shiyehome）