1月6日，小寒节刚过，金酱酒业一年一度的窖藏节随之拉开帷幕。
这是金酱第三年举办中国酱酒金酱窖藏节，而循着时间的印记，金酱自主孵化的“窖藏节”也愈发有了IP的味道，正给酱酒行业带来更为深远的启迪。
今天，在酱酒“长期主义”论盛行之下，如何做到“长期主义”的知行合一？从金酱构建窖藏节IP的过程中，我们看到金酱对这个命题已然做出了一种示范性回应，金酱穿越周期的样本价值也更加显而易见。
历时三届，窖藏节IP初长成
“小寒”节气，标志着隆冬时节正式开始。白酒、黄酒都讲究“冬酿”，而传统大曲酱香酒在每年1月初、小寒节气前后出一轮次酒。为顺应天时也为敬畏自然，金酱酒业从2021年起就创意实施了中国酱酒（金酱）窖藏节。
2021年，金酱在行业里率先提出了产能和储能双认证的做法，邀请行业协会对金酱酒业的产能和储能进行实际的认证，并在每年的窖藏节予以宣布公示。今年也不例外，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚在现场宣读了金酱2021至2022年酱香型白酒产量为6246.68吨，截止到2022年12月31日，库存基酒22136.66吨。这个数字指标与去年相比稳定且有小幅提升。
金酱连续三年进行产量与储量双认证，向行业递出的这份“投名状”，表的不单单是坚定酿好酒的诚心，还有金酱践守品质契约的决心。在业内人士看来，金酱窖藏节就是以持续的IP价值，做金酱品牌培育的践行，进而提升金酱品牌价值和势能影响。
事实上，除了把窖藏节打造成金酱的节日，金酱还更想把窖藏节打造为酱酒行业的重要节日，其格局显然更高一层。立足行业高度打造品牌IP，进一步放大IP行业价值，为酱酒多元化表达提供一种破局方向与思路。
仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛指出，目前，金酱酒业生产规模、销售收入、上缴税收均实现快速的增长，金酱生态酒庄、生态酒谷功能布局和慢系列大单品的研发推广正赋予金酱酒业新的动能，助推金酱酒业的高质量发展。秉持发展、品质、模式、品牌四个自信和品牌强企、品质为本、科学管理、合作共赢的四大理念，金酱未来一定会硕果累累，捷报频传。
值得一提的是，在今年的窖藏节上，金酱还带来了特别的惊喜，金酱品牌ip吉祥物“金宝”和“酱宝”发布亮相，将现场气氛掀上了高潮。这是金酱打造自身品牌符号又一创新之举，可以说，金酱更重视品质与文化并行，更欲让“好酱香，金酱造”的品牌理念真正深入人心。
看见金酱的“真”与“诚”
2022年，金酱酒业董事长汪洪彬在第二届金酱窖藏节上，对“窖藏节是什么”做了清晰定调。他坦言，一年一度的金酱窖藏节不是开窖、也不是勾调，更不是卖酒。金酱过的是节，讲的是传承，是酱香酒的入库窖藏仪式，是古法技艺的传承和传递。
时隔一年，在第三届金酱窖藏节现场，金酱酒业副总经理汪传捷又从“为什么”的角度出发再度阐释了窖藏节对金酱的特殊意义。他说道，举办窖藏节是因为每年这个时候新酒入库，酿酒工人与技师的勤勤恳恳付出值得纪念；是因为好酒三分酿，七分藏；还因为金酱要恪守本心，遵循酒道。
“三个因为”背后，所蕴含的是金酱“品质为金”的战略智慧，折射的是金酱连续三年举办窖藏节的本意初心。更重要的是，金酱用“窖藏”的概念，把酱酒最原始的轮次酒、最核心的分型定级、最真实的窖藏流程展现给外界，将酱酒品质表达更具象，更感知。这既彰显着金酱对酱酒品质表达的创新与自信，又是金酱给这个时代留下的独特价值注脚。
汪传捷表示，未来，中国酱酒金酱窖藏节还会一直办下去，金酱将继续以“酿好每一滴酒，存好每一滴酒”为己任，继续以“品质为金”为企业宗旨，以真与诚回报每一个喜爱与信任金酱的朋友。
做到“真”与“诚”，在今天喧嚣浮躁的市场里尤为难得。将中国金酱窖藏节一直办下去，是金酱对自我的督促，做品质的长期主义者，金酱并未停留在口号层面，而是让消费者实实在在地看到金酱在用心酿酒，正心经营。
当外界熙熙攘攘为利奔走时，“慢工细活”就变成了一种能力。金酱恪守品质主义，本质上是在坚持做一件难而正确的事，这或许是金酱能在大浪淘沙的酱酒洗牌中立住跟脚，被市场认可和接受的最关键原因。
酱酒新周期下的“金酱样本”
2022年，经济下行叠加疫情反复、消费疲软因素，外部环境的施压，把本就处在“调整期”的酱酒再次抛入了“不确定性的漩涡”中，酱酒中场的淘汰赛加速上演。在内卷化的竞争环境下，如何不畏外界干扰，守住品牌定力，成了悬在酱酒企业上方的一把达摩克利斯之剑。
在这个关键时刻，高度和远见更显得弥足珍贵。而金酱用“新”与“旧”、“快”与“慢”的品牌哲学，缔造了行业逆势前行的样本。
所谓“新与旧”，一面采用新思维、新营销模式完善市场建设，另一方面又数年如一日坚守汪家烧坊百年来的传统酿造工艺，夯实自身品质根基。
所谓“快与慢”，“快”体现在金酱能将产能、产量做得又快又好，做到市场快速出击。但同时充分尊重酱酒产业规律，有足够耐心和坚持把支撑产能、质量、品牌的事情做得更扎实，这是金酱“慢”的表现。
▲窖藏节活动现场，金酱酒业与浙江奋斗之露商贸有限公司进行签约仪式
2022年，金酱步入战略2.0时代，通过“强管理”、“调结构”、“塑品牌”三大途径，推动企业由粗放经营向精细化运作转变，由高速发展向高质量发展转变，由汇量增长向品牌化增长转变。这一年，金酱以“双生态”产业布局完善和慢系列大单品研发推广为新起点，进一步巩固了高质量发展态势，为行稳致远保驾护航。
汪洪彬曾说，企业做大不如做久，金酱酒业一直都选择稳步前进。从金酱的成长足迹看，其在品牌建设上的一举一动，也都是从长远谋局出发为品牌构建竞争壁垒。从打造金酱生态酒庄到金酱酒谷全面建设，汪洪彬早已为金酱蹚出了一条酒旅融合生态发展的康庄大道。
如今，在酱酒新周期背景下，酱酒红利的天平在向真正有能力、能长线深耕、能扎实做市场的品牌企业倾斜。这是时代给予金酱的最大机遇。金酱对产能质量、品质指标的苛求已赢在人心，加上对市场环节的扎根精进，长久积蓄的势能必将让其优先过线，持续韧性生长。
知其所来，不忘本来，才有未来。在品质主义与长期主义的信仰支撑下，金酱距离迈进酱酒第二阵营的目标只会愈来愈近，我们有充分理由相信，2023年，金酱会步入高速成长期的“黄金时刻”，为酱酒行业带来更多的活力与想象。