2022年，康师傅多个新兴品类表现突出，华泰证券分析师在研报中表示，番茄鸡蛋牛肉面、汤大师收入规模达到10亿元、5亿元，售价2元的喝开水和优悦合计收入超15亿元……
在新品的带动下，康师傅瓶装水实现营收48.96亿元，同比增长7.65%，连续三年实现瓶装水业务的正增长。
值得注意的是，康师傅喝开水在2022年突破10亿元大关，并在近期上线了2元新品喝矿泉，在瓶装水市场最为固化的2元价格带试图杀出一片新天地。
2004年，康师傅瓶装水进入市场，通过降低成本，推出超低价格的1元瓶装水。
康师傅的1元水曾辉煌一时，把矿物质水打造成瓶装水的第二大品类。巅峰时期，康师傅瓶装水的市场份额达到了25%。
2014年前后，瓶装水的市场格局逐渐稳定，农夫山泉和怡宝瓜分了超过40%的市场份额，百岁山排在第三。也是从这一年开始，康师傅瓶装水市占率及销售额连年下滑。
此后，康师傅推出了2元的“优悦”品牌，3元的“涵养泉”品牌，此举并没有为包装水品类带来新的增长。
历经多年市场下滑后，康师傅已经被挤出包装水品牌的第一梯队。2018年，康师傅将包装水开始尝试从“1元”切换“2元”，但结果就是18/19年市占率的大幅下滑，康师傅瓶装水市占率跌破10%。
痛定思痛，康师傅瓶装水一直未停止变革的脚步。2020年，康师傅正式开启“熟水”战略——喝开水上市，最大限度还原家庭烧水过程，主打温和、安全、甘甜的卖点。同年，康师傅瓶装水止跌回升，全年营收32.75亿。
当下，平价水“康师傅包装饮用水”持续打造价格亲民的国民品牌，中价水“喝开水”以差异化切入市场，“纯水乐”推出苏打气泡水以差异化满足需求，天然矿泉水“涵养泉”满足中产阶级对饮用水的升级需求。
2018年，康师傅决定提价进入2元时代，反而造成市占率不断下降，这一措施使得康师傅包装水逐渐退出行业巨头的命运。提价仅一个季度，康师傅包装水的销售量市占率就下降了6.5个百分点，由二季度的市场第三位快速掉至市场第五位。
纵观包装水2元价格带，此时瓶装水一大半市场份额被定价2元的农夫山泉和怡宝占据。还有可口可乐纯悦、雀巢优活、娃哈哈晶钻水等入局，就连主打高端的恒大冰泉也主动降价布局2元水。
相关数据显示，售价在2元左右的瓶装水占据整体销售的50%以上。2元是瓶装水市场规模最大、竞争最激烈的价格带，但也是更容易撕开市场缺口的价格带。在2元价格带，凉白开迈入30亿阵营的，喝开水也突破10亿，显然2元水市场有着更多的机会。新时期，康师傅推出2元的喝矿泉意义重大。
1元水淡出市场，2元水市场被农夫山泉和怡宝两大巨头霸占，很多跃跃欲试的品牌盯上3元水市场，欲从百岁山手里瓜分一杯羹。
2019年以后，伊利的伊刻活泉、元气森林的有矿、农夫山泉的长白雪、良品铺子的良品活泉、今麦郎的今矿、正大集团的所以润……跨界打劫的巨头纷纷瞄准3元价格带。如今，宗庆后也想通过3元水收复娃哈哈瓶装水丢失的阵地。
2017年，康师傅瓶装水打出多套组合拳，天然矿泉水新品涵养泉腰斩3元价格带，满足高端水的消费需求。2020年初康师傅曾通过收购佛山一座矿泉水厂，在华南区域落下一子。3元价格带，康师傅也在持续在布局。
在疫情催化下，消费者更为看重健康生活方式，水是生命之源，家庭用水安全成为时刻关注的对象，由此推动家庭用水市场再度扩容。
2022年，康师傅母品牌推出大包装水。至此，康师傅包装水三大品牌皆上市5升大包装，以持续以多规格、多价格带产品满足不同消费者，侧重培养室内饮用习惯，强化大、小包装经营，挖掘家庭场景消费需求。
在大包装水市场，康师傅一直都有布局，但主打平价水的母品牌的优势并不明显，而随着康师傅母品牌的加入，让大包装水的竞争热闹非凡！
康师傅包装水能否重回巅峰，我们拭目以待！
来源 | 食业家（shiyehome）
