摘要：抖音、微博、朋友圈等渠道关于淄博烧烤的消息迅速传播，让人意外的是为何司空见惯的烧烤能够一跃成为社交媒体上的顶流，01抓住了时机任何的品牌打造、营销活动的执行？从上到下都把启动消费作为推动今年经济上升的重中之重，为淄博烧烤的爆火出圈奠定了非常重要的基础，结合营销活动实际选择、用好相关平台非常重要。淄博烧烤就因#淄博烧烤店开门一分钟坐满大学生#、#大学生组团到淄博撸串#等话题成为了大众关注的焦点。
淄博烧烤彻底“火”出圈了，抖音、微博、朋友圈等渠道关于淄博烧烤的消息迅速传播，多个有关话题讨论热度实现了飙升，完全可以说“火的一塌糊涂”。
作为一个三线城市，烧烤又是一个非常普遍的大众餐饮，复盘淄博烧烤这一爆火事件，让人意外的是为何司空见惯的烧烤能够一跃成为社交媒体上的顶流？除了大众关注的焦点淄博和烧烤，还有哪些因素撬动了流量？对于各大企业和经销商而言，又能从中得到什么启示呢？
任何的品牌打造、营销活动的执行，时机都非常重要，所谓“天时地利”。抓准时机、顺势而为就可能创造品牌打造的奇迹，就可能实现意想不到的营销效果。从抓准时机的角度看，淄博烧烤，抓住了三个非常重要的节点：
1.疫情三年，防控政策调整以后，“报复性旅游”已经是不争的事实，在更多人看来，春暖花开，正是出行的好时候。2.今年政府推动消费重启的大势。从上到下都把启动消费作为推动今年经济上升的重中之重。3.抓住了餐饮市场快速恢复的关键期。国家统计局刚刚发布的宏观数据显示：2023年一季度全国餐饮行业收入增速达到了13.9%，远超国民经济的增长速度。
这三个非常关键的时机，为淄博烧烤的爆火出圈奠定了非常重要的基础。这一点对于任何品牌、任何产品都同样重要。
社交媒体时代，所有的流量都是有迹可循的。当前，支持企业做好传播的平台很多。但是，能结合品牌实际，结合营销活动实际选择、用好相关平台非常重要。如抖音平台上，#淄博烧烤的相关短视频播放量，就超过了70亿次。
其实，早在三八妇女节期间，淄博烧烤就因#淄博烧烤店开门一分钟坐满大学生#、#大学生组团到淄博撸串#等话题成为了大众关注的焦点。
而淄博烧烤也通过网络热点，将线上流量引到门店，带动线下销售。而这其中助推淄博烧烤出圈的核心点便是：懂热点营销。并且热度是持续性的宣传和影响，让事件不断地发酵，强化。在消费者的意识中，不断地形成挤出效应，觉得烧烤就是淄博的好吃，占领消费者的心智。通过社交媒体的广泛宣传作用，进行线上曝光，从而达到线下引流的效果。
淄博烧烤爆火除了核心的互联网思维外，更与年轻人喜欢晒生活方式、热衷于体验息息相关。
一直以来，年轻人均是各类品牌争夺的目标。在淄博烧烤”相关热门话题中，参与热评的有70%为年轻人，这也从侧面证明了淄博烧烤在年轻受众群体中的影响力，随着参与讨论人数的增加，也让淄博烧烤的热度水涨船高。
究其原因，除了年轻人对热点的敏锐嗅觉外，更离不开淄博烧烤营造的餐桌仪式感，通过推出“一桌一炉一卷饼”三件套，让吃路边摊也能给年轻人带来“满足感”、“体验感”，通过情绪价值激发用户热情，让淄博充满烟火气的烧烤成为了当下的顶流。
“体验式”消费正在成为当下消费市场的热点与核心。为了给消费者带来更好的消费体验，可以在店铺内设置体验区，可以适当对一些新品进行拆包，让消费者免费体验。体验感上去了，消费者自发地就会成为宣传者，从而带动销量。
淄博烧烤它不是一个点，而是从“烧烤好吃不贵”这个出发点，延伸到了一个服务链，然后进而形成金字招牌。看淄博烧烤的配套：
首先政府层面评优，设置“金炉奖”，形成质量优势；
直接发放25万烧烤消费券；
设计出烧烤主题一日游，两日游；
提供淄博烧烤地图；
规划了21条烧烤公交线；
街区有专门摆渡车，招手即停；
出租车和烧烤商家，只要不打表、拒载的，投诉的，马上停业；
增派执勤人员维护烧烤摊点秩序。
而在大多日常营销服务中，往往提供的服务是点状的，是碎片化，是缺少前后服务的。比如：1、销售产品，突出产品的卖点而缺少客户需要的逻辑；2、单一产品的销售，而缺少整体配置的联动。
2023年，一定是加速圈层拓展与终端营销的大年。品牌与消费者的关系早已不是单方面输出，从一季度来看，无论是瞄定消费者需求推出细分新品，还是利用线上直播与短视频与消费者情感共振，最终都落点于对消费需求的顺应。
从这个角度看，对于具备品质、品牌、组织优势的企业和经销商，显然是更大的机会。
注：部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
